Kung maririnig mo ang hinahangad na "lutong bahay na pagkain", pagkatapos ay agad na maisip ang mga cutlet. Walang tatanggi sa kanilang masarap, malambot at makatas na piraso na may isang mapula na tinapay. Samakatuwid, oras na upang ibunyag ang lahat ng mga intricacies ng paggawa ng mga homemade cutlet.
Larawan ng nakahanda na tinadtad na mga cutlet na nilalaman ng Recipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Tila ang mga tinadtad na cutlet ay ang pinakasimpleng ulam na banal. Gayunpaman, madalas hindi lahat ay nagtagumpay. Kaya, kung ano ang kailangan mong malaman upang maaari mong lutuin ang gayong ulam nang walang anumang mga problema.
- Ang karne ay tinadtad ng isang matalim na kutsilyo, kasing liit hangga't maaari. Mahalagang gumamit ng mga matalim na kutsilyo dito, kung hindi man ay hindi mapuputol ang mga hibla ng karne, ngunit nalulumbay, na hahantong sa pagkawala ng katas.
- Ang minced meat ay masahin nang mabuti hanggang sa maging homogenous at makinis. Ngunit dapat itong gawin nang walang panatisismo, upang hindi ito gawing isang monolith.
- Ang natapos na tinadtad na karne ay ipinapadala sa ref para sa kalahating oras. Ito ay maglalagay, at ang karne na may mga additives ay magiging isa. Bilang karagdagan, ang malamig na tinadtad na karne ay mas madaling hugis.
- Upang gawing masarap ang tinadtad na karne, idinagdag dito ang mga karagdagang makatas na sangkap, tulad ng mga hilaw na patatas, puting tinapay na babad sa gatas, mantika, gadgad na kalabasa, mantikilya o gadgad na keso.
- Kailangan mong iprito ang mga cutlet sa daluyan o mataas na init upang mabilis silang mag-brown at mapanatili ang juice sa kanilang sarili.
- Maingat na baligtarin ang mga ito at isang beses lamang, habang sinusubukang hindi masira ang mga ito o mapinsala ang hugis.
- Kung pagdudahan mo ang kahandaan ng pinggan, butasin ito ng isang tinidor - ang juice ay dapat na malinaw.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 222 kcal.
- Mga paghahatid - 18-20
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Puno ng manok na walang balat - 2 mga PC.
- Patatas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mayonesa - 1-2 kutsarang
- Itlog - 1 pc.
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
Pagluluto ng tinadtad na mga cutlet ng manok
1. Hugasan at tuyo ang mga fillet. Kung bumili ka ng karne na may isang tagaytay, pagkatapos alisin ito. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, makinis na tagain ang natapos na dibdib sa mga cube na halos 8 mm ang laki.
2. Magbalat at maghugas ng mga sibuyas, patatas at bawang. Gupitin ang malalaking gulay sa isang sukat na umaangkop sa leeg ng iyong gilingan ng karne. Ipasa ang pagkain sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagsamahin sa tinadtad na karne.
3. Timplahan ng pagkain na may asin, ground pepper at talunin ang isang itlog.
4. Ibuhos sa mayonesa para sa lambot. Kung hindi ka isang tagataguyod ng naturang produkto, pagkatapos ay palitan ito ng pinalambot na mantikilya.
5. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa makinis, upang ang lahat ng mga produkto at pampalasa ay pantay na ipinamamahagi, at ipadala ito sa ref sa loob ng 30 minuto.
6. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa langis ng gulay at init sa sobrang init. Pagkatapos ay kumalat ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsara, na binubuo ito sa isang hugis-itlog na hugis. Iprito ang mga patty sa loob ng 2 minuto hanggang sa maging crusty at mabawasan ang init sa daluyan, na patuloy na magprito ng 4-5 minuto. Pagkatapos nito, i-on ang patty sa likod na bahagi at gawin ang parehong pamamaraan: dagdagan ang temperatura sa maximum, magprito ng 2 minuto, bawasan ang init at dalhin ang kahandaan sa loob ng 4-5 minuto.
7. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang lalagyan ng imbakan at panatilihin ang mga ito sa ref para sa halos 3 araw.
8. Kung sinundan mo ang resipe at lahat ng mga simpleng rekomendasyon, kung gayon ang pinaka-ordinaryong ulam ay magiging isang maligaya na menu.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng tinadtad na mga cutlet ng manok:
