Ang metabolismo ng taba ay nakakaapekto sa kakayahan ng isang tao na mag-imbak ng labis na taba. Alamin ang lahat tungkol sa prosesong ito, at ang pagkawala ng timbang ay hindi na magiging problema para sa iyo. Ang proseso ng mataba o lipid ay ang kabuuan ng lahat ng mga proseso ng pisyolohikal ng pag-convert ng mga neutral na taba at ang kanilang kasunod na biosynthesis sa katawan. Gayunpaman, bago simulan ang isang pag-uusap tungkol sa taba metabolismo sa bodybuilding, dapat mong maunawaan kung ano ang mga lipid at kung anong mga uri ng mga ito ang mayroon.
Ang mga lipid ay katulad ng komposisyon sa mga carbohydrates at binubuo ng hydrogen, oxygen at carbon. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng taba at karbohidrat ay ang ratio ng mga sangkap na ito.
Mga uri ng lipid
Mayroong tatlong mga pangkat ng taba sa kabuuan.
Simpleng taba
Ang simple o walang kinikilingan na taba ay binubuo ng mga triglyceride, na kung saan ay isang kumbinasyon ng maraming mga fatty acid na magkakaugnay sa isang glycerol Molekyul. Halos lahat ng mga taba sa pandiyeta, lalo na 98%, ay mga triglyceride. Kaugnay nito, ang mga simpleng taba ay maaaring nahahati sa puspos at hindi saturated:
- Ang mga saturated fatty acid ay may iisang mga bono lamang sa pagitan ng mga carbon atoms. Dahil ang Molekyul ng mga puspos na lipid ay walang doble na bono, ang kanilang cleavage ay mahirap. Ang mga taba na ito ay matatagpuan sa mga produktong hayop.
- Ang hindi saturated fats ay mayroong kahit isang doble na bono sa pangunahing kadena ng carbon. Para sa kadahilanang ito, ang mga hindi nabubuong lipid na molekula ay may mas kaunting mga atomo ng hydrogen na maaaring magbuklod sa mga fatty acid.
Kapag pinag-uusapan ang tungkol sa simpleng mga taba, ang pagbanggit ay dapat gawin ng hydrogenation. Ang prosesong ito ay ang pagbabago ng unsaturated fat sa puspos na taba. Upang gawin ito, ang likidong hydrogen ay naipasa sa ilalim ng presyon sa pamamagitan ng pinainit na langis, na ginagawang posible na palitan ang mga dobleng bono na may solong mga bono at dagdagan ang natutunaw na taba. Kapag ginamit ang hydrogenation, nilikha ang mga trans fatty acid, na may negatibong epekto sa katawan.
Mga kumplikadong taba
Ang mga lipid ay tinatawag na kumplikadong lipids, na mga compound ng isang triglyceride na may iba't ibang mga kemikal:
- Ang phospholipids ay mga fatty acid na sinamahan ng isang phosphoric o nitrogen base;
- Ang mga glycolipid ay mga fatty acid na sinamahan ng nitrogen at glucose;
- Ang Lipoproteins ay mga fats na nagsasama sa mga compound ng protina at nagsisilbing isang transportasyon para sa iba pang mga fats sa katawan.
Mga derivative fats
Ang ganitong uri ng taba ay may singsing sa halip na mga chain ng karbohidrat. Ang pangkat na ito ay may kasamang kolesterol. Ang sangkap na ito ay palaging naroroon sa katawan, ngunit kung ito ay labis, mayroon itong negatibong epekto sa cardiovascular system.
Panunaw ng taba
Dahil ang mga taba sa pandiyeta ay hindi natutunaw sa tubig, kinokolekta nila ang malalaking patak sa mga dingding ng tiyan. Ang mga lipid ay natutunaw sa mga bituka, sa ilalim ng impluwensya ng isang espesyal na enzyme na na-synthesize ng pancreas.
Dapat pansinin na ang reaksyon na nangyayari sa panahon ng pagtunaw ng mga taba ay nangyayari lamang sa ibabaw ng mga droplet. Upang mapabilis ang proseso ng pagproseso ng lipid, ang mga malalaking droplet ay masisira sa mas maliit. Pinapayagan kang dagdagan ang lugar ng pakikipag-ugnayan ng lipase sa mga taba. Pagkatapos ay synthesize ng katawan ang iba pang mga aktibong sangkap na nagbibigay-daan sa iyo upang digest ng taba. Ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na ang taba metabolismo sa bodybuilding ay napaka-kumplikado at isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga enzyme ay kasangkot sa prosesong ito.
Fat catabolism
Sa sandaling ito kapag ang mga libreng taba, na pumasok sa isang bono sa albumin, ay pumasok sa tisyu ng kalamnan, ang libreng mga fatty acid ay inilabas at naihatid sa mga cell ng tisyu. Dito sila muling nagbubuklod sa glycerol at, bilang isang resulta, nabuo ang mga triglyceride, o, kung kinakailangan, maaari silang magamit bilang mga carrier ng enerhiya.
Sa sandaling nasa mitochondria, ang mga fatty acid ay na-oxidize at nabago sa acetyl-CoA. Kapag ang buong fatty acid Molekyul ay sumailalim sa pagbabagong ito, pagkatapos lahat sila ay ipinadala sa citric acid cycle.
Glycerol catabolism
Ang glycerol Molekyul, na nabuo sa panahon ng proseso ng proseso ng lipolysis, ay natutunaw nang maayos sa tubig, dahil dito mabilis itong pumapasok sa daluyan ng dugo. Kapag nasa atay, ang glycerin ay maaaring mabago sa glucose. Ang gliserin ay nasa anyo ng 3-phosphoglyceralgide, na maaaring mai-pyruvate. Ang sangkap na ito, sa sandaling nasa citric acid cycle, ay mai-oxidize sa ATP.
Paggamit ng taba
Ang taba ay isang mapagkukunan ng enerhiya para sa buong katawan, nagbibigay ng proteksyon sa mga organo, ihiwalay at pagkatapos ay kumilos bilang isang transportasyon para sa mga solusyong bitamina na natutunaw. Ang iba't ibang mga programa sa nutrisyon na walang taba ay popular ngayon, ngunit ang mga pandiyeta na taba ay mahalaga para sa katawan.
Tulad ng mga mahahalagang amino acid compound, mayroon ding mahahalagang fatty acid - linoleic acid. Ang sangkap na ito ay isang polyunsaturated fatty acid na hindi na-synthesize ng katawan. Ang linoleic acid ay mahalaga para sa pagpapanatili ng mga lamad ng cell, ang kanilang paglaki at pagpaparami, at nagsasagawa din ng iba pang mahahalagang tungkulin. Ang pangunahing tagapagtustos ng linoleic acid ay pagkain, at ang mga espesyal na pandagdag sa nutrisyon ay ginagawa ngayon.
Ang itinatag na rate ng pag-inom ng taba ng pandiyeta ay hindi bababa sa 30% ng kabuuang calorie na paggamit. Mahalaga rin na malaman na 20 hanggang 30 porsyento ng taba ay dapat na puspos at ang natitirang hindi nababad ng katawan. Upang gawing mas malinaw ito, maaaring magbigay ng sumusunod na halimbawa. Ang isang tao ay kumakain ng halos 60 gramo ng taba bawat araw, kung saan ang 12 hanggang 18 gramo ay dapat na puspos.
Ang natitirang 42 hanggang 48 gramo ay hindi nabubuong mga taba, na matatagpuan sa langis ng oliba, isda, buto ng flax, o suplemento tulad ng langis ng isda.
Kapag pinag-uusapan ang tungkol sa fat metabolism sa bodybuilding, dapat tandaan na ang taba ay hindi palaging kaaway ng katawan. Ang pagkuha ng tamang dami ng hindi nabubuong (malusog) na taba ay nag-aambag lamang sa mas mahusay na kalusugan at nagdaragdag ng bisa ng pagsasanay. Ang ilang mga puspos na taba ay maaari ding maging halaga sa mga atleta, ngunit dapat silang ubusin sa makatuwirang halaga.
Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian ng mga pandiyeta na taba sa video na ito:
