Ang Turkish coffee ay isang maalamat na pambansang inumin sa Turkey at maraming mga bansa sa mundo. Ang maraming katangian na lasa at pambihirang mga enchant ng aroma at nagpapahanga sa kayamanan nito. Ang klasikong sunud-sunod na recipe ng larawan ay lubos na simple, ngunit nangangailangan ng pasensya. Video recipe.
Turkish coffee o oriental na kape - kape na gawa sa makinis na ground beans ng kape, kung minsan ay may idinagdag na asukal. Ang kape na Turkish ay isang recipe lamang, hindi isang magkakahiwalay na pagkakaiba-iba ng kape o kape ng kape. Gayunpaman, ito ay napakapopular sa buong mundo, ngunit ito ay laganap sa Gitnang Silangan, Caucasus, Hilagang Africa, mga Balkan at iba pang mga teritoryo na dating bahagi ng Ottoman Empire.
Sa pauna, ang inumin ay naimbu ng mga Turko sa paligid ng apoy sa isang maliit na Turk, na nagpapakipot sa tuktok at mahigpit na lumalawak sa ilalim, na ginawang mas mabuti sa tanso. Ang temperatura ay kinokontrol ng paggalaw ng mga Turko, o kung tawagin din itong mga cezves, sa apoy at lumayo mula rito kasama ang mainit na buhangin. Ngayon, ang mga espesyal na aparato para sa paggawa ng serbesa kape ng Turkey ay ibinebenta - mga kahon na may mga elemento ng pag-init na puno ng buhangin. Ngunit ang kalidad at lasa ng inuming inihanda sa ganitong paraan ay hindi maramdaman ng marami. Ang mga pagkakaiba-iba sa lasa ng kape na ginawa sa buhangin, kalan ng gas o lampara ng espiritu ay halos hindi mahahalata. Samakatuwid, ngayon ay gagawa kami ng Turkish coffee sa isang Turk sa isang gas stove.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 15 (na may asukal), 1 (walang asukal) kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 5 minuto
Mga sangkap:
- Pinong ground ground beans - 1 tsp
- Asukal - 1 tsp sa kalooban at tikman
- Inuming tubig - 75-100 ML Turk
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Turkish coffee, recipe na may larawan:
1. Ibuhos ang ground beans ng kape sa Turku.
2. Magdagdag ng asukal kung ninanais. Dahil maraming mga recipe para sa Turkish coffee, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng ground black pepper, cardamom, cloves, cinnamon, luya sa Turk.
3. Punan ang kape ng inuming tubig.
4. Ilagay ang pabo sa kalan sa isang bukas na apoy at i-on ang mabagal na init.
5. Dalhin ang kape sa isang mababang pigsa sa pinakamababang init. Mapapanatili nito ang lasa at aroma ng inumin, at ang kape mismo ay magtatapos sa isang mataas na konsentrasyon ng caffeine. Ibuhos ang mainit na kape na Turkish sa maliliit na tasa matapos na maisaayos ang ilalim ng lupa. Magdagdag ng cognac o whipped egg yolks na may asukal sa inumin, kung ninanais. Karaniwan sa Turkey, isang baso ng malamig na tubig at kasiyahan ng Turkish ang hinahain kasama nito. Sa ilang mga rehiyon ng Turkey, ang mga durog na pistachios ay idinagdag sa tapos na inumin.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng Turkish coffee.
