Ang Hunyo ang oras para sa mga sariwa, masarap at matamis na mga strawberry. Samakatuwid, dapat kang magmadali sa malusog na berry na ito at magluto ng masarap na mga homemade pie. Sa koleksyon na ito mahahanap mo ang ilang mga simple, mabilis at badyet na mga recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sikreto ng masarap na pagluluto sa hurno
- Strawberry Pie Dough
- Simpleng recipe ng strawberry pie
- Masarap na strawberry pie
- Strawberry pie na may pagpuno ng sour cream
- Mga resipe ng video
Ang mga international classics ay pana-panahong berry, bukas na mga pie at pinupunan ang manipis na tinapay. Ang payat ng kuwarta, mas masaya! Gayunpaman, sayang, kung saan ito payat - doon masira. Samakatuwid, ang pinakamahalagang bagay ay hindi makaligtaan ang kuwarta, at ang natitira ay magmumula sa kanyang sarili.
Ang baking with strawberry ay nauugnay sa tag-init, ngunit ang karamihan sa mga pie ay maaaring lutong hindi lamang sa mga sariwang berry, ngunit na-freeze din. Ang mga produkto ay inihanda mula sa halos anumang kuwarta: puff, shortbread, yeast, sandalan. Bukod dito, kahit na ang isang nakapirming pagbili ay angkop. Ilagay ang pagpuno ng strawberry sa loob ng cake o sa itaas. Ito ay maayos sa cream, custard at sour cream. At upang makakuha ng isang mas maliwanag na lasa, iba pang mga berry ay idinagdag sa pagpuno, tulad ng mga seresa, mga pulang kurant, mga aprikot, rhubarb, raspberry, cherry.
Mga sikreto ng masarap na pagluluto sa hurno
Hindi lihim na ang natural na lumago na mga strawberry ay hindi maayos na nakaimbak at panatilihin ang kanilang hugis. Samakatuwid, na inilatag ito para sa dessert, magbibigay ito ng katas, daloy at sirain ang hitsura ng paggamot. Mayroong dalawang paraan upang malutas ang problemang ito.
- Ang una ay ang paggamit ng mga homemade berry sa pagpuno, at mga greenhouse berry para sa dekorasyon. Ang huli ay mas siksik. Siyempre, hindi sila gaanong masarap at halos wala silang aroma, ngunit maganda ang hitsura at nakatago nang kamangha-mangha.
- Ang pangalawa ay mas kumplikado. Ang mga sariwang berry ay ibinuhos ng isang manipis na layer ng halaya, na maaayos nang maayos ang mga strawberry at pipigilan silang kumalat. Para sa mga ito, ginagamit ang jelly, alinman sa ordinaryong batayan ng gelatin, o espesyal para sa mga produktong patong na confectionery. Ang huli ay transparent at may kulay. Ang pulang kulay ay magpapahiwatig lamang ng lilim ng strawberry.
Kumbinasyon ng klasikong culinary - strawberry na may cream. Gayunpaman, ang berry ay din napaka maayos na pinagsama sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, ang mga strawberry na may keso sa kubo, yogurt, kulay-gatas, tsokolate at tag-alaga ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kamangha-manghang lasa. Kung ang batayan ng cream ay keso sa maliit na bahay, pagkatapos ay maingat itong hadhad sa isang salaan bago upang walang mga bugal. Ang diyeta na pampaganda ng keso sa kubo ay angkop din, naglalaman ito ng kaunting taba, kung saan mas magaan ang cream.
Strawberry Pie Dough
Tiyak na alam din ng marami na mayroong gayong propesyon bilang isang masahin. Oo, parang misteryoso ito, ngunit walang kakaiba dito. Ito ang taong nagmamasa ng kuwarta. At ang lahat ay tila magiging simple, ngunit ang propesyon ay katulad ng isang "alchemist". Dahil ang paghahanda ng isang ordinaryong kuwarta, na tila sa unang tingin, ay hindi lamang ang paghahalo ng mga produkto, ngunit isang buong sining, salamat sa kung aling mga kamangha-manghang obra sa pagluluto ang ipinanganak. Mas maaga nilang sinabi: "kuwarta, tulad ng mga tao - isang nabubuhay na organismo, anong uri ng kalagayan, ganoon ang resulta." At ito ay totoo, sapagkat ang kuwarta ay nabubuhay ng sarili nitong buhay. Kung hindi ka makahanap ng isang diskarte dito, kung gayon lahat ng bagay, sumulat, ay nawala! Samakatuwid, iminumungkahi kong armasan ang iyong sarili ng isang magandang kalagayan, isang hanay ng mga kinakailangang bahagi at kumilos bilang "mga alchemist". Ang seksyon na ito ng artikulo ay makakatulong sa iyo! Malalaman mo ang mahalagang mga subtleties ng paghahanda ng kuwarta.
- Walang mga partikular na problema sa harina. Para sa lahat ng mga recipe, inirerekumenda ko ang pagbibigay pansin sa kulay kapag pinili ito, mas maputi ito, mas mabuti. Mahalaga rin ang gluten index. Ito ay isang kumplikadong mga katangian ng protina na nagbibigay ng lapot ng kuwarta. Ang nilalaman nito ay dapat na hindi bababa sa 24%. Ang tagapagpahiwatig na ito ay naka-print sa packaging ng produkto.
- Ang pinaka-mahimulmol at malambot na kuwarta ay lebadura. Ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay medyo magkakaiba, ngunit ang mga pangunahing sangkap ay mananatiling pareho. Dapat na isama ang kuwarta: lebadura, harina, itlog, asukal, asin, mantikilya / margarin at likido (kefir, tubig, gatas). Ang kalidad ng kuwarta ay nakasalalay sa kasariwaan ng pagkain.
- Ang hindi magandang kalidad ng lebadura ay hahantong sa hindi magandang resulta. Kapag binibili ang mga ito, bigyang pansin ang kulay at amoy, lalo na ang pinindot na produkto. Ang kanilang kulay ay hindi dapat maging madilim, ngunit ang aroma, sa kabaligtaran, ay dapat na isang kaaya-aya sa alkohol.
- Ang lahat ng mga pagkain ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto, kung hindi man ang lebadura ng lebadura ay mas mabagal at hindi gagana nang maayos.
- Huwag labis na labis sa asukal, kung hindi man ay masusunog ang mga pie.
- Ang pangalawang pinakapopular na kuwarta ay ang puff pastry, maaari itong walang lebadura (walang lebadura) at lebadura. Inihanda ito sa iba't ibang mga paraan, habang may mga pangunahing subtleties. Karaniwan itong naglalaman ng harina, mantikilya, gatas, itlog, asukal at asin.
- Ang mantikilya / margarin para sa puff pastry ay ginagamit lamang ng malamig, hindi na-freeze, kung hindi man ay masisira ang mga layer ng kuwarta at mahirap itong ilabas. Kung mas mataba ang mantikilya, mas makapal ang kuwarta.
- Sa kabaligtaran, na may kuwarta na shortbread, gumamit ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto.
- Maraming tao ang may pag-aalinlangan tungkol sa pagdaragdag ng asin. Gayunpaman, nakakaapekto ito sa lasa, kalidad at pagiging matatag ng kuwarta. Sa parehong oras, labis sa mga ito ay magpapalala sa kuwarta, maliit - ang mga layer ay lumabo.
- Ang mas maraming oras na ang puff pastry ay pinagsama, mas maraming mga layer ang lalabas. Tandaan: kailangan mong ilunsad ito sa isang direksyon (malayo sa iyong sarili). Ang nakahanda na kuwarta ay nakatiklop sa kalahati o apat na beses at ipinadala sa ref sa loob ng kalahating oras. Ang pinalamig na kuwarta ay hindi mananatili sa baking sheet.
- Gupitin ang kuwarta gamit ang isang natatanging matalim na kutsilyo, pagkatapos ito ay babangon nang maayos. Ang isang mapurol na kutsilyo ay durugin ang mga gilid, na makakaapekto sa karilagan.
- Bago ang pagluluto sa hurno, ang mga pagbutas ay ginawa sa ibabaw ng puff pastry sheet na may isang tinidor o kutsilyo, kung saan tatakas ang singaw.
Simpleng recipe ng strawberry pie
Sa tag-araw, hindi lahat ay may oras na gumugol ng mahabang oras sa kusina. Mga hardin, mga cottage sa tag-init, paglalakbay, mga alulong - lahat ng ito ay tumatagal ng maraming oras. Samakatuwid, kailangan mong magkaroon ng isang mabilis na resipe para sa paggawa ng isang masarap na strawberry pie sa iyong koleksyon ng pagluluto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 280 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Pie
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 3/4 tbsp.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 3/4 kutsara.
- Mantikilya - 50 g
- Strawberry - 250 g
Paghahanda:
- Mga itlog, asukal, pinalambot na mantikilya, palis hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.
- Linya ang hulma ng may langis na papel, ibuhos ang kalahati ng kuwarta, ilagay ang hugasan na mga strawberry at takpan ang natitirang kuwarta.
- Ipadala ang cake sa oven preheated sa 190 ° C sa kalahating oras.
- Alisin ang mainit na cake mula sa litson at hayaang tumayo sa baking dish sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos ay i-on ito sa mesa, alisin ang papel at ilipat ito sa isang pinggan. Palamutihan ng mga sariwang strawberry kung ninanais at iwisik ang pulbos na asukal.
Masarap na strawberry pie
Masarap, at walang gaanong simple sa pagpapatupad, ang resipe na ito para sa bukas na pie na may mga strawberry. At bagaman sa unang tingin ito ay tila katamtaman, isang hindi kapani-paniwalang makatas, maliwanag, mabango at masarap na panghimagas ay nakatago dito.
Mga sangkap:
- Flour - 250 g bawat kuwarta, 2 kutsara. sa cream
- Mantikilya (pinalambot) - 110 g
- Asukal - 50 g
- Mga itlog - 1 pc. sa kuwarta, 1 pc. sa cream
- Vanillin - 1/2 tsp sa kuwarta, 4 na sachet sa cream
- Strawberry - 500 g
Paghahanda:
- Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may asukal at asin.
- Talunin sa isang itlog, magdagdag ng vanillin at talunin hanggang makinis.
- Unti-unting magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Igulong ito sa isang bola, balutin ng cling film at palamigin sa loob ng 1 oras. (Tip: maaari mong panatilihin ang kuwarta sa ref para sa isang araw, maaari mo rin itong i-freeze, at kung kailangan mong matunaw at gamitin ito).
- Budburan ang form ng harina at pantay na ipamahagi ang kuwarta sa mga gilid. Ipadala ang cake upang maghurno sa isang preheated oven sa 150-160 degrees sa kalahating oras. Pagkatapos hayaan cool.
- Para sa cream, painitin ang gatas sa 80 ° C.
- Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng harina at ibuhos sa maligamgam na gatas. Gumalaw hanggang makinis at ilagay sa kalan. Habang patuloy na pagpapakilos, pakuluan at palamigin ang cream.
- Punan ang natapos na tinapay na may tagapag-ingat at palamutihan ng mga strawberry sa itaas.
Strawberry pie na may pagpuno ng sour cream
Ang produktong shortcrust pastry na ito ay maaaring mahirap tawaging isang pie. Ito ay tunay na isang tunay na maselan na cake, na perpektong pinagsasama ang mga strawberry at sour cream. Ang mga marangyang pastry ng pastry art ay masarap, masarap at napaka-gayak.
Mga sangkap:
- Flour - 200 g bawat kuwarta, 2 kutsara. sa cream
- Mantikilya (pinalambot) - 100 g
- Inuming tubig - 40 ML
- Strawberry - 500 g
- Sour cream - 300 ML
- Asukal - 150 g
- Vanillin - sachet
Paghahanda:
- Gupitin ang mantikilya at gilingan ng harina hanggang sa gumuho.
- Ibuhos sa inuming tubig at bukol ang kuwarta. Huwag masahin nang mahabang panahon.
- Balutin ang natapos na kuwarta sa foil at ilagay sa ref.
- Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga buntot at gupitin.
- Para sa cream, pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal at talunin nang maayos sa isang taong magaling makisama.
- Idagdag ang harina at banilya at masahin muli.
- Igulong ang kuwarta sa isang patag na cake at ilagay sa isang baking dish, gawin ang mga gilid na 4 cm ang taas.
- Ayusin ang mga strawberry at takpan ng sour cream.
- Ipadala ang produkto upang maghurno sa isang pinainit na oven hanggang sa 180 ° for sa loob ng 25-30 minuto.
- Hiwain ang cool na pie at ihatid.
Mga recipe ng video:
