Dahil sa aming bansa ang maiinit na panahon ay hindi mahaba, at kailangan mong kumain ng malusog na gulay at prutas sa buong taon, kaugalian na gumawa ng lahat ng uri ng paghahanda para sa taglamig. Ang pagsusuri na ito ay nakatuon sa isang kahanga-hangang pampagana - adobo na mga peppers ng bell.
Nilalaman ng resipe:
- Mga tampok ng pagluluto
- Paano mag-atsara ng mga peppers ng kampanilya
- Pag-atsara para sa paminta ng kampanilya
- Adobo na paminta ng kampanilya na may bawang
- Paano mag-atsara ng mga peppers para sa taglamig
- Isang mabilis na adobo na bell pepper recipe
- Mga resipe ng video
Ang paminta ng paminta ay isang tanyag at hinihingi na gulay sa mga maybahay, samakatuwid, maraming mga blangko kasama nito. Ang adobo na paminta ay nananatiling isa sa pinakatanyag at minamahal. Mabuti ito kapwa bilang isang pampagana, at bilang isang ulam, at para sa pagluluto ng mga sopas, at paghahanda ng mga salad, at iba pang mga pinggan. Ang pampagana ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin para sa maligaya na mesa, at palagi rin itong makakatulong kapag hindi inaasahang dumating ang mga panauhin. Samakatuwid, ang pag-aaral kung paano gumawa ng adobo na matamis na paminta ng Bulgarian ay talagang sulit sa lahat na mayroong pakikiramay at kahinaan para dito.
Mga tampok ng paghahanda ng adobo matamis na kampanilya peppers
- Ang mga adobo na peppers ay may matamis at maasim na lasa, huwag mawala ang kanilang mga sariwang katangian, makatas at malutong ang mga ito. Kaya, kapag ang pag-canning at pag-aasin, pinapanatili nito ang hanggang sa 80% ng mga bitamina at mineral, at ito ang isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na uri ng gulay.
- Para sa pag-atsara, kanais-nais na pumili ng isang mataba na gulay ng pagkahinog ng gatas, na may makapal na dingding, dilaw o pula. Ang mga nasabing prutas ay magiging mas malambot.
- Ang mga paminta ay adobo buo at sa mga piraso. Ngunit mas praktikal na gawin itong buo, dahil kapag binubuksan ang garapon, maraming mga posibilidad para sa paggamit nito.
- Ang mga matamis na peppers para sa paghahanda sa taglamig ay kamangha-manghang kapwa sa kanilang sarili, ngunit sa isang kumpanya na may iba pang mga gulay tulad ng mga kamatis, zucchini, kalabasa, cauliflower o zucchini, mabuti rin ito.
- Bago ang pag-canning, ang mga paminta ng kampanilya ay maaaring pinalamanan.
- Angkop bilang pampalasa, ugat at panimpla para sa canning peppers: bawang, sibuyas, kintsay, dill, perehil, oregano, tim, bay leaf, tarragon, black pepper.
Paano mag-pickle bell peppers?
Ang paminta ay adobo pareho nang nakapag-iisa at may mga karagdagang sangkap sa lahat ng mga uri ng mga pinggan ng gulay na may nabanggit na mga gulay. Bago ang pag-aatsara, ang mga pod ng paminta ay pinagsunod-sunod ayon sa laki, hugasan, at ang tangkay at mga binhi ay tinanggal. Maaari mong i-cut ang paminta sa kalahati, hiwa, singsing, piraso, o iwanan nang buo.
Ang mga marinade para sa matamis na peppers ay ginawang bahagyang acidic na may nilalaman na 2% na suka ng suka, 4% na asin at asukal bawat isa. Karaniwan, ang mga prutas ay pinagsama sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 liters, isang maximum na 1 litro. Hindi maipapayo na gumamit ng mas malalaking lalagyan, dahil adobo peppers ay pangunahing isang pampagana. I-paste ang produkto: 0.5 l. - 30 minuto, 1 litro - 40 minuto. Kaya, atsara ang paminta ng Bulgarian sa Bulgarian.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 25 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Maaari
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Matamis na paminta ng kampanilya - 10 mga PC.
- Acetic acid - 1 tsp
- Asin - 2 tablespoons
- Asukal - 3 tablespoons
- Itim na mga peppercorn - 8-10 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Carnation - 3-4 buds
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Paunang proseso ang mga gulay, alisan ng balat, hugasan at tuyo. Gupitin ang mga buntot mula sa paminta at alisin ang mga binhi, at alisin ang husk mula sa sibuyas at gupitin.
- Isawsaw ang mga paminta sa isang malaking kasirola, takpan ng tubig at pakuluan.
- Ibuhos ang 1 litro ng blanched pepper water at pakuluan. Magdagdag ng asin, asukal, pag-atsara at pakuluan muli.
- Ilagay ang mga peppercorn, sibuyas at sibuyas sa isterilisadong garapon. Ilagay ang mga peppercorn sa siksik na mga hilera sa tuktok ng lalagyan.
- Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga gulay at ibuhos sa suka.
- Igulong ang mga lalagyan na may isterilisadong takip, baligtarin ang likod na bahagi, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool.
- Itabi ang mga cooled na garapon sa isang cool na lugar.
Payo:
- Kung pinalamanan mo ang mga peppers, pagkatapos ay ibabad muna ang mga ito mula sa pag-atsara sa pinalamig na pinakuluang tubig.
- Kung gumagamit ka ng triple na punan para sa resipe na ito, pagkatapos sa taglamig maaari mong iimbak ang workpiece sa temperatura ng kuwarto. Gayunpaman, kung gayon ang mga paminta ay magiging mas malambot at hindi partikular na malutong.
Sweet bell pepper marinade
Kasabay ng mga adobo na eggplants, repolyo, kamatis, pipino - Kinukuha ng paminta ng Bulgarian ang isa sa mga karapat-dapat na lugar. Ito ay isang napaka masarap na pampagana na kakaunti ang mga tao ang tatanggi na kumain. Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga marinade para sa gulay na ito, ngunit ibinabahagi namin ang pinakatanyag at tanyag sa mga maybahay.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 2 kg
- Asukal - 100 g
- Asin - 1, 5 kutsara
- Langis ng gulay - 100 g
- Talaan ng suka 9% - 100 g
- Tubig - 1 l
- Mainit na paminta (opsyonal) - 2 mga PC.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang paminta, alisin ang mga tangkay ng mga binhi at gupitin sa 4-6 na piraso.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng asukal, asin, suka at langis.
- Idagdag agad ang kalahati ng nakahandang paminta. Magdagdag ng 1-2 mainit na paminta pods kung ninanais. Pakuluan at lutuin ng 3-5 minuto.
- Mula sa pag-atsara, ilipat ang paminta sa isang 3 litro na garapon, at ilagay ang natitirang paminta sa pag-atsara at pakuluan din ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay idagdag sa parehong garapon.
- Ibuhos ang natitirang pag-atsara sa mga gulay, igulong ang mga takip at cool na dahan-dahan gamit ang isang mainit na tuwalya. Ilagay ang workpiece sa ref at pagkatapos ng ilang araw ang mga peppers ay handa na at maihahain.
Mga adobo na sweet pepper peppers na may bawang
Ang resipe na ito ay mabuti sapagkat ang mga peppers ay maaaring balatan at gupitin nang maaga, halimbawa, isang araw nang maaga, at nakaimbak sa ref. Gayundin, kapag naghahanda ng resipe na ito, maging handa para sa isang malakas at masangsang na amoy, lalo na sa unang 2 oras ng kumukulong salamur. Ngunit kapag dumaan ka sa lahat ng mga hakbang sa pagluluto, magkakaroon ka ng isang kamangha-manghang resulta ng pagkain.
Mga sangkap:
- Red bell pepper - 10 kg
- Talaan ng suka - 0.5 l
- Langis ng gulay - 0.5 l
- Bawang - 250 g
- Asukal - 400 g
- Asin - 2 tablespoons
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ilagay ang peeled bawang na dumaan sa isang press sa isang cauldron o isang makapal na may ulam na pinggan, ibuhos sa suka at langis, magdagdag ng asukal at asin. Ang masa na ito ang tinatawag na salamur.
- Peel the bell peppers mula sa mga binhi at tangkay, gupitin sa 4-6 na bahagi at itapon ang mga ito sa salamur. Pakuluan ang pagkain ng 5 minuto.
- Pagkatapos nito, sa malinis, isterilisado, tuyo at maligamgam na mga garapon, mahigpit na tiklop ang paminta sa tuktok at punan ng kumukulong brine.
- I-seal ang garapon gamit ang mga lids at itakda sa cool, na nakabalot sa isang kumot.
Paano mag-atsara ng mga peppers para sa taglamig?
Ang resipe na ito para sa pag-aani ng mga peppers ay nangangailangan ng kaunting gastos at abot-kayang mga produkto. Sa parehong oras, gamit ang workpiece sa taglamig, maaari kang makakuha ng mga bitamina na hindi sapat para sa katawan. Para sa resipe na ito, ipinapayong gumamit ng mga bell peppers na may iba't ibang kulay. Dahil sa pagsasama ng mga layer ng gulay kapag naglalagay ng mga garapon, ang pampagana ay magiging napaka orihinal.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 5 kg
- Mapait na paminta - 5-7 mga PC.
- Tubig - 0.5 l
- Langis ng gulay - 200 g
- Acetic acid 9% - 200 g
- Bawang - 3 ulo
- Parsley - isang bungkos
- Asukal - 200 g
- Asin - 3 tablespoons
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng langis, suka, asukal, asin at pakuluan ang lahat.
- Peppers (mapait at matamis), alisan ng balat mula sa mga binhi at tangkay, hugasan at patuyuin.
- Isawsaw ang mga nakahandang paminta sa kumukulong marinade at ibabad ito sa loob ng 7-8 minuto. Ang mga gulay ay maaaring putulin sa mga hiwa kung ninanais.
- Ilagay ang pinakuluang sili sa isterilisadong garapon, paglalagay ng makinis na tinadtad na bawang at tinadtad na perehil. Igulong ang blangko ng mga takip at iwanan ito sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Mabilis na pickled Sweet Bell Pepper Recipe
Kasama ang mabilis na mga recipe para sa pag-atsara ng repolyo, mga pipino, mga kamatis at iba pang mga kagalakan ng tag-init, ang mga bell peppers ay karapat-dapat sa lugar ng karangalan na ito. Ang isang maanghang paminta sa pagmamadali, na-adobo sa isang araw lamang, na may aroma ng bawang, ay hindi naiiba sa inihanda para sa taglamig. Hindi ito masyadong malambot, ngunit may kaunting langutngot.
Mga sangkap:
- Matamis na paminta ng kampanilya - 2 kg
- Langis ng gulay - 100 ML
- Asin - 100 g
- Mainit na paminta - 1 pod
- Asukal - 1, 5 kutsara
- Tubig - 1 l
- Talaan ng suka 9% - 100 ML
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Mga peel peppers mula sa mga tangkay, buto at hindi kinakailangang bagay. Gupitin sa maraming hindi masyadong maliliit na piraso, depende sa orihinal na sukat ng prutas.
- Pakuluan ang tubig upang gawin ang pag-atsara. Magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng langis at suka. Ilagay doon ang mainit na paminta.
- Pagkatapos ay idagdag ang handa na mga peppers ng kampanilya at pakuluan ang pagkain. Magluto ng hindi hihigit sa 5 minuto.
- Pumili ng isang maginhawang lalagyan ng pag-aatsara at ilagay dito ang mga pinakuluang peppers. Ibuhos ang atsara sa kanila, hayaan ang cool at palamigin.
- Pagkatapos ng isang araw, ang paminta ay mai-marino, at maaari mo itong tikman, at pagkatapos ng dalawang araw ay ganap na magiging handa ito.
Mga recipe ng video:
