Isang luma at napatunayan na recipe para sa paggawa ng pitted plum jam.
Ang plum jam ay isa sa pinakamagandang gamutin para sa mga may matamis na ngipin sa taglamig. Ang jam ng plum ay maaari lamang makipagkumpetensya sa aprikot jam! Ito ay isang awa na walang kapaki-pakinabang na mga katangian sa loob nito, dahil dahil sa pagluluto lahat nawala sa singaw, nasusunog ito na may init at nananatiling asukal, at ito ang pangunahing mapagkukunan ng diabetes, samakatuwid ang pagkaing masarap na ito ay dapat kainin nang walang panatisismo - na may ang isip, lahat dapat gawin sa moderation na maging. Ang pinakamahusay na paggamit nito ay ilagay ito sa tsaa sa halip na asukal, kaya ang pinakuluang asukal sa prutas na syrup ay hindi gaanong nakakasama kaysa sa regular na asukal.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 289 kcal.
- Mga Paghahain - 1 L
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Mga plum - 1 kg
- Asukal - 1 kg
- Tubig - 0.5 tasa
Paggawa ng seedless plum jam:
1. Ang mga plum ay mas mabuti na katamtaman ang laki at medyo matigas. Hugasan nang maayos ang mga ito sa maligamgam na tubig, gupitin sa dalawang halves, alisin ang mga binhi at, kung kinakailangan (kung malaki ang mga prutas, tulad ng sa akin), gupitin muli ang kalahati.
2. Sa isang palanggana na baso (ang pinakamahusay na pagpipilian), pinakamalala sa isang palanggana ng enamel, matunaw ang isang kilo ng asukal sa 0.5 baso ng tubig at lutuin ito ng 15-20 minuto upang ang tubig ay sumingaw at ang asukal ay magsimulang lumapot (caramelize) kaunti.
3. Ibuhos ang mga plum sa syrup ng asukal, pakuluan, panatilihin ang mababang init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at alisin ang bula na may kahoy na kutsara. Ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng 8-10 na oras.
4. Matapos ang pangalawang pagluluto, hayaang tumayo ang plum jam nang 6-7 na oras at pakuluan muli. Sa oras lamang na ito ay pinapainit namin ito sa loob ng 7-10 minuto. Alisin ang bula sa huling oras at pahintulutang mag-cool ng bahagya (sapat na ang 2-3 na oras).
5. I-sterilize ang mga garapon na may takip, punan ang mga ito ng walang binhi na plum jam at isara ang mga takip (maaari mong gamitin ang karaniwang mga pag-ikot).
Ang resipe na ito para sa plum jam ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto, kahit na mas mahusay na ilagay ito sa isang cool na lugar. Ang pagkakapare-pareho ay naging makapal dahil sa maraming mga pigsa (maiimbak ito sa napakahabang panahon).
