Ang resipe para sa pilaf ng baboy, ngunit sa halip na bigas ay gumagamit kami ng bulgur. Ito ay napaka masarap at simple.
Upang magsimula sa, isang maliit na impormasyon kung hindi mo masyadong alam kung ano ang bulgur ("burgul" o "blhur"). Ito ay isang karaniwang cereal ng trigo. Ano sa palagay mo ?! Sumasailalim lamang ito sa isang espesyal na paggamot sa init na may tubig, pagkatapos na ang trigo ay tuyo (karaniwang sa araw), pagkatapos ay malinis ng bran. Dagdag dito, ang mga dilaw na butil ay mayroon nang pangalan na "bulgur" at ang mga ito ay durog sa kinakailangang laki para sa karagdagang pag-iimpake sa mga lalagyan. Ang cereal na ito ay napakapopular sa mga bansa sa Mediteraneo, Gitnang Silangan at mga Balkan.
Basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bulgur
Maaari mo itong bilhin sa dalubhasang mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan o malalaking lugar sa pamimili. Ang Bulgur ay mas mahal kaysa sa ordinaryong trigo. Halimbawa, ang mga grats na TM "Yarmarka" "Platinum" 350 g gastos:
- sa Ukraine ~ 25 UAH
- sa Russia ~ 45 rubles.
At ang Bulgur na "Taki Spravi", isang pack na 400 g sa Ukraine ay may presyo na humigit-kumulang 13-15 UAH.
At ngayon malapit sa paksa - naghahanda kami ng pilaf mula sa cereal at baboy na ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 159, 8 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 6 Malaking Mga Paghahatid
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Bulgur - 2 kutsara.
- Baboy - 400 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Tubig o sabaw - 3 tbsp.
- Langis ng gulay - 5-7 tbsp. l.
- Asin - 1 tsp (walang slide)
- Hops-suneli - 1 tsp
- Barberry - 1 tsp
- Dill at perehil
Pagluto pilaf na may bulgur baboy:
1. Hugasan at alisan ng balat ang isang malaking karot at sibuyas. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliit na cubes.
2. Painitin ang langis ng mirasol sa isang kaldero o kasirola at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot at iprito para sa isa pang limang minuto. Dahan-dahang alisin ang mga sibuyas at karot mula sa langis sa isang plato para sa karagdagang pagluluto.
3. Gupitin ang karne para sa pilaf sa daluyan ng mga piraso at ilagay sa isang kaldero na may langis, kung saan pinirito ang mga gulay. Pagprito ng karne hanggang malambot, madalas na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Sa yugtong ito, mas mabuti na huwag iprito ang baboy kaysa iprito ito!
4. Ilagay ang pritong sibuyas at karot sa karne. Asin, paminta at timplahan ang bulgur pilaf ng mga magagamit na pampalasa, kung ninanais. Paghaluin nang mabuti at lutuin ng 5 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis ng halaman.
5. Banlawan ang bulgur sa ilalim ng tubig at idagdag sa karne. Ibuhos hanggang sa 3 baso ng tubig o sabaw ng karne (upang takpan ang pilaf ng kalahating sent sentimo, wala na), ihalo nang mabuti at pakuluan. Gumawa ng isang maliit na init at lutuin, natakpan ng halos 15 minuto.
6. Handa na ang Bulgur pilaf. Bago maghatid, magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil na may dill at ihalo nang mabuti sa isang kahoy na spatula.
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarang tomato paste o ketchup habang nagluluto ng baboy.
Para sa mga mahilig sa bawang - 3-5 buong mga sibuyas na inilagay bago ang mga cereal ng pagbibihis ay magbibigay ng isang espesyal na aroma at panlasa sa iyong magandang-maganda pilaf!
Sa halip na baboy, ang pilaf ay madaling magawa ng manok, kordero, kuneho, pato, atbp. Ang lahat ay nasa iyong imahinasyon at panlasa. Nagdagdag ako ng ilang mga tuyong kabute pagkatapos ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 7 minuto.
Bon Appetit!
