Mga tip para sa pag-iimbak ng pagkain sa ref at sa loob ng bahay. Paano mag-imbak ng mga gulay, prutas, berry, isda, pagawaan ng gatas at mga produktong karne. Anong mga kundisyon ang kailangang likhain. Ang pag-iimbak ng pagkain ay isang mahalagang punto para sa anumang maybahay. Ang pag-alam sa mga patakaran ng prosesong ito ay pipigilan ang mga ito mula sa pagkasira at hindi magtapon ng pera sa alisan ng tubig. Ang pangunahing bagay dito ay upang lumikha ng mga tamang kondisyon para dito: pagpili ng tamang pamamaraan, pagtukoy ng temperatura ng rehimen, kahalumigmigan at iba pa.
Pangkalahatang mga patakaran para sa pag-iimbak ng pagkain
Ang pinakamahalagang pananarinari dito ay ang temperatura ng rehimen; halos lahat ng bagay ay dapat itago sa ref, at isang bagay sa basement. Ang antas ng kahalumigmigan sa silid ay hindi pinapayagan na lumagpas sa 70%. Ang magkahiwalay na pag-iimbak ng iba't ibang mga produkto ay may kahalagahan din, kung hindi man ay maaaring ihalo ang kanilang amoy, na makakaapekto sa lasa.
Huwag pansinin ang petsa ng pag-expire, na palaging ipinahiwatig sa package. Kung ang isang bagay mula sa pagkain ay nawala na, kung gayon hindi ito maitatago sa ref.
Kapag nag-iimbak ng pagkain, dapat mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na nuances:
- Isang lugar … Ang puwang ng isang ordinaryong klasikong modelo ng ref ay nahahati sa 4-5 na mga seksyon, hindi kasama ang freezer. Ang bawat isa sa kanila ay idinisenyo para sa mga tiyak na gawain: ang hilaw na isda o karne na planong luto sa susunod na 1-2 araw ay nakasalansan sa ibabang istante, ang nasa itaas ay para sa mga produktong pagawaan ng gatas, at ang gitna ay para sa handa na. pinggan. Sa mga istante ng gilid mayroong iba't ibang mga sarsa, langis, itlog, na kung saan mayroong halos palaging isang espesyal na lalagyan.
- Kataga … Narito ang pinag-uusapan natin hindi gaanong tungkol sa kung ano ang nakasulat sa packaging, ngunit tungkol sa aktwal na oras ng pag-iimbak. Higit sa lahat, ang panahong ito ay nasa pag-iingat, na maaaring mailagay hindi lamang sa ref, kundi pati na rin sa basement. Nagsasama ito ng iba't ibang mga salad, compote, pinapanatili. Dito maaari silang manatili hanggang sa isang taon. Ang mga mabilis na nabubulok na pagkain (gatas, kefir, hilaw na isda) ay angkop para sa pagkain ng 2-3 araw, pagkatapos na magkakaroon sila ng hindi kasiya-siyang amoy.
- Paraan … Mayroong dalawang mga pagpipilian dito - pag-iimbak ng mga hilaw at frozen na produkto. Ang huling solusyon ay nauugnay para sa iba't ibang prutas, gulay, berry, karne at isda. Ang pamamaraan na ito ay hindi angkop para sa mga itlog, gatas, kefir, atbp. Sa unang kaso, maaari mo ring dagdagan ang paggamit ng yelo, na magpapababa ng temperatura ng pagkain.
- Package … Ang lahat ng mga maramihang materyales ay dapat na nakabalot sa mga lalagyan ng baso o plastik, na dapat sarado ng mga takip at ilagay sa isang aparador sa kusina. Pipigilan nito ang pagkasira ng pagkain at mga insekto mula sa pagpasok sa loob.
Hindi pinapayagan na mag-imbak ng pagkain sa mahigpit na nakabalot na mga plastic bag, kung saan ang pagkain ay mabilis na nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang amoy. Bago i-load ang mga ito dito, dapat mong banlawan nang maayos ang lahat (berry, prutas, atbp.). Sa anumang kaso ay hindi dapat itago nang walang alisan ng balat nang higit sa isang araw.
Mahalaga! Huwag kalimutan ang tungkol sa pagkakaroon ng mga espesyal na bag at lalagyan para sa pagtatago ng pagkain.
Mga tip sa kung paano mag-imbak ng pagkain
Ang mga pamamaraan ng pag-iimbak ng pagkain ay magkakaiba para sa mga produktong isda, pagawaan ng gatas at panaderya, karne, itlog, sausage, gulay at prutas, at maramihang mga groseri. Kasama sa huli ang harina, tsaa, kape, asukal, asin, pampalasa at iba`t ibang butil. Kabilang sa mga ito, ang pinakamahirap na sitwasyon ay ang semolina at dawa, kung saan ang mga midge ay napakabilis na nagsisimula. Samakatuwid, ang mga bangko sa kanila ay palaging pinananatiling sarado.
Imbakan ng maramihang mga produkto
Ang pinakapili sa bagay na ito ay ang asukal, iba't ibang pampalasa, asin at tsaa, na maaaring hindi masira ng maraming taon. Kahit na humiga sila sa loob ng maraming taon, ang kanilang panlasa, amoy at hitsura ay mahirap mabago. Hindi nila kailangan ng labis na lamig o init, kaya't hindi sila inilalagay sa ref. Ngunit, sa kabila nito, para sa bawat kinatawan ng grocery, ang sarili nitong kakayahan ay dapat ibigay.
Ang mga tip sa imbakan ay nag-iiba ayon sa produkto:
- Mga siryal … Para sa kanila, dapat kang bumili ng mga lalagyan ng plastik o salamin na may dami na 0.2 hanggang 1 litro. Bago gamitin ang mga ito, dapat na hugasan at matuyo nang maayos, babaligtad - hindi pinapayagan na ibuhos ang bakwit, semolina, atbp sa mga basang lalagyan. Ang mga grats ay kailangang ayusin kung may mga itim na pagsasama at mga labi. Kung gayon man mananatili ito sa bukas na mga bag, kung gayon dapat silang sarado ng mga damit.
- Harina … Maaari itong kainin sa loob ng 6 hanggang 12 buwan, depende sa uri. Ito ay kanais-nais na itago ito sa mga bag ng tela na may dami na 1-5 kg. Bilang isang huling paraan, maaari mong iwanan ang sangkap na ito sa mga bag ng papel, ngunit pagkatapos ay kakailanganin mong mag-ingat na hindi mabasa sila. Alinmang pagpipilian ang napili, ang packaging ay dapat na nakatali sa isang lubid. Kinakailangan na mapanatili ang kahalumigmigan ng hangin sa silid na 60%, at ang temperatura sa loob ng saklaw na + 5-18 ° С. Hindi mo maiimbak ang ganitong uri ng maluwag sa mga lugar kung saan matatagpuan ang mga rodent, kung hindi man, sa paglipas ng panahon, makakakuha ito ng amoy ng mouse.
- Tsaa … Dapat itong agad na ibuhos sa isang lalagyan ng plastik o baso at takpan ng takip. Kung walang espesyal na lalagyan, kung gayon ang mga hilaw na materyales ay naiwan sa kanilang "katutubong" packaging, ngunit ang polyethylene sa loob ay mahigpit na nakabalot at nakatali upang ang kahalumigmigan ay hindi makapasok. Ito ay nakaimbak sa labas ng direktang sikat ng araw, mas mabuti sa isang aparador.
- Kape … Lubhang pinanghihinaan ng loob na bilhin ang inumin na ito nang maaga, higit sa 2 linggo nang maaga, kung hindi man ay maaaring mabago ang lasa at aroma nito. Upang hindi ito mababad ng ibang amoy, kaagad pagkatapos ng pagbili maaari itong ibuhos sa isang foil bag o sa isang garapon. Ang huli ay dapat magkaroon ng isang masikip na takip na may isang silicone gasket. Posibleng itago ang mga pagkain ng ganitong uri sa aparador para sa mga siryal sa kusina, ngunit hindi mo mailalagay ang mga ito sa ref at lalo na sa freezer.
- Asin … Ito, anuman ang uri, ay puno ng maliit na espesyal na hodgepodge, at ang natitira ay nananatili sa natural na balot nito. Kung ito ay gawa sa makapal na karton, pagkatapos ay nakabalot ito upang ang kahalumigmigan ay hindi makapasok sa loob. Sa kaso ng isang plastic bag, kakailanganin mo ng isang clothespin, na isinusuot sa cut edge.
- Pampalasa … Ang lahat ay napaka-simple sa kanila - ang mga espesyal na garapon ay ibinibigay para sa kanila, na maaaring ilagay sa isang istante na nakakabit sa dingding sa kusina. Ang pangunahing bagay ay panatilihing sarado ang mga ito sa lahat ng oras at upang banlawan ang mga takip nang regular upang maiwasan ang akumulasyon ng mga pampalasa sa kanila.
Huwag mag-imbak ng maramihang mga produkto sa ref, at lalo na sa tabi ng isda, karne at gatas. Sa mainit na panahon, pinapayagan na ilagay ang mga ito sa isang basement sa ilalim ng lupa, kung saan ang lahat ng ito ay maaaring itago sa isang lalagyan ng plastik. Kung basa ang produkto, dapat itong tuyo agad sa pamamagitan ng pagkalat sa isang baking sheet at ilagay ito sa bukas na pintuan ng isang may ilaw na oven. Huwag ilabas ang cereal na may basang kutsara, kung hindi man ay makakapasok dito ang kahalumigmigan, at magsisimulang mawala. Sa isip, hindi ka dapat bumili ng higit sa 1-2 kg ng mga indibidwal na species, nagre-update lamang ng mga stock kung kinakailangan.
Mga kondisyon sa pag-iimbak para sa mga produktong pagawaan ng gatas
Ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring itago sa isang cool na basement o ref. Ang unang pagpipilian ay perpekto para sa matapang na keso na maaaring maimbak ng higit sa isang buwan. Ang gatas, keso sa kubo, kulay-gatas, mantikilya ay dapat palaging ilagay sa ref sa isang espesyal na istante, karaniwang matatagpuan ito sa tuktok. Sa oras na ito, ang temperatura ay dapat na hindi bababa sa 1 ° C, kung hindi man ay maaaring mawala ang lahat.
Ang condensed milk ay isang maraming nalalaman na produkto na maaaring tumayo sa isang kusina sa kusina sa temperatura ng kuwarto nang higit sa isang linggo. Kung ito ay isang metal lata, pagkatapos ay dapat itong mahigpit na natakpan ng takip. Ang pinaka-maginhawang packaging ay sa anyo ng mga bag na gawa sa siksik na polyethylene. Dapat silang ilayo mula sa sikat ng araw.
Nalalapat ang parehong panuntunan sa pulbos ng gatas, na nagiging solid sa ref. Upang maiimbak ang mga produktong pagkain sa anyo ng pulbos ng gatas para sa mas mahabang oras, pagkatapos buksan ang pakete, ang cut point ay dapat na sarado ng isang damit, kung hindi man ay makakapasok ang kahalumigmigan, at pagkatapos ay magsisimula ang pulbos.
Kung nais mong kainin ang keso sa kubo nang higit sa 2-3 araw, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang mangkok ng enamel, sa ilalim nito ay maglagay ng kaunting asin, at sa tuktok ng produkto - malinis na cheesecloth na isawsaw sa isang solusyon sa asin, at pumutok nang may pang-aapi.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pasteurized milk, pagkatapos pagkatapos buksan ang package ipinapayong ibuhos ito sa isang lalagyan ng plastik. Sa kaso ng pagpapakete sa mga karton na pakete at bote, ang lahat ay maiiwan tulad nito, sa pamamagitan lamang ng mahigpit na pagsara ng takip pagkatapos ng bawat pagtanggal.
Mga panuntunan at buhay ng istante ng mga produktong karne
Ang kategoryang ito ay nagsasama hindi lamang purong karne (karne ng baka, baboy, karne ng baka, manok, atbp.), Kundi pati na rin ang iba't ibang mga produkto batay sa mga ito. Maaari itong maging mga cutlet sa anyo ng mga semi-tapos na produkto, hilaw na mga sausage, sausage, sausage, salami at marami pa. Ang lahat ng ito ay nangangailangan ng mababang temperatura, kung hindi man mabilis itong mawala. Ang pinausukang sausage ay may pinakamahabang buhay sa istante.
Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga kinakailangan para sa pag-iimbak ng mga produktong karne:
- Pinakuluang mga sausage at sausage … Nakakain ang mga ito sa loob ng 2-5 araw mula sa petsa ng pagbili, sa kondisyon na napapanatili ang mga ito sa orihinal na pelikula. Kung aalisin kaagad, bubuo sila ng isang matigas, madilim na tinapay at mabilis na mawala ang kanilang pagiging bago. Samakatuwid, huwag gupitin nang labis nang maaga, at sa kaganapan na may mananatili, ang paggupit ay dapat na sakop ng isang plato o bag.
- Mga usok na sausage … Ang kanilang buhay sa istante ay maaaring hanggang sa isang taon. Kung ang mga delicacy na ito ay binili 1-2 linggo bago ang nakaplanong paggamit, pagkatapos ay nakaimbak ito sa freezer. Ang kailangan mo ngayon o bukas ay maiiwan sa tuktok na istante ng ref sa temperatura na 4 ° C. Sa kasong ito, hindi mo maaaring putulin ang stick o alisin ang pelikula mula rito.
- Malinis na karne … Sariwa, maaari itong itago sa ref ng hindi hihigit sa dalawang araw sa temperatura na 2-3 ° C. Bago ito, ang produkto ay dapat hugasan nang mabuti, ibabad sa asin na tubig at matuyo. Pagkatapos ay nakabalot ito ng food paper at inilalagay sa isang istante sa ref. Kung para sa tinukoy na oras hindi ito ginagamit, kung gayon kinakailangan ang pagyeyelo. Upang magawa ito, pinutol lang nila ito, inilalagay sa mga bag at ipinadala ito sa freezer.
Pag-iimbak ng gulay bilang pagkain
Ang mga ito ay medyo maselan sa pagkain na maaaring maiimbak kapwa sa temperatura ng kuwarto at sa isang cool na lugar. Ang mga patatas ay mahusay na napanatili sa basement, kung saan ang isang espesyal na bakod ay ginawa para sa kanila sa sahig. Ibinuhos ito dito sa isang layer na hindi hihigit sa 20 cm. Upang maiwasan ito na magsimulang mabulok, ang silid ay hindi dapat maging basa-basa, kaya't dapat itong regular na ma-bentilasyon.
Gumawa tayo ng paghahati batay sa uri ng produkto:
- Karot … Maaari siyang ligtas na makasama sa basket at sa kusina, ngunit sa mataas na kahalumigmigan nagsisimula itong mabulok o maging amag.
- Sibuyas … Dito, ang sitwasyon ay kapareho ng mga karot - maaari itong maiimbak sa loob ng bahay, ngunit hindi mo masasara ang bag nang mahigpit.
- Kamatis … Matapos mailagay sa ref, mabilis na nawala ang kanilang lasa at aroma. Samakatuwid, mas mahusay na panatilihin lamang ang mga ito sa mesa nang hindi tinatakpan ang mga ito sa anumang bagay. Bago gawin ito, dapat silang hugasan nang maayos.
- Mga pipino … Kailangan na nila ng isang mababang temperatura, sapagkat kung hindi man ay nagiging malambot at magkaroon ng amag. Dapat silang itago sa isang espesyal na drawer ng gulay sa ref.
- Beets at repolyo … Ang perpektong lugar para sa kanila ay isang silong, ngunit sa mga kundisyon ng silid pinapanatili din nila ang isang magandang hitsura sa mahabang panahon. Pagkatapos ng pagbili, dapat silang alisin mula sa pakete at ilagay sa basket.
Paano maiimbak ang prutas bilang pagkain
Mga mansanas, peras, saging, kiwi - lahat ng mga ito ay mabilis na nasisira sa temperatura ng kuwarto, kaya't itinatago sila sa seksyon ng prutas sa ref. Hindi sila dapat ihalo sa bawat isa, mas mabuti na balutin ang mga ito sa foil at ilagay ito nang magkahiwalay. Maaari mong ipasok ang karton sa pagitan nila sa pamamagitan ng paggawa ng maraming mga hilera. Una, dapat mong ilagay sa solidong pagkain, na tiyak na hindi crush sa ilalim.
Lahat ng maaaring dumaloy - mga milokoton, plum apricot, nektarin - ay dapat itago sa mga lalagyan ng plastik na may mga butas sa ilalim. Upang hindi mantsahan ang ref, kailangan nilang ipasok sa mga bag.
Ang lahat ng mga prutas ay pre-hugasan at tuyo. Kung ang gawain ay i-save ang mga ito para sa taglamig, pagkatapos ay maaari kang mag-freeze. Upang gawin ito, ibinuhos sila ng tubig na kumukulo, binabalot, tinatakpan ng asukal, pinapayagan na tumayo ng 1-2 oras, ilagay sa mga plastik na balde at ilagay sa freezer.
Ang mga pinatuyong mansanas, peras, aprikot ay maaaring maiimbak nang direkta sa mga bag sa kubeta - walang dapat mangyari sa kanila, ngunit kanais-nais na matuyo ang mga ito sa oven kahit isang beses sa isang buwan.
Paano at kung magkano ang maaaring itago ng mga produktong isda
Ang mga sariwang isda ay maaaring magsinungaling sa temperatura mula 0 hanggang + 2 ° C nang hindi hihigit sa 2 araw, pagkatapos nito ay nagsisimula itong maglabas ng isang mabangong amoy. Kung ang panahong ito ay kailangang dagdagan, pagkatapos ay dapat itong hugasan, linisin at iwisik ng mga ice cube. Papayagan nitong maantala ang pagkasira ng produkto nang hindi bababa sa 2-3 araw.
Habang ang buhay na isda ay maaaring mailagay sa isang paliguan o sa malalaking lalagyan at, kung kinakailangan, mahuli.
Ang asin na mackerel, herring, sprat ay may perpektong nakaimbak na peeled, na may mga sibuyas at langis ng mirasol. Ngunit sa kasong ito, dapat silang takpan ng takip upang ang mga amoy ay hindi maghalo.
Kung kailangan mong dagdagan ang buhay ng istante, pagkatapos ay maaari mong ibabad ang isda sa suka sa loob ng maraming oras, pagkatapos ay banlawan ng tubig.
Paano at kung magkano ang iimbak ng mga berry
Ang berry ay isa sa mga pinaka-nabubulok na pagkain. Sariwa, maaari silang maiimbak sa mga lalagyan ng plastik nang hindi hihigit sa 1-2 araw, pagkatapos na magsimula silang hayaan ang katas at mawala ang kanilang panlasa. Sa lahat ng oras na ito dapat silang nasa pinakamababang istante, ngunit walang dapat ilagay sa tuktok.
Kung balak mong i-freeze ang mga berry, dapat silang hugasan, ilagay sa mga lalagyan ng plastik, iwisik ng asukal, natakpan ng kumapit na pelikula at ipinadala sa freezer.
Maaari kang gumawa ng kaunting kakaiba - i-freeze muna ang mga ito sa pisara upang ang lahat ay mangyari nang pantay-pantay, at pagkatapos lamang ilipat ang mga ito sa mga lalagyan. Sa form na ito, ang mga berry ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon, habang hindi sila ma-freeze nang higit sa dalawang beses.
Para sa mas matagal na pag-iimbak ng mga berry, maaari kang gumawa ng jam mula sa kanila, parehong hilaw at pinakuluan. Ang mga juice na batay sa mga ito ay hindi gaanong popular.
Paano mag-imbak ng mga inihurnong kalakal
Para dito, dapat bilhin ang isang espesyal na basurahan ng tinapay. Maaari itong kahoy, metal o plastik. Napakahalaga na panatilihing sarado ito sa lahat ng oras at punasan at patuyuin nang regular. Pinapayagan ka ng aparatong ito na maiwasan ang pagkasira ng tinapay ng mga daga, kung mayroon man sa bahay, at maagang magpapatigas. Sa pamamagitan ng pagpili ng pamamaraang ito, hindi na kakailanganin ang package. Ang kahon ng tinapay ay maaaring mailagay sa mesa o i-hang mula sa dingding. Sa tulong nito, ang mga produktong ito ay nakakain sa loob ng 2-4 araw.
Kung kailangan mong dagdagan ang buhay ng istante ng produkto, pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa ref sa pinakamataas na istante. Pagkatapos nito, maaari itong maging isang maliit na siksik, ngunit mananatili itong nakakain.
Ang isa pang paraan ay ang paggawa ng mga crackers, kung saan kailangan mong i-cut ang tinapay at iwanan ito sa oven nang maraming oras sa pinakamababang temperatura.
Paano mag-imbak ng pagkain - panoorin ang video:
Ngayon alam mo na kung ano ang maayos na pag-iimbak ng pagkain, at makakatulong ang impormasyong ito upang ganap o mabawasan ang pagkasira nila at, bilang resulta, pagtatapon. Walang ganap na kumplikado dito, ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga tagubilin.
