Mga tampok ng paggawa ng masarap na panghimagas para sa mga nagsisimula. TOP 8 pinakamahusay na mga recipe para sa mga nagsisimula. Mga resipe ng video.
Ang mga dessert para sa mga nagsisimula ay simpleng mga pastry, ang paghahanda na hindi nangangailangan ng mga kasanayang propesyonal at ang pagkakaroon ng mga espesyal na kagamitan. Ang mga karaniwang kagamitan sa kusina at kagamitan na mayroon ang sinumang maybahay ay sapat na. Ang mga resipe para sa mga nagsisimula ay naglalaman ng isang kaunting hanay ng mga produkto at ipinapalagay lamang ang pinakasimpleng teknolohiya para sa paghahanda ng mga produktong confectionery. Nasa ibaba ang mga pangunahing prinsipyo ng paggawa ng madaling mga panghimagas para sa mga nagsisimula at ang pinakatanyag na mga recipe na angkop para sa paggamit ng bahay.
Mga tampok sa paggawa ng mga panghimagas para sa mga nagsisimula
Ang pangunahing tampok ng mga resipe na maaaring buhayin ng mga nagsisimula sa negosyo ng kendi ay ang kanilang pagiging simple. Ang isang madaling dessert para sa mga nagsisimula ay dapat maglaman ng isang minimum na halaga ng mga sangkap at, kung maaari, isang limitadong hanay ng kagamitan na kinakailangan para sa trabaho, ngunit sa parehong oras, ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga delicacy ay halos magkapareho sa ginamit ng mga propesyonal na chef ng pastry.
Ang isang bilang ng mga panghimagas para sa mga nagsisimula ay nangangailangan ng isang pundasyon. Hindi tulad ng mas kumplikadong mga recipe, sa simpleng mga panghimagas, maaari itong mga mumo mula sa mga biniling cookies, handa na puff o lebadura na kuwarta, mga plate ng wafer, atbp. Iyon ay, ang isang nagsisimula ay hindi na gugugol ng oras sa pagmamasa, pagliligid at pagluluto sa kuwarta. Sa ilang mga recipe, ang naturang batayan ay ganap na wala.
Sa mga recipe ng dessert para sa mga nagsisimula, ang pagpuno ay kasing simple hangga't maaari. Maaari itong maging sariwang prutas, berry, handa nang jam. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga curd o masa ng prutas, kung gayon ang proseso ng kanilang paghahanda ay nabawasan lamang upang mahulog ang lahat ng mga sangkap sa isang panghalo o blender at ihalo ito nang lubusan.
Upang gawing mas mabango ang dessert, maaari kang magdagdag ng vanilla sugar, lemon zest, kanela sa base o pagpuno.
Upang magdagdag ng labis na tamis sa paggamot, maaari mong iwisik ang mga dessert na may pulbos na asukal sa itaas. Sa paghuhusga ng pastry chef, maaari kang magdagdag ng iba pang mga enhancer ng lasa, kapwa sa base at sa pagpuno. Ang mga ito ay banilya, lemon juice, nutmeg o iba`t ibang mga matamis na liqueur.
TOP 8 mga recipe ng panghimagas para sa mga nagsisimula
Ang pagkakaroon ng mastered ang pangunahing mga prinsipyo ng paggawa ng mga dessert para sa mga nagsisimula, maaari kang malayang mag-eksperimento sa mga pagpuno at sangkap para sa kuwarta, na lumilikha ng iyong sariling orihinal na recipe. Dagdag dito, ang pinakamatagumpay na mga recipe para sa mga panghimagas para sa mga nagsisimula, na maaaring ihanda kahit ng mga hindi pa nakikipagtulungan sa oven sa kanilang buhay. Gumagamit sila ng mga simpleng produkto at isang kaunting bilang ng mga teknolohikal na proseso.
Chak-chak
Ang Chak-chak ay isang tradisyonal na kaibig-ibig na oriental na matatagpuan sa mga libro sa pagluluto ng mga taong Turko. Para sa mga Tatar at Bashkir, ito ay pambansang ulam. Ngunit, sa kabila ng napakataas na ranggo, sinisimulan ng chak-chak ang aming TOP ng mga simpleng panghimagas para sa mga nagsisimula, dahil napakabilis itong handa at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pastry.
Ang masarap na dessert na oriental ay isang kumbinasyon ng pagbuhos ng kuwarta at pulot. Dati, handa lamang ito para sa kasal at malaking pista opisyal, ngunit ngayon hindi ka makapaghintay para sa isang espesyal na dahilan, ngunit gumawa ng isang masarap na gamutin anumang araw, lalo na't tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras upang maihanda ito.
Ito ay isang mataas na calorie na ulam, samakatuwid, upang mapanatili ang iyong pigura, kailangan mong kainin ito nang katamtaman, bagaman mahirap talagang pigilan ang iyong sarili pagdating sa napakasarap na panghimagas tulad ng chak-chak. Dahil sa paggamit ng pulot sa resipe, ang panghimagas ay dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga taong alerdye sa mga produktong pukyutan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 363 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Yolk - 2 mga PC.
- Harina - 350 g
- Soda - 1 tsp
- Asin - 1/2 tsp
- Lemon juice - 1 tsp
- Langis ng gulay - 600-800 ML
- Honey - 150 ML
- Asukal - 100 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng chak-chak:
- Paghiwalayin ang mga yolks ng 2 itlog mula sa mga puti, pagsamahin ang mga ito sa 3 itlog ng manok at talunin hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam.
- Magdagdag ng harina, asin, soda, lemon juice sa mga binugbog na itlog.
- Masahin nang mabuti ang kuwarta hanggang sa makinis. Dapat itong maging makinis nang walang mga bugal.
- Itabi ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
- Gupitin ang kuwarta sa maraming piraso, buuin ang bawat isa sa kanila sa manipis na mga hibla.
- Gupitin ang mga hibla sa maliliit na bola na kasinglaki ng mga pine nut.
- Isawsaw ang bawat bola sa harina.
- Ilagay ang lahat ng mga bola sa isang colander at itapon ang anumang labis na harina.
- Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang lahat ng mga bola dito. Pagprito sa maraming bahagi. Ang mga bola ay dapat makakuha ng isang ginintuang kulay, sa average na tumatagal ng 1-2 minuto.
- Matunaw ang honey sa isang kasirola o isang hiwalay na kawali.
- Magdagdag ng asukal sa tinunaw na pulot. Matapos matunaw ito, panatilihin ang halo sa daluyan ng init ng isa pang 3 minuto.
- Ibuhos ang 2/3 ng honey syrup sa mga bola at ihalo nang lubusan.
- Gamit ang iyong mga kamay na basa sa tubig, ilagay ang mga bola sa isang malaking patag na pinggan, na bumubuo ng isang piramide sa kanila.
- Ibuhos ang natitirang honey syrup sa tuktok ng "pyramid".
- Ilagay ang chak-chak sa isang cool na lugar sa loob ng 1-2 oras.
Ang masarap na panghimagas na panimulang ito ay maaaring palamigin ng hanggang sa 15 araw, o mas mahaba kung selyado. Salamat sa honey na nilalaman ng chak-chak, ang napakasarap na pagkain ay hindi lamang kasiyahan ang iyong mga panlasa, ngunit makakatulong din upang palakasin ang immune system.
Chocolate roll na may pagpuno ng niyog
Ang simpleng resipe ng panghimagas na ito para sa mga nagsisimula ay hindi kasangkot sa pagluluto sa hurno, kaya't posible na ipagkatiwala ang paghahanda nito sa maliit na mga chef. Ang kumbinasyon ng isang base ng biskwit at isang pinong pagpuno ng niyog ay mag-apela sa ganap na lahat ng mga matamis na ngipin.
Mga sangkap:
- Shortbread cookies - 200 g
- Cocoa pulbos - 2 tablespoons
- Asukal - 20 g
- Tubig - 100 ML
- Mantikilya - 80 g
- Mga coconut flakes - 80 g
- Powdered sugar - 60 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang tsokolate roll na may pagpuno ng niyog:
- Alisin muna ang langis sa ref. Dapat itong palambutin.
- Ipasok ang attachment na "metal kutsilyo" sa blender at gamitin ito upang gilingin ang mga cookies sa maliliit na mumo.
- Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan at matunaw ang asukal dito.
- Ibuhos ang mga mumo ng cookie mula sa blender sa isang malalim na lalagyan at idagdag dito ang pulbos ng kakaw. Pukawin
- Magdagdag ng asukal sa tubig sa libreng agos na timpla na may pare-pareho na pagpapakilos.
- Paghaluin ang masa hanggang sa maging plastik ito.
- Magdagdag ng pulbos na asukal sa pinalambot na mantikilya at talunin ng isang panghalo hanggang sa maputi.
- Magdagdag ng mga natuklap na niyog sa puting mantikilya, pukawin.
- Ilagay ang masa ng tsokolate sa cellophane o foil, patagin ito at bumuo ng isang 20 x 25 cm na rektanggulo.
- Ilagay ang pagpuno sa tuktok ng base.
- Igulong ng marahan ang rolyo.
- Ibalot ang roll sa cellophane o foil at ilagay ito sa freezer sa loob ng 1 oras.
Ang pinong tsokolate na gulong ay gupitin, perpekto sa tsaa, compote o bilang isang independiyenteng panghimagas.
Banoffi Pie
Ito ay isa pang madaling resipe ng panghimagas para sa mga nagsisimula na hindi nangangailangan ng pagluluto sa hurno at tumatagal lamang ng 30 minuto upang maghanda, ginagawang perpekto ito para sa pagdating ng tsaa ng hindi inaasahang mga bisita.
Ito ay isang English pie, ang pangalan nito ay binubuo ng dalawang salita - "saging" at malambot na caramel na "tafé". Pinagsasama ng Dessert ang mga win-win na pagkain. Ang isang siksik na mabuhanging base, isang layer ng pinakuluang gatas na condensado at mabangong saging sa ilalim ng ulap ng whipped cream ay walang maiiwan sa iyong mga panauhin.
Mga sangkap:
- Shortbread cookies - 200 g
- Mantikilya - 100 g
- Pinakuluang gatas na condicated - 250-300 g
- Mga saging - 3-4 pcs.
- Cream (33%) - 300-400 ML
- Vanilla sugar - 10 g
- Milk tsokolate - 10 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng banoffi-pie:
- Gilingin ang cookies hanggang sa pinong mumo. Gumamit ng isang rolling pin o blender upang gawin ito.
- Ilagay ang mumo sa isang mangkok at idagdag ang tinunaw na mantikilya sa kanila, ihalo.
- Linya ang natanggal na form na may papel na pergamino.
- Ilagay ang mga mumo na may mantikilya sa ilalim at mga gilid ng form, maingat na i-tamp ang base ng hinaharap na pie at ilagay ang form sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.
- Whip ang cooled cream na may isang taong magaling makisama, simula sa mababang bilis, unti-unting tumataas sa daluyan. Magdagdag ng vanilla sugar.
- Lubricate ang base ng buhangin na may condens milk.
- Ilagay ang mga saging na pinutol ng pahaba sa tuktok ng condensadong gatas.
- Maingat na alisin ang base ng saging mula sa split mold. Kung kinakailangan, maglakad gamit ang isang matalim na kutsilyo sa pagitan ng mga dingding ng base at ng mga gilid ng form.
- Itaas ang mga saging ng whipped cream.
- Itaas na may gadgad na tsokolate sa itaas.
Ang madali at masarap na resipe ng panghimagas na ito para sa mga nagsisimula ay madaling gamitin kapag kailangan mong maghanda ng isang matamis na paggamot nang mabilis at may isang minimum na sangkap. Ang kombinasyon ng condensadong gatas at saging ay mag-apela sa parehong mga may sapat na gulang at mga batang panauhin.
Chocolate muffin sa microwave
Ang anumang babaing punong-abala ay dapat palaging nasa kamay ng isang resipe para sa isang simple at masarap na panghimagas para sa mga nagsisimula, na makakatulong sa isang sitwasyon kapag ang mga bisita ay nasa pintuan, at walang mga paggamot para sa tsaa sa bahay. Ang tsokolate cake, na tumatagal lamang ng 10 minuto upang maghanda, ay magiging isang tunay na kaligtasan sa mga ganitong kaso.
Mga sangkap:
- Flour - 70 g
- Cocoa pulbos - 15 g
- Asukal - 60 g
- Itlog - 1 pc.
- Gatas - 40 g
- Pinong langis ng mirasol - 30 g
- Pagbe-bake ng pulbos para sa kuwarta - 2 g
- Asin - 1 kurot
Paano gumawa ng isang tsokolate cake sa microwave nang sunud-sunod:
- Salain ang harina at idagdag dito ang baking pulbos.
- Ibuhos ang pulbos ng kakaw, asukal, asin sa harina.
- Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap na may whisk o kutsara.
- Magdagdag ng itlog, gatas at pinong langis ng mirasol sa pinaghalong.
- Haluin ang halo ng isang palo hanggang sa makinis. Ang nagresultang kuwarta ay dapat na kahawig ng tinunaw na tsokolate.
- Hatiin ang kuwarta sa mga ligtas na microwave. Ang kuwarta ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa kalahati ng dami. Perpekto, kumuha ng 250 ML na tasa at punan ang mga ito sa kalahati.
- Ilagay ang mga tasa na puno ng kuwarta sa microwave at ihurno ang mga muffin sa loob ng 3 minuto sa 800 watts.
Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang mga muffins ay tataas ng maraming at hindi mahuhulog kahit na pagkatapos ng paglamig. Maaari silang ihain parehong mainit at malamig. Upang gawing mas makatas sila, ibuhos ang condensadong gatas sa tuktok ng muffins. Maaari kang kumain ng ganoong dessert na may kutsara nang direkta mula sa tasa.
Tamad na Napoleon cake
Marahil ay walang matamis na ngipin, na hindi gustung-gusto ang Napoleon cake. Ngunit maraming mga bagong dating sa negosyo ng confectionery ay hindi lutuin ito, sapagkat natatakot sila na hindi sila makakagawa ng malutong, mahangin na mga cake mula sa puff pastry. Gamit ang sumusunod na resipe para sa panghimagas para sa mga nagsisimula sa bahay, makakagawa ka ng isang cake na "Napoleon" nang walang mga cake, habang pinapanatili ang walang kapantay na gaan at lambing nito.
Upang lumikha ng isang dessert, kailangan mo ng handa na puff pastry, ngayon ay maaari mo itong bilhin sa anumang supermarket, na lubos na pinapasimple ang paghahanda at binabawasan ang oras na kinakailangan para dito.
Mga sangkap:
- Handa na puff yeast-free na kuwarta - 1 kg
- Gatas - 400 ML
- Asukal - 180 g
- Itlog - 1 pc.
- Cream (30%) - 200 ML
- Mantikilya - 100 g
- Starch o harina - 3 tablespoons na may slide
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tamad na cake na Napoleon:
- I-on at painitin ang oven sa 200 ° C.
- Paglinya ng isang baking sheet na may papel na sulatan.
- Igulong ang natapos na puff pastry at gupitin ito sa mga piraso ng 2 cm ang lapad. Piliin ang haba nang paisa-isa, ang laki ng hinaharap na cake ay nakasalalay dito.
- Ilagay ang mga hiwa ng piraso sa pergamino at maghurno sa 200 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Ang mga guhitan ay dapat na kayumanggi.
- Ilagay ang cream sa freezer sa loob ng 20-30 minuto bago ihanda ang cream.
- Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init sa daluyan ng init.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang itlog at asukal hanggang makinis.
- Magdagdag ng almirol o harina sa pinaghalong asukal-itlog, ihalo nang lubusan upang walang mga bugal.
- Ibuhos ang pinakuluang gatas sa pinaghalong itlog sa isang manipis na sapa. Gawin ito sa maliliit na bahagi upang maiwasan ang curdling ng itlog. Pukawin ang hinaharap na cream hanggang sa makinis.
- Ibuhos ang cream sa isang kasirola at lutuin hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos.
- Kapag ang cream ay lumapot, patayin ang apoy, idagdag ang mantikilya sa kasirola at pukawin nang maayos. Kung may mga bugal sa cream, ipasa ito sa isang salaan at iwanan upang ganap na cool.
- Simulan ang paghagupit sa cooled cream sa mababang bilis, dahan-dahang pagtaas nito. Magpatuloy na matalo hanggang mabuo ang malambot na mga taluktok, pagkatapos ay magsimula sa 1 kutsara. idagdag ang handa na cream, nang hindi tumitigil upang talunin ang mga puti.
- Simulan ang pagkolekta ng cake. Takpan ang ilalim ng hulma ng cellophane. Ayusin ang mga puff stick sa isang layer at magsipilyo ng sagana sa cream.
- Itabi ang mga layer ng stick sa pamamagitan ng layer at lagyan ng langis ang mga ito ng cream. Iwanan ang ilan sa mga stick at cream para sa dekorasyon.
- Balutin ang cake na hugis tulad ng isang troso na may plastik na balot at ilagay sa ref ng ilang oras upang magbabad.
- Kapag ang cake ay babad na babad, iladlad ang foil, ilipat ang cake sa isang ulam, i-brush ito sa lahat ng panig ng natitirang cream.
- Tanggalin ang natitirang puff sticks nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Budburan ang nagresultang mumo sa cake.
Ang tamad na cake na Napoleon ay hindi mas mababa sa panlasa sa klasikong bersyon nito, at ang oras at pagsisikap na kinakailangan upang maihanda ito ay mas kaunti.
Curd pudding na may mga strawberry
Tumatagal ng hindi hihigit sa 5-10 minuto upang maihanda ang madaling dessert na ito para sa mga nagsisimula sa bahay, kaya't madalas itong ihanda para sa agahan sa maraming pamilya. Pagkatapos ng lahat, ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa pagsisimula ng araw sa isang bahagi ng malusog at masustansyang keso sa maliit na bahay na sinamahan ng mga mabango at masarap na strawberry.
Mga sangkap:
- Strawberry - 300 g
- Cottage keso (mababang taba) - 400 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 4 na kutsara
- Starch - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda ng strawberry curd pudding:
- Hugasan nang lubusan ang mga strawberry, alisan ng balat at patuyuin.
- Ilagay ang keso sa maliit na bahay, itlog, asukal at almirol sa isang malalim na lalagyan o mangkok ng panghalo.
- Talunin ang timpla ng isang taong magaling makisama hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Grasa ang isang baking dish na may langis.
- Ilagay ang latigo na masa ng curd sa isang hulma.
- Gupitin ang mga strawberry sa kalahati at ilagay ito sa tuktok ng curd, gupitin.
- Ilagay ang puding sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C at maghurno sa loob ng 35-40 minuto.
Maaari mong palamutihan ang puding ng mga dahon ng mint o iwisik ang pulbos na asukal. Maaari itong ihain sa tsaa o simpleng ihanda para sa agahan.
Dessert na may keso
Ito ang isa sa pinakamadaling mga recipe ng dessert para sa mga nagsisimula, kaya kahit na ang mga bata ay maaaring hawakan ito. Gumugol lamang ng 20 minuto ng iyong oras, lilikha ka ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabango na paggamot.
Mga sangkap:
- Cream na keso - 200 g
- Shortbread cookies - 100 g
- Mandarin - 2 mga PC.
- Asukal - 1 kutsara
- Mantikilya - 20 g
- Cream - 30 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng panghimagas na may keso:
- Magdagdag ng cream sa cream cheese at pukawin nang mabuti.
- Gilingin ang cookies sa isang blender sa isang crumb state, magdagdag ng langis at ihalo nang lubusan.
- Balatan ang mga tangerine, alisin ang mga binhi at maingat na balatan ang transparent film upang hindi makapinsala sa pulp.
- Ilagay ang mga tangerine sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig at asukal.
- Caramelize ang mga tangerine sa apoy sa loob ng 3-4 minuto.
- Simulan ang pagkolekta ng dessert. Maglagay ng isang layer ng cookies sa mga bahagi na mangkok o baso na may malawak na ilalim.
- Maglagay ng isang layer ng keso sa tuktok ng base ng shortbread.
- Ilagay ang caramelized tangerines sa tuktok ng keso.
- Ulitin ang layer ng biscuit nang isa pang beses, pagkatapos ang keso at tangerine.
- Ilagay ang dessert sa ref.
Upang palamutihan ang dessert, maaari kang mag-iwan ng ilang mga hiwa ng tangerine, at gumamit din ng mga sariwang dahon ng mint o tinadtad na mga mani.
Ang Rafaello ay gawa sa mga stick ng mais
Ang paggawa ng dessert na ito gamit ang iyong sariling mga kamay para sa mga baguhan na confectioner ay magiging isang napaka-simpleng gawain, dahil hindi mo kailangang gamitin ang oven at masahin ang kuwarta upang ihanda ito. Gumastos lamang ng kalahating oras, maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita ng mahangin na Matamis na may hindi nagkakamali na lasa.
Mga sangkap:
- Mabilis na gatas - 300 g
- Mga stick ng mais (matamis) - 150 g
- Almonds - 8-10 pcs.
- Mga coconut flakes - 20-30 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng "Rafaello" mula sa mga stick ng mais:
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga almond, at pagkatapos ng 5 minuto, isawsaw sa malamig na tubig.
- Peel ang mga almond.
- Gumamit ng isang blender upang gilingin ang mga stick ng mais sa mga mumo.
- Idagdag ang condensada na gatas sa crumb ng mais at masahin ang nababanat na "kuwarta".
- Simulang paghubog ng mga Matamis, para dito, kunin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
- Ilagay ang mga almond sa loob ng isang paghahatid, bumuo ng isang bilog na kendi na may basang mga kamay.
- Isawsaw ang mga nagresultang candies sa coconut flakes at ilagay sa ref sa loob ng 1 oras.
Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, 9 na maselan at hindi kapani-paniwalang masarap na Matamis ang nakuha. Sa ganitong madaling dessert para sa mga nagsisimula, madali mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang minimum na oras ng iyong pagluluto.
