Hindi sigurado kung ano ang lutuin sa karne? Ang isang analogue ng pork kefte (Turkish cutlets) ay ang pinakamahusay na ulam para sa isang mabilis na hapunan para sa buong pamilya. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto ng pork köfte (Turkish cutlets)
- Video recipe
Ang lutuing Turkish ay kabilang sa nangungunang sampung mga lutuing pambansa. Ito ang pinaka maraming nalalaman, at ang teknolohiya sa pagluluto ay nababagay sa bawat panlasa. Nag-ugat ang mga pinggan ng Turkey sa buong mundo, dahil ang mga recipe ay iba-iba at napaka-simple. Ang katangi-tanging panlasa ay ibinibigay ng kumbinasyon ng abot-kayang at simpleng mga produkto. Itatalaga namin ang pagsusuri na ito sa mga Turkish cutlet - köfte.
Ang Turkish köfte ay maaaring may iba't ibang mga hugis at sukat. Ang pangunahing lihim ng pagluluto ay mahusay na halo-halong tinadtad na karne. Handa sila mula sa iba't ibang uri ng tradisyunal na karne, pati na rin mula sa mga siryal. Ang bawat populasyon na rehiyon ng Turkey ay pinapanatili ang sarili nitong mga lihim ng pagluluto at isang natatanging recipe. Ang iminungkahing resipe para sa hindi kapani-paniwala mabango at bibig-pagtutubig cutlets ay maaaring madaling ipatupad sa bahay sa iyong sarili. Ang ulam ay may isang hindi malubhang lasa, hindi kapani-paniwala juiciness at lambot.
Ang ulam na ito ay inangkop sa kagustuhan ng mga European gourmets. Ang pambansang recipe ng Turkish para sa Köfte ay gumagamit ng tupa o baka. Ngunit pinili ko ang baboy para sa pagluluto, na maaaring mapalitan ng anumang iba pang uri ng karne. Ang pangunahing bagay ay dapat itong nasa medium fat content. mula sa isang payat na piraso, köfte ay magiging napaka tuyo. Kung ang karne ay payat, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na pinalambot na mantikilya, taba ng buntot o baluktot na mantika sa tinadtad na karne.
Ang mga cutlet na Turko na gawa sa halo-halong tinadtad na baka at tupa ay lalong masarap. Ang minced meat ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga produkto: sarsa, mani, gulay, mumo ng tinapay, atbp. Maaari kang maghatid ng anumang ulam na may mga cutlet: pritong patatas, French fries, mashed patatas, pinakuluang sinigang na buckwheat, Turkish bulgur pilaf, atbp. Napakasarap ihatid ang mga cutlet ng Turkey na may pritong mga kamatis at matamis na peppers.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 290 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Baboy na may maliit na mga layer ng taba - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga nogales, bawang, linga - opsyonal
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga itlog - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa mga deep-frying cutlet
- Mga ground crackers - 50 g
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pork köfte (Turkish cutlets), recipe na may larawan:
1. Hugasan ang baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin gamit ang isang twalya. I-twist ang karne sa isang gilingan ng karne na may isang daluyan ng kawad. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at iikot din.
2. Magdagdag ng ground crackers, asin, itim na paminta at anumang pampalasa sa tinadtad na karne.
3. Magdagdag ng mga itlog sa pagkain.
4. Mahusay na masahin ang pagkain. Ito ay isa sa mga pangunahing patakaran ng isang matagumpay na ulam. Gawin ang prosesong ito sa iyong mga kamay, na ipinapasa ang tinadtad na karne sa pagitan ng iyong mga daliri. Masahin ang kuwarta ng mahabang panahon, hindi bababa sa 7 minuto. Maaari mo ring talunin ito nang kaunti. Gamitin ang iyong mga kamay upang maiangat ito at pilit na ibinalik ito pabalik sa mangkok.
5. Bumuo sa mga oblong patty at ilagay ang mga ito sa isang salaan, kung saan ilagay ang mga ito sa isang kasirola ng kumukulong langis ng halaman. Iprito ang mga produkto ng ilang minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Ilagay ang mga patty sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na taba. Pagkatapos maghatid ng mainit na baboy köfte sa anumang bahagi ng pinggan.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng köfte na may patatas sa oven sa Turkey.
