Upang ang pancake ay hindi bukol: lihim at TOP-5 iba't ibang mga recipe

2024 May -akda: Arianna Cook | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 18:36

Isang pagpipilian ng mga mahahalagang tip para sa paggawa ng mga pancake. Hakbang-hakbang na mga kagiliw-giliw na mga recipe. Mga resipe ng video. Magandang pagtatanghal at kasaysayan ng pinagmulan ng mga pancake.

Mga pancake sa tubig: walang resipe na resipe

Ang mga pancake sa tubig ay matibay at nababanat, habang payat at maayos. Mahusay na gamitin ang mga ito para sa pagpupuno na may iba't ibang mga pagpuno. Ang mga ito ay angkop din para sa mga sumusunod sa kanilang pigura at sumusunod sa isang diyeta.

Mga sangkap:

• Flour - 1 kutsara.
• Tubig - 2 kutsara.
• Starch - 1 kutsara
• Asin - isang kurot
• Asukal - 1 kutsara
• Langis ng gulay - 3 tablespoons

Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pancake sa tubig:

1. Paghaluin ang tubig, asukal at asin.
2. Unti-unting idagdag ang sifted harina na may starch at masahin ang kuwarta hanggang sa makapal na sour cream ay makapal.
3. Ibuhos ang langis ng gulay at ihalo na rin.
4. Maghurno ng mga pancake sa loob ng 30-40 segundo sa bawat panig.

May kulay na mga pancake sa kefir

Ang mga pancake na may kefir ay mas makapal kaysa sa mga may tubig o gatas. Ang kuwarta ay mas makapal, kaya upang maghurno ng mas manipis na mga pancake, magdagdag ng kaunting tubig, o mas mabuti na gatas.

Ang mga may kulay na pancake ay maaaring magkakaibang mga shade. Upang magawa ito, magdagdag ng isang espesyal na sahog sa kuwarta.

• Mga berdeng pancake. Magdagdag ng dry pounded perehil o frozen na tinadtad na spinach sa kuwarta. Paunang isawsaw ang spinach sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, itapon sa isang colander at ibuhos ng malamig na tubig. Magbibigay ito ng higit pang pigment.
• Itim na pancake. Magdagdag ng tinunaw na tsokolate o pulbos ng kakaw sa kuwarta.
• Ang mga pink pancake ay maaaring gawin gamit ang beetroot, raspberry, o strawberry juice. Pigilan ang likido mula sa sariwa o frozen na prutas at idagdag ang katas na ito sa kuwarta.
• Ang mga lila na pancake ay ginawa mula sa katas ng mga madilim na berry, tulad ng mga blueberry o blackberry.

• Mga orange pancake. Magdagdag ng isang dash ng turmeric o curry powder sa kuwarta. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng mga gadgad na karot o karot juice.

  

  Mga sangkap:

  • Flour - 1 kutsara.
  • Kefir - 1 kutsara.
  • Mga itlog - 1 pc.
  • Beet juice - 1 kutsara
  • Asukal - 3-4 na kutsara
  • Asin - isang kurot
  • Langis ng gulay - 3 tablespoons
  • Soda - 0.5 tsp

  Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga may kulay na pancake sa kefir:

  1. Salain ang harina at ihalo sa baking soda.
  2. Haluin nang hiwalay ang mga binugbog na itlog, asin at asukal.
  3. Pagsamahin ang masa ng itlog sa kefir at beet juice.
  4. Ibuhos ang halo na ito sa harina at pukawin.
  5. Magdagdag ng langis ng halaman, pukawin at simulan ang pagluluto sa pancake.

  Ang mga openwork pancake na may patis ng gatas

  

  Ang mga pancake na may patis na gatas ay ang pinaka malambot at malambot, na may isang bahagyang kaaya-aya na asim sa panlasa.

  Mga sangkap:

  • Flour - 1 kutsara.
  • Serum - 2 kutsara.
  • Mga itlog - 1 pc.
  • Asin - isang kurot
  • Asukal - 3 tablespoons
  • Natunaw na mantikilya - 2 tablespoons
  • Soda - 0.5 tsp

  Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga openwork pancake na may whey:

  1. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin.
  2. Magdagdag ng patis ng gatas at baking soda sa kanila. Hindi mo kailangang patayin ang soda na may suka, dahil ito ay "mapapatay" ng suwero.
  3. Ibuhos ang harina sa kuwarta at pukawin upang maiwasan ang mga bugal.
  4. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang mainit na kawali na lumilikha ng isang magandang pattern.
  5. Upang gawing maselan ang mga ito, gayak at may pattern, ibuhos ang kuwarta sa isang 1.5 litro na plastik na bote. I-tornilyo ito gamit ang isang stopper at iling ito nang mabilis upang walang mga bugal. Gumawa ng isang manipis na butas sa takip na may diameter na tungkol sa 3-5 mm, kung saan ibuhos ang kuwarta, pagguhit kasama ang ilalim ng kawali.

  Mga pancake na may inihurnong gatas

  

  Ang inihurnong gatas ay magbibigay ng isang mas masarap na lasa at kamangha-manghang aroma. Ang anumang pagpuno ay maaaring gamitin bilang isang maghurno: pinakuluang itlog, tinadtad na mga sibuyas, hiwa ng prutas at mansanas, piraso ng sausage, ham o kabute.

  Mga sangkap:

  • Inihurnong gatas - 2 kutsara.
  • Flour - 1 kutsara.
  • Mga itlog - 1 pc.
  • Asin - isang kurot
  • Asukal - 2 tablespoons
  • Langis ng gulay - 3 tablespoons
  • Mga mansanas, aprikot, strawberry o iba pa - para sa pagluluto sa hurno

  Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pancake sa inihurnong gatas na may bake:

  1. Pagsamahin ang mga itlog na may asin at asukal.
  2. Ibuhos ang inihurnong gatas sa kanila at pukawin.
  3. Magdagdag ng harina at masahin muli ang kuwarta hanggang sa ito ay walang bukol.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay at ihalo na rin.
  5. Gupitin ang napiling produkto ng pagbe-bake sa manipis na mga hiwa.
  6. Maghurno ng mga pancake sa isang preheated na kawali.
  7. Inihurno ang mga ito tulad ng sumusunod. Ibuhos ang mas kaunting kuwarta sa kawali kaysa sa dati upang maiwasan ang pancake na maging sobrang kapal. Sa tuktok ng kuwarta, agad na ilagay ang "maghurno" at ibuhos ang isang maliit na bahagi ng bagong kuwarta. Susunod, iprito ang pancake tulad ng dati.

  Pancake pie o cake

  

  • Ang pancake cake at pie ay pinakamahusay na inihanda na may walang lebadura o lebadura na kuwarta. Ang mas kahanga-hanga at mas mataas na nais mong makuha ang cake, mas maraming mga pancake na kailangan mo. Sa karaniwan, 20 mga pancake ang ginagamit bawat pie.
  • Gumamit ng anumang pagpuno para sa ulam: matamis na krema, prutas, jam o unsweetened pritong karne, tinadtad na karne, kabute, atbp. Ang lahat ng mga pagpuno na nakalista sa itaas para sa pagpupuno ng mga pancake ay angkop.
  • Gawing makapal ang pagpuno, sapagkat ang likidong layer ay dadaloy mula sa mga cake.
  • Ang handa na pie na may maalat na pagpuno ay maaaring ma-brown sa oven sa loob ng maraming minuto, at ang mga matamis na cake ay maaaring ibabad sa ref sa loob ng 2-3 oras.
  • Pahiran din ang mga gilid ng pie ng cream o sarsa.
  • Ang pinakaangkop na taas ng pancake cake ay 10 cm.

  Gaano kahusay na tiklop ang mga pancake

  Malansa at mabilog, pinalamanan at walang pagpuno, panghimagas at masarap, mga tubo at sobre, triangles at rosas … anong uri ng pancake ang hindi handa. Mayroong maraming mga paraan upang maipakita ang mga ito nang maganda.

  1. Ang pinakatanyag at pinakasimpleng paraan ay ang simpleng pagtiklop ng mga pancake. Inaalis ang mga ito mula sa kawali, ilagay ito sa isang maayos na tumpok sa isang ulam at amerikana na may langis upang hindi sila magkadikit.

  

  2. Tiklupin ang mga pancake sa kalahati. Ang pagpipiliang ito ay maaaring kasama o walang pagpuno.

  

  3. Mga kanto ng pancake. Upang magawa ito, tiklupin ang pancake ng tatlong beses. Maaari itong maging walang pagpuno, o maaari itong matalinong pinalamanan sa labas. Kaya't ang pancake ay naging isang uri ng walang laman, ngunit tulad ng isang pagpuno.

  

  4. Roll pancake. Ikalat ang pagpuno sa paligid ng gilid ng pancake at i-roll up ito.

  

  5. Pancake roll. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng pancake, i-tuck ang kaliwa at kanang mga gilid, at balutin ito ng isang roll.

  

  6. Rolls. Ilagay ang pagpuno sa pancake, i-tuck ang isang gilid ng pancake at i-roll ito sa isang roll, na pinutol sa mga bahagi na rolyo.

  

  7. Mga tatsulok na sobre. Tiklupin ang pancake sa apat, dahan-dahang balatan ang tuktok na gilid at punan ito ng pagpuno.

  

  8. Mga triangles ng pancake. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng pancake, ilagay ang mga gilid sa gitna, na bumubuo ng isang tatsulok.

  

  9. Pugad. I-roll ang mga pancake, igulong ito sa isang spiral at ilatag ang pagpuno sa itaas.

  

  10. Mga pancake-rosas. Igulong ang napaka manipis na mga pancake sa isang tubo at iikot ang isang gilid sa kabilang banda, na bumubuo ng isang rosette.

  

  11. Mga bag. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng pancake, isama ang mga gilid at i-fasten ng isang berdeng balahibo ng sibuyas, isang sanga ng halaman, suluguni na keso na hibla o isang palito.

  

  Pancake para sa Shrovetide

  

  Ang pancakes ay ang pangunahing ritwal na pagkain ng Pancake Week. Ang mga mayayaman ay nagsimulang magluto sa kanila noong Lunes, at mga mahihirap na tao noong Huwebes o Biyernes. Ang mga pancake ay naiugnay sa Linggo ng Pancake.

  • Lunes "Ang unang pancake para sa kapayapaan." Ang mga pancake ay inilagay sa dormer "para sa mga kaluluwa ng magulang" o ibinigay sa mga mahihirap, upang maalala nila ang mga patay.
  • Martes Inanyayahan ang mga kabataan sa mga pancake, kung saan ipinakita ang mga babaing ikakasal.
  • Miyerkules "Sa biyenan para sa mga pancake." Sa araw na ito, ang manugang ay dumating sa biyenan para sa mga pancake, na kanyang niluto ang sarili.
  • Huwebes "Isang malawak na pagsasaya ang nagsimula." Ang mga batang nakasuot ay umuwi at umaawit: "Tryntsy-Bryntsi, maghurno ng pancake!"
  • Biyernes Bumalik na pagbisita mula sa biyenan patungo sa manugang. Sa araw na ito, ang anak na babae, ang asawa ng kanyang manugang, ay nagluluto ng mga pancake.
  • Sabado "Mga pagtitipon ng hipag". Ang mga kapatid na babae ng asawa - hipag - ay pumupunta sa bahay.
  • Linggo "Pagpapatawad Linggo". Ang bawat isa ay humihingi ng kapatawaran mula sa mga mahal sa buhay para sa lahat ng masama. Gayundin, sa huling araw ng linggo ng Maslenitsa, isang effigy ng Maslenitsa ay sinunog, na sumasagisag sa pagtatapos ng taglamig.

  Isang pagpipilian ng mga orihinal na ideya para sa dekorasyon ng mga pancake

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Ang baking pancakes para sa Maslenitsa ay isang kahanga-hangang tradisyon na sinusunod ng mga maybahay sa loob ng maraming siglo. Bagaman sa labas ng Shrovetide, madalas silang panauhin sa aming mga mesa. Piliin ang iyong mga paboritong recipe mula sa koleksyon at maghurno ng masarap na pancake! At hayaan ang mga pancake na maging masarap at hindi isang solong "bukol" sa Maslenitsa holiday!

  Mga recipe ng video at tip

  1. Shrovetide, pagluluto ng pancake - Ang pinakamahusay na payo na "Lahat ay magiging mabuti" - Magiging maayos ang lahat

  

  2. Paano magluto ng manipis na pancake: master class ni Marina Shevchenko - Lahat ay magiging mabait. Palabasin ang 1112 sa 10/26/17

  

  3. Paano magaling i-flip ang mga pancake: master class

  

  4.10 mga paraan upang balutin ang mga pancake

  

  5. May kulay na pancake. Paano gumawa ng pancake

  

  6. Mga openwork pancake

  

  7. Mga rolyo mula sa pancake.