Nais mo bang magluto ng isang masarap at kasiya-siyang hapunan? Gumawa ng pinakuluang shank. Nagpapakita ako ng isang sunud-sunod na resipe na may isang larawan at resipe ng video.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pig shank ay ang pinaka-abot-kayang at pinakamurang karne para sa average na pamilya. Bagaman sa maraming kultura, tulad ng Alemanya at Czech Republic, ang nasabing pagkain ay itinuturing na isang pambansang pagmamataas. Dahil ang pagiging simple ng mga diskarte sa pagluluto ay ginagawang madali ang pinggan upang maghanda, at hindi ito nangangailangan ng maraming karanasan. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito na ang isang buong seksyon ng pagluluto ay maaaring italaga sa bahaging ito ng bangkay. Sa resipe na ito, susuriin namin ang pinakasimpleng pagpipilian. Iminumungkahi ko munang pakuluan ang buko sa isang kasirola na may mga pampalasa, at pagkatapos ay ihawin ito sa oven hanggang sa maging malutong. Ito ay lumabas na ang pinakuluang-lutong shank ay makatas, malambot, mabango at pinirito sa mga lugar.
Kapag pumipili ng isang shank, pinakamahusay na bumili ng hind leg. Ang shank (ang bahaging ito ng bangkay ay tinatawag ding) ay binubuo ng karne, kalamnan, nag-uugnay na tisyu at taba. At nasa likurang binti na mayroong mas maraming karne kaysa sa harap. Gayundin, kapag bumibili, bigyang pansin ang kulay ng balat, dapat itong maging ilaw. Ang nilagang repolyo ay isinasaalang-alang isang perpektong ulam para sa shank ng baboy, ang pagkaas nito ay nagbibigay ng pagka-orihinal sa ulam. Ngunit kung nais mo, maaari kang magluto ng buko ng baboy, katulad ng, lutuin ito sa oven kasabay ng patatas at iba pang mga gulay. Agad na magpapalabas ito ng isang ulam, at hindi mo na kailangang dagdagan pa o lutuin ang mga patatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 332 kcal.
- Mga paghahatid - 1 shank
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Puck knuckle - 1 pc.
- Orange zest - 1 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Ground luya pulbos - 1 tsp
- Ground nutmeg - 1 tsp
- Toyo - 50 ML
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Cardamom - 3 butil
- Cinnamon stick - 1 pc.
- Carnation - 3 buds
- Anis - 1 bituin
- Allspice - 3 mga gisantes
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pinakuluang shank, resipe na may larawan:
1. Hugasan nang mabuti ang knuckle ng baboy at kuskusin ng iron sponge upang matanggal ang itim na kayumanggi. Ilagay ito sa isang angkop na laki ng kaldero sa pagluluto.
2. Punan ito ng tubig upang ganap nitong masakop ang karne, pakuluan at kumulo ng 5 minuto.
3. Palitan ang tubig at idagdag ang lahat ng mga pagkaing nakalista sa listahan ng mga sangkap sa palayok. Pakuluan at pakuluan ang drumstick sa loob ng 1 oras.
4. Alisin mula sa sabaw at ilipat sa isang baking sheet. Ibuhos ang ilang mga ladles ng sabaw sa isang baking sheet. Ito ay sisingaw sa panahon ng pagbe-bake ng karne, kung saan ang shank ay magiging napakalambot at makatas. Tulad ng pagsingaw ng sabaw, idagdag ito sa karne.
Ipadala ang shank upang maghurno sa isang pinainit na oven sa 180 degree sa loob ng 1.5 oras. Takpan ito ng cling foil habang nagluluto. Lilikha ito ng isang malambot na tinapay. Para sa crispy crust, lutuin ang shank. Ihain ang mainit pagkatapos ng pagluluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pinakuluang na buko para sa holiday.
