Pinatuyong marjoram: ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng pampalasa, ang kapaki-pakinabang na epekto ng halaman sa katawan ng tao, kung kanino ang pampalasa ay kontraindikado. Mga resipe para sa mga pinggan na kinumpleto ng pampalasa lalo na sa maayos. Inirerekumenda ng maraming nutrisyonista ang pagkain ng marjoram sa pagkain para sa mas mabilis at mas mabisang pagbawas ng timbang, ngunit ang epekto ng pampalasa sa proseso ng paglaban sa labis na timbang ay hindi siguradong. Nakikipaglaban ang pampalasa sa paglaban ng insulin, iyon ay, tinatanggal ang isa sa mga pangunahing dahilan para makakuha ng labis na timbang. Bilang karagdagan, pinapabilis ng pampalasa ang panunaw, pinasisigla ang metabolismo, tumutulong na matanggal ang mga lason at, sa wakas, nagpapahinga at nagpapabuti ng pagtulog, at ang kalidad ng pagtulog ay isang mahalagang elemento ng pagbawas ng timbang. Gayunpaman, kapansin-pansin na pinasisigla ng marjoram ang gana sa pagkain, at ang epektong ito ay maaaring maglaro ng isang malupit na biro kung ang taong nagpapayat ay mahina ang paghahangad.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa pinatuyong marjoram
Mahirap na sobra-sobra ang mga benepisyo ng pampalasa para sa katawan. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi lahat ay may pagkakataon na ganap na maranasan ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng kamangha-manghang pampalasa. Sa kabila ng dami ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari, mayroong isang pangkat ng mga tao kung kanino ang marjoram ay kontraindikado, dahil sa ilang mga kakaibang uri ng komposisyon.
Kaya, ang pampalasa ay maaaring makapinsala:
- Hypotonic … Ang pampalasa ay may isang vasodilating effect, at samakatuwid ay may panganib na labis na pagbaba ng mababang presyon.
- Buntis … Mas mabuti para sa mga umaasang ina na ihinto ang pagkain ng marjoram upang maiwasan ang mga negatibong epekto sa fetus.
- Para sa mga bata … Ang mga batang wala pang 5 taong gulang ay isang kontraindikasyon sa pagkain ng pampalasa, bagaman bilang isang bahagi ng mga gamot madalas itong ginagamit upang gamutin ang karaniwang sipon at maiwasan ang sinusitis sa pinakamaliit.
- Mga nagdurusa sa alerdyi … Sa kaso ng indibidwal na hindi pagpayag sa pampalasa, ang paggamit nito, siyempre, ay ipinagbabawal.
- Ang mga taong may malalang sakit … Sa pagkakaroon ng isang partikular na sakit, lalo na nauugnay sa gastrointestinal tract at / o sa cardiovascular system, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ang pampalasa.
Kapag nagdaragdag ng marjoram sa pagkain, mahalagang obserbahan ang panukala. Ang pangmatagalang paggamit ng pampalasa sa maraming dami ay maaaring humantong sa sakit ng ulo at negatibong nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos, sa kabila ng katotohanang ang katamtamang paggamit ng pampalasa, sa kabaligtaran, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gitnang sistema ng nerbiyos at pinapawi ang pananakit ng ulo.
Mga recipe ng marjoram
Ang Marjoram ay isang pampalasa na gumawa ng isang reputasyon para sa sarili sa mga lutuin ng lahat ng mga bansa sa mundo. Ang pampalasa na ito ay pinahahalagahan sa lahat ng oras. At pagkatapos, at ngayon "pinalamutian" nito ang mga pagkaing karne at isda, salad, sopas, sarsa. Ang pampalasa ay aktibong ginagamit sa industriya ng sausage, paggawa ng keso. Ginagamit din ito ng mga winemaker at brewer. Isang hindi maaaring palitan na pampalasa para sa pag-canning. At ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag pa ng marjoram sa mga matamis na inumin - compote at jelly. Ito, syempre, dapat gawin nang maingat at may kaalaman sa isyu, upang bigyang-diin at mapahusay ang panlasa, at hindi masira ito.
Ang paggamit ng pinatuyong marjoram sa mga recipe ay nauugnay kahit sa diyeta ng mga pasyente na may gastrointestinal disease. Inirerekomenda ang pampalasa bilang isang kapalit ng asin kapag nagreseta ng isang diyeta na walang asin.
Saang ulam mas mainam na ilagay ang pampalasa? Narito ang ilang mga mahusay na mga recipe gamit ang pinatuyong marjoram:
- Spicy patatas na sopas … Sa isang kasirola, matunaw na mantikilya (40 gramo), ilagay dito ang tinadtad na bawang (3 sibuyas), pagkatapos ng ilang minuto - tinadtad na mga sibuyas (1 ulo) at leeks (1 tangkay). Pukawin ang lahat nang lubusan at kumulo sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng patatas na pinutol sa maliliit na cubes (0.5 kg), ibuhos sa tubig o sabaw (0.5 liters). Ilang minuto bago handa ang patatas, magdagdag ng cream (250 ML), tinadtad na ugat ng kintsay (50 gramo), gadgad na malunggay (30 gramo), marjoram (1.5 kutsarita), bay leaf (2 dahon). Talunin ang tapos na sopas gamit ang isang blender, magdagdag ng asin, paminta at nutmeg upang tikman.
- Manok na may crust ng honey … Hugasan at tuyo ang manok nang lubusan, kuskusin itong mabuti sa asin. Ilagay ang marjoram at lavrushka sa loob ng manok (upang tikman at depende sa laki ng carcass), isaksak ang butas gamit ang palito. Paghaluin ang honey (2-4 tablespoons) at lemon juice (1 kutsara). Lubricate ang manok na may halo, ilagay ito sa isang pre-oiled na hulma at ibuhos ng puting alak (300 ML). Maghurno para sa isang oras, maaaring mas matagal ang malaking manok upang maghurno.
- Pita na may manok at gulay … Ibuhos ang harina (200 gramo) sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng tuyong lebadura ayon sa mga tagubilin sa pakete. Magdagdag ng langis ng oliba o langis ng halaman (2 kutsarang), asin sa panlasa. Unti-unting ibuhos ang tubig sa nagresultang timpla at hugis sa isang kuwarta. Dapat kang makakuha ng isang cool, ngunit malapot na masa. Kapag nakuha ang nais na pagkakapare-pareho, itabi ang kuwarta at takpan ng malinis na tuwalya. Bumaba na tayo sa pagpupuno. Sa isang kawali, iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas (1 ulo) - mas mabuti na pula, ngunit ang mga ordinaryong sibuyas ang gagawin. Idagdag dito ang mga fillet ng manok na gupitin sa malalaking cubes (0.5 kg), talong (1 piraso), mga kamatis (2 piraso), Bulgarian paminta (1 piraso). Kapag ang gulay ay halos handa na, magdagdag ng balsamic suka (2 tablespoons), cumin (2 kutsarita), marjoram at rosemary (kalahating kutsarita bawat isa), asin. Bumalik tayo sa pagsubok. Hatiin ang masa sa maraming bahagi, iikot ang bawat isa sa isang "pancake" at iprito sa isang kawali sa magkabilang panig. Sa panahon ng proseso ng pagprito, lilitaw ang malalaking mga bula sa kuwarta, kung saan kailangan mong bumuo ng mga walang bisa at punan ang mga ito ng gulay at pagpuno ng manok.
- Tomato salad na may mga halaman … I-chop ang mga kamatis (500 gramo). Kung nais mo ang salad na maging mas maliwanag at magkaroon ng isang mas mayamang lasa, hayaang pula ang kalahati ng mga kamatis, kalahating dilaw. Gupitin ang mga olibo sa kalahati (10-15 piraso). Punitin ang basil na ibuhos gamit ang iyong mga kamay (1 maliit na bungkos). Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng mga crackers (maaari mo itong bilhin, maaari mo itong lutuin mismo). Ihanda ang pagbibihis: ihalo ang tinadtad na bawang (1 sibuyas), magdagdag ng kaunting asin at paminta, magdagdag ng langis ng oliba o langis ng halaman (50 ML), suka ng pulang alak (1 kutsara). Haluin nang mabuti ang pagbibihis. Idagdag ang dressing at marjoram (1 kutsara) sa natitirang mga sangkap. Pagkatapos ng 15-20 minuto, maaaring kainin ang salad.
- Ang pizza na may pabo at de-latang gulay … Paghaluin ang tomato paste (600 gramo) na may marjoram (2 kutsarita), asin at paminta. Magdagdag ng langis ng halaman (1 kutsara) at gaanong maiinit ang halo sa isang kawali. Kumuha ng kuwarta ng pizza (maaari mo itong bilhin sa tindahan, maaari mo itong gawin mismo), i-brush ito sa nagresultang sarsa ng kamatis. Gupitin ang pabo sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali hanggang malambot. Pagsamahin ang 1 garapon ng mga tinadtad na peppers na may 1 lata ng de-latang mais at 1 lata ng pulang beans. Maglagay ng karne sa kuwarta na may sarsa, pagkatapos gulay, iwisik ang iyong paboritong keso sa itaas (100-150 gramo). Maghurno sa 200 degree sa loob ng 20 minuto.
Tandaan! Kung gusto mo ng mataba na karne, ang pagdaragdag ng marjoram sa iyong ulam ay palaging isang mahusay na ideya. Ang pampalasa ay tumutulong sa mabibigat na pagkain upang masipsip nang mabuti.
Kagiliw-giliw na Pinatuyong Marjoram Katotohanan
Ang salitang "marjoram" ay nagmula sa Arabik at isinalin bilang "mahusay, hindi maihahambing." Sa sinaunang Egypt, mayroong isang espesyal na pag-uugali sa pampalasa. Ginamit ito hindi lamang bilang isang pampalasa at para sa paghahanda ng mga gamot, ang mga silid ay pinalamutian din ng mga pampalasa. Ang halaman ay itinuturing na isang simbolo ng kasiyahan, isang palumpon ng mabangong marjoram ay ipinakita sa isang tao kung nais nilang ipahayag ang paghanga.
Ang mga sinaunang Greeks at Romano ay kumbinsido na ang halaman ay may mga mapaghimala. Tiniyak nila na ang pampalasa ay nagpupukaw ng lakas ng loob at damdamin. Ang pampalasa ay idinagdag sa alak at lasing bago ang laban at mahahalagang petsa. Pinaniniwalaan din na ang halaman ay tumutulong upang mapanatili at maibalik ang pagmamahal. Ang mga korona ng marjoram ay isinusuot sa mga ulo ng bagong kasal upang sila ay laging mabuhay nang maayos. Ang isa pang kawili-wiling alamat ng pampalasa ay nauugnay sa pinagmulan ng aroma ng pampalasa. Pinaniniwalaang ang diyosa ng pag-ibig sa kanyang sarili, si Aphrodite, ay pinagkalooban ng masarap na amoy ang halaman. Ang Pranses ang unang nakaisip ng ideya ng paggamit ng pampalasa sa winemaking. Nang maglaon ang tradisyong ito ay pinagtibay ng ibang mga bansa sa Europa. Pagkatapos ang pampalasa ay nagsimulang magamit ng mga brewer, pinalitan nito ang hops.
Noong ika-16 na siglo, ang pampalasa ay ginamit bilang tabako. Ito ay ginawang pulbos at hininga, pinaniniwalaan na ang pamamaraang ito ay nagpapalakas sa puso, nagpapalakas at naglilinis ng mga daanan ng hangin.
Ang pinaka-hindi pangkaraniwang paggamit ng marjoram: noong unang panahon - ang paggawa ng may lasa na tubig, kung saan ang mga kamay ay hinugasan hindi lamang dati, ngunit pagkatapos din kumain; sa modernong panahon - pagdaragdag ng isang halaman sa mga pintura at barnis.
Manood ng isang video tungkol sa tuyong marjoram:
Ang Marjoram ay isang malusog na pampalasa na may isang nakawiwiling kasaysayan. Ito ay nasa perpektong pagkakatugma sa anumang ulam at, salamat sa natatanging komposisyon nito, ay may maraming positibong epekto sa katawan. Kaya't ang sinumang makatuwirang maybahay ay dapat magkaroon ng pampalasa sa kanyang kusina at regular itong gamitin. Mahirap makahanap ng sariwang marjoram sa Russia, ngunit ang isang bag ng dry seasoning ay matatagpuan sa anumang supermarket sa departamento ng pampalasa. Sa kasamaang palad, ang mga benepisyo ng pinatuyong pampalasa ay hindi mas mababa, ang pangunahing bagay ay hindi upang payagan ang mahabang paggamot sa init at idagdag ang pampalasa ng ilang minuto bago ang pinggan ay handa na.
