Hindi alam ang lutuin? Ayaw mong gumugol ng maraming oras sa kusina? Nais mo bang lutuin ang parehong pangunahing kurso at ang pinggan nang sabay? Pagkatapos iminungkahi ko hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay-kasiyahan din sa masustansyang litson ng Georgia - canakhi.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Chanakhi ay karne na nilaga sa mga kaldero o kaldero kasama ang mga makatas na pana-panahong gulay, na dapat na malupit na tinadtad. Ito ay isang paunang kinakailangan para sa paghahanda ng isang maganda at masarap na ulam! Sa resipe na ito, inayos ko nang bahagya ang mga sukat ng mga produkto para sa aming mga katotohanan, binabawasan ang dami ng karne at nadaragdagan ang bahagi ng mga gulay. Ngunit sa orihinal, ang mga gulay ay dapat na tatlong mas mababa sa karne, at ang kanilang timbang sa kabuuang masa ay dapat na katumbas ng bigat ng karne. Samakatuwid, maaari kang magluto ng canakhi tulad ko, o manatili sa orihinal na resipe.
Ang tradisyunal na hanay ng mga produkto para sa ulam: patatas, eggplants, kamatis at mga sibuyas. Ang mga magaspang na tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga layer sa isang palayok. Bilang isang patakaran, isang malawak na hanay ng mga pampalasa ang ginagamit para sa ulam, na tipikal para sa lutuing Georgia. Kaya, ang karne sa tunay na bersyon ay, syempre, kordero. Bagaman ngayon ang iba pang mga pagkakaiba-iba nito ay malawakang ginagamit, at ginagamit din ang laro. Para sa pagluluto, kinakailangang ginagamit ang mga bahaging kaldero na gawa sa natural na luad. At ang pinggan ay inihain sa mesa na mainit lamang.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 56 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 6 Mga Serbisyo sa Kaldero
- Oras ng pagluluto - 1.5 oras
Mga sangkap:
- Mataba na bahagi ng karne - 1 kg (ginagamit ang baboy sa resipe na ito)
- Patatas - 6 mga PC.
- Talong - 3 mga PC.
- Mga matamis na paminta - 3 mga PC.
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Bawang - 6 na sibuyas
- Basil - katamtamang bungkos
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Cilantro - medium beam
- Asin - 1/3 tsp bawat isa. sa bawat palayok
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Bay leaf - 6 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 12 mga PC.
Pagluluto chanaha
1. Ihanda ang lahat ng pagkain. Alisin ang pelikula mula sa karne at gupitin sa malalaking piraso. Balatan ang patatas, banlawan at gupitin. Gupitin ang hugasan na mga kamatis sa malalaking piraso. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa malalaking tirahan sa mga singsing. Balatan ang bawang at gupitin sa singsing. Alisin ang buntot mula sa paminta, linisin ang mga binhi at putulin ang mga pagkahati. Gupitin ang laman sa malalaking hiwa. Hugasan ang mga talong at gupitin sa malalaking mga parisukat. Kung nararamdaman mo ang kapaitan ng gulay na ito, pagkatapos ay ibabad muna ito sa asin. Upang magawa ito, ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig at lasaw na asin. Ibabad ito ng kalahating oras, pagkatapos ay banlawan at matuyo.
2. Susunod, iprito nang hiwalay ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali sa langis ng halaman. Kaya, sa bawat umiiral na kawali, ibuhos ang langis ng gulay at init. Ilagay ang karne sa isa at iprito ito sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga eggplants sa isa pa. Upang mapigilan ang mga ito mula sa pagsipsip ng maraming langis, gumamit ng isang kawali na may linya ng Teflon. Ilagay ang mga peppers sa pangatlong kawali upang mag-ihaw. Lahat ng pagkain ay dapat na kulay ginintuang.
3. Kapag ang mga sangkap ay naluto, alisin ang mga ito mula sa kawali sa magkakahiwalay na plato at idagdag ang mga sumusunod na sangkap: patatas, sibuyas at bawang. Iprito rin ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init.
4. Ngayon ilagay ang pagkain sa mga layer sa kaldero. Ilagay ang karne sa ilalim, ilagay ang piniritong mga sibuyas sa itaas.
5. Pagkatapos ay idagdag ang talong at paminta.
6. Itaas sa mga talong.
7. Pagkatapos ang kamatis.
8. At kumpletuhin ang komposisyon ng mga patatas ng bawang.
9. Timplahan ang mga sangkap ng asin, paminta sa lupa, magdagdag ng mga tinadtad na halaman at pampalasa. Isara ang takip at ilagay sa isang pinainit na hurno hanggang sa 200 ° C sa loob ng 1 oras. Ang mga gulay ay manghihina sa kanilang sariling katas. Ngunit kung nag-aalala ka na ang ulam ay hindi nasusunog, maaari kang ibuhos ng isang kutsarang tubig na inuming.
10. Ihain ang nakahanda na pagkain sa mesa na "mainit sa init", direkta mula sa oven na mainit.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng canakhi.
