Ipinapanukala kong pamilyar sa lutuing Caucasian at lutuin ang isang napaka masarap at mabangong ulam ng Silangan - chanakhi na may mga tadyang ng kambing.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Chanakhi ay isang pagkaing lutuin ng Georgia, katulad ng aming inihaw. Sa ating bansa, nasisiyahan ito sa nakakainggit na katanyagan at kumuha ng isang marangal na lugar sa maraming mga puso. Kasama ito sa menu ng mga restawran at cafe sa ating bansa.
Para sa paghahanda nito, tradisyonal nilang ginagamit ang karne ng karneng baka o baka. Pinapayagan din ang paggamit ng manok, ngunit sa anumang kaso hindi baboy. Ang ganitong uri ng karne ay ipinagbabawal sa Caucasus. Bagaman, sa interpretasyon ng Europa, ang ulam na ito ay inihanda mula sa anumang uri ng karne. Samakatuwid, hindi mo maaaring limitahan ang iyong sarili sa kanyang pinili. Ang pangunahing bagay ay kumuha ng mataba na karne: drumstick, hita, tadyang. Pagkatapos ang ulam ay magiging makatas at mabango.
Kadalasang lutuin ang mga chanakh sa maliliit na bahagi ng kaldero na may kaldero. Ngunit sa kanilang kawalan, maaari kang lumayo mula sa mga classics at magluto ng isang ulam sa isang kaldero, gumamit ng isang baking dish na may takip na 2.5 liters o iba pang mga maginhawang kagamitan. Ang bawat maybahay ay maaaring mag-iba ng dami ng mga sangkap na gusto niya. Kung ang mga eggplants ay hindi partikular na mahilig sa pamilya, pagkatapos ay bawasan ang kanilang bilang o ganap na alisin ang mga ito mula sa listahan. Mahilig sa beans, idagdag ang mga ito. Ibuhos sa mas maraming likido upang ang ulam ay maging una o pangalawa. Gayunpaman, eksperimento!
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 60 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras 50 minuto
Mga sangkap:
- Mga tadyang ng kambing - 600 g
- Patatas - 3 mga PC.
- Talong - 1 pc.
- Matamis na paminta - 2 mga PC.
- Bawang - 1 ulo
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Mataba - para sa pagprito
- Mga pampalasa sa silangan at pampalasa - tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng chanaha na may mga tadyang ng kambing:
1. Hugasan ang mga tadyang ng kambing, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga buto.
2. Matunaw at painitin ang taba sa isang kawali. Ilagay ang mga tadyang at iprito ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hatiin nang pantay ang mga pritong tadyang sa mga bahagi ng crockery.
3. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa malalaking cube.
4. Ilagay ang mga tubers sa kawali kung saan pinrito ang karne at iprito ito sa parehong taba upang ang bawat panig ay ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ikalat nang pantay ang mga patatas sa mga kaldero.
5. Samantala, hugasan at gupitin ang talong sa malalaking piraso. Kung ang prutas ay hinog na, pagkatapos ay iasin ito at iwanan ito sa kalahating oras upang mailabas ang kapaitan. Kung kinakailangan ang aksyon na ito, pagkatapos ay simulang lutuin ang canakhi sa pamamagitan ng pagbabad sa mga eggplants. Ngunit pinapayuhan ko kayo na gumamit ng mga batang prutas, hindi nila kinakailangan ang mga ganitong hakbang.
6. Pagkatapos ng patatas sa parehong taba (ngunit kung kinakailangan, magdagdag ng taba sa kawali) iprito ang mga eggplants hanggang ginintuang kayumanggi. Ngunit tandaan na sumisipsip sila ng maraming grasa tulad ng isang espongha. Samakatuwid, kung natatakot kang makakuha ng isang mataas na calorie na ulam, pagkatapos ay iprito ito sa isang non-stick pan. Pagkatapos ay kakaunting langis ang kinakailangan para sa pagprito. Ayusin ang mga pritong eggplants sa kaldero.
7. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga binhi, paghati at alisin ang tangkay. Pinong tinadtad ang bawang, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
8. Iprito ang mga bell peppers sa isang kawali at idagdag ang mga ito sa kaldero.
9. Ilagay ang mga kamatis at bawang doon. Timplahan ng asin, paminta, at timplahan ng iyong mga paboritong oriental na pampalasa. Ibuhos ang inuming tubig sa kalahati ng palayok at ipadala ito sa malamig na oven. Ang Clay at ceramic pot ay natatakot sa mga pagbabago sa temperatura. Kung sila ay ipinadala sa isang pinainit na hurno, maaari silang pumutok. Paikutin ang oven ng 180 degree at maghurno ng pagkain sa loob ng 45 minuto. Ihain ang canakhi sa mga kaldero o, kung ninanais, ilagay sa isang patag na plato.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng canakhi.
