Ang isa sa pinakatanyag na pinggan ng pagkaing Caucasian ay ang ajapsandali, na kung saan ay hindi hihigit sa nilagang gulay. Malalaman namin kung paano ito lutuin sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Ajapsandali ay isang mabangong ulam na gulay. Ang hanay ng mga gulay dito ay maaaring magkakaiba: mga eggplants, kamatis, bell peppers, patatas, karot, sibuyas, zucchini, zucchini, anumang mga gulay at iba pa. Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple, ang mga gulay ay unang pinirito, at pagkatapos ay nilaga at tinimplahan ng pampalasa, bawang, sariwang halaman. Pagkatapos ang mga gulay ay nilagang magkasama, at sa ngayon ay nangyayari ang tunay na culinary magic. Ngunit sa proseso ng pagluluto sa simpleng pinggan na ito, mayroong isang pag-iingat - ang lahat ng mga gulay ay dapat na ihanda sa pre-frying, sapagkat nilaga sila ng hindi hihigit sa 10 minuto. Ang resulta ay isang pinong nilagang gulay na tumatagal sa natatanging lasa ng bawat gulay at lumilikha ng isang natatanging obra maestra sa pagluluto.
Maaari kang maghatid ng meryenda ng gulay na parehong malamig at mainit-init. Sa Caucasus, ilagay ang manipis na lavash sa isang malalim na plato, ilatag ang lahat ng mga sangkap at iwisik ang mga sariwang halaman. Ang nasabing isang kamangha-manghang pagtatanghal ay palamutihan ang anumang mesa. Upang magdagdag ng isang banayad na nutty lasa at hindi pangkaraniwang piquancy sa mga gulay, timplahan ang ulam ng utskho-suneli o khmeli-suneli.
Tingnan din kung paano maghurno ng mga isda sa dagat na may mga gulay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 189 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Mga pampalasa at halaman - anumang tikman
- Matamis na paminta ng kampanilya - 2 mga PC.
- Mainit na paminta - 0.5 pods
- Mga kamatis - 2-3 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga gulay (cilantro, basil) - bungkos
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng oliba - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng ajapsandali sa istilong Caucasian, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga eggplants, tuyo at gupitin sa mga cubes na halos 1 cm ang laki. Kung hinog ang mga prutas, alisin ang solanine mula sa kanila, na nagbibigay ng kapaitan. Paano ito gagawin na tuyo at basa, mahahanap mo ang mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan sa mga pahina ng site.
Magbalat, hugasan at gupitin ang mga karot at sibuyas sa parehong laki.
Peel the bell peppers mula sa kahon ng binhi, putulin ang mga pagkahati, hugasan at gupitin.
2. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa maliit na cubes.
Hugasan at i-chop ang mga gulay.
Balatan ang bawang at gupitin ito nang maayos.
Balatan at i-chop ang mga mainit na paminta.
3. Pag-init ng langis ng oliba o langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mga karot at mga sibuyas. Igisa ang mga gulay sa katamtamang init hanggang sa gaanong ginintuang.
4. Idagdag ang mga eggplants sa kawali, pukawin at magpatuloy na magprito ng isa pang 10 minuto.
5. Magpadala ng mga matamis na paminta ng kampanilya sa mga gulay, pukawin at dalhin ang mga gulay sa pagiging handa. Dapat silang maging malambot, ngunit hindi magwasak, ngunit panatilihin ang kanilang hugis.
6. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis sa kawali, timplahan ng asin at itim na paminta. Magpadala ng bawang, mainit na paminta at halaman sa mga sangkap.
7. Pukawin ang pagkain, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang nakahandang ajapsandali sa istilong Caucasian sa mga plato at iwisik ang mga sariwang halaman.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng ajapsandali sa Georgian.
