Kung wala kang yoghurt, wala itong dahilan upang tanggihan ang iyong sarili ng masarap na natural na yoghurt. Maaari kang gumawa ng isang malusog na gamutin mula sa VIVO dry starter culture sa isang regular na kasirola. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng yoghurt mula sa tuyong kultura ng starter ng VIVO sa isang kasirola nang walang tagagawa ng yoghurt
- Video recipe
Kung pinapanatili mo ang isang malusog na pamumuhay, kumain ng tama, maglaro ng palakasan at gustung-gusto ang mga fermented na produkto ng gatas, napakahalaga na gumamit ng mga fermented milk product sa halip na hapunan. Ngunit ang karamihan sa mga produktong wala sa istante ay hindi naglalaman ng anumang benepisyo. Hindi naglalaman ang mga ito ng dami ng nabubuhay na bakterya na kinakailangan upang gumana ang katawan. Naglalaman ang mga ito ng mga preservatives, nakakapinsalang sangkap at binagong starch. Samakatuwid, ang mga nagmamalasakit na maybahay ay matagal nang naghahanda ng mga fermented na produkto ng gatas sa kanilang sarili. Pag-usapan natin ang tungkol sa paggawa ng yogurt sa bahay mula sa VIVO dry starter culture sa isang kasirola nang walang tagagawa ng yogurt.
Ang homemade natural yogurt ay pinaniniwalaan na makakatulong na palakasin ang immune system, gawing normal ang gastrointestinal tract, pagbutihin ang panunaw at pagbutihin ang paggana ng bituka. Ngunit upang maging kapaki-pakinabang ang yogurt, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties:
- Ang palayok ay dapat na sterile, malinis at tuyo. Mas mahusay na tratuhin ito ng tubig na kumukulo o kalatuhin ito.
- Para sa 1 bote ng starter culture, maaari kang kumuha ng 1-3 litro ng gatas.
- Maaaring gamitin ang gatas mula sa baka, kambing, almond o toyo.
- Ang taba ng nilalaman at kalidad ng gatas ay nakakaapekto sa resulta ng pangwakas na produkto.
- Ang mas nakakataba ng gatas, mas mataba at mas makapal ang yogurt.
- Ang skim milk ay gagawa ng likidong yogurt.
- Ang gatas ay dapat na pasteurized o pinakuluan.
- Ang lahat ng mga uri ng may lasa na additives ay maaaring idagdag sa natapos na yogurt: jam, jam, berry, prutas.
- Ang nakahandang yogurt ay maaaring magamit bilang isang muling pagbuburo, sa rate na: 3 kutsara. para sa 1 litro ng gatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 96 kcal.
- Mga Paghahain - 1 L
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Gatas - 1 l
- Kulturang dry starter VIVO - 1 bote
Hakbang-hakbang na paghahanda ng yoghurt mula sa tuyong kultura ng starter ng VIVO sa isang kasirola nang walang tagagawa ng yoghurt, resipe na may larawan:
1. Ihanda ang kaldero: hugasan, pakuluan at patuyuin. Pagkatapos ibuhos ang gatas dito.
2. Ilagay ang palayok sa kalan at painitin ang gatas.
3. Pakuluan ang gatas. Sa sandaling ang foam ay nagsimulang lumitaw sa ibabaw ng kawali na may gawi paitaas, agad na alisin ito mula sa hukay.
4. Iwanan ang gatas upang palamig sa temperatura na + 37-40 degree. Maaari kang gumamit ng isang thermometer ng pagkain upang subaybayan ang temperatura.
5. I-uncork ang dry jar ng starter.
6. Ibuhos dito ang gatas at iling ng mabuti upang pukawin ang pantay na kulturang nagsisimula.
7. Ibuhos ang nilalaman ng bote sa isang kasirola ng gatas. Tiyaking hindi mainit ang gatas.
8. Pukawin ang gatas upang ipamahagi nang pantay-pantay ang kulturang starter sa buong dami. Sa halip na isang kasirola, maaari kang gumamit ng isang termos o garapon na baso.
9. Maglagay ng takip sa palayok at balutin ito ng isang twalya o mainit na kumot upang maiwasan ang pagkawala ng init. Iwanan ang gatas na mag-ferment ng 6-8 na oras sa isang draft-free na lugar. Sa proseso ng pagkahinog ng yogurt, huwag hawakan ang lalagyan hanggang sa makapal ang masa, kung hindi man ay hindi ito gagana.
10. Pagkatapos ng oras na ito, ang gatas ay magiging makapal at dadalhin sa pare-pareho ng yogurt. Kung hindi, ipagpatuloy ang pagbuburo ng isa pang 1-2 oras at suriin muli ang doneness.
11. Ilipat ang pagkain sa isang malinis, maginhawang lalagyan at palamigin.
12. Sa isang araw, ang yoghurt mula sa tuyong kultura ng starter ng VIVO sa isang kasirola na walang tagagawa ng yoghurt ay ganap na magpapalap at magiging handa na para magamit. Itabi ito sa ref ng hindi hihigit sa 5 araw. Magdagdag ng mga prutas, mani, pulot, siryal, asukal sa handa nang yogurt, bago gamitin, kung ninanais. O gamitin ito upang maghanda ng ilang mga panghimagas.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng lutong bahay na yoghurt mula sa kultura ng starter ng VIVO sa isang kasirola.
