Nais bang malaman kung paano gumawa ng sopistikadong mga pastry ng Pransya? Pagkatapos magsimula sa Kish pie! At kung paano gumawa ng isang mabuhanging malutong base para dito, basahin sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Quiche ay isang tradisyunal na Pranses na walang patas na bukas na pie, na kilala rin bilang Laurent pie na may isang itlog at gatas na pinupuno. Ang kakaibang katangian nito ay nakasalalay sa paghahanda ng base mula sa shortcrust crumbly kuwarta (simoy) at pagbuhos. Sinundan ito ng pagluluto ng halo ng keso, cream, itlog, gatas at iba pang mga sangkap. Sa pagsusuri na ito, titingnan namin kung paano ihanda ang batayan para sa isang produkto na may mga larawan at sunud-sunod na tagubilin - ang kuwarta para sa Kish pie.
Ang kuwarta para sa produktong Pransya ay crumbly, crunchy, habang malambot at malambot. Si Kish ay inihurnong sa isang malalim na bilog na hugis na may diameter na 20-25 cm na may patayong mga corrugated na gilid. Ang kuwarta ay maaaring lutuin sa maraming dami nang sabay-sabay, nahahati sa mga bahagi at nagyeyelo para magamit sa hinaharap. At kung kinakailangan, mag-defrost sa ref sa ilalim na istante at maghurno ng isang sariwang pie. Ang pagkakaroon ng stock ng isang recipe para sa isang mabuhangin blangko, maaari mong patuloy na maghurno Kish na may iba't ibang mga pagpuno, kung saan maraming mga pagpipilian. Halimbawa, ang pie na may keso, manok, kabute, spinach, mga kamatis, cauliflower, salami, atbp. Masarap at simple ang French quiche. Nagbibigay ito sa chef ng isang mahusay na paglipad ng imahinasyon. Pie ay palamutihan ng anumang mesa at maaaring maging pangunahing kurso para sa isang maliit na kumpanya na sinamahan ng isang baso ng alak.
Tingnan din kung paano gumawa ng sausage at tomato quiche.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 495 kcal.
- Mga paghahatid - 300 g kuwarta
- Oras ng pagluluto - 10 minuto para sa pagmamasa, kasama ang oras para sa paglamig sa ref bago maghurno
Mga sangkap:
- Mantikilya - 100 g
- Harina - 200 g
- Asin - isang kurot
- Baking soda - 0.5 tsp
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng kuwarta para sa Kish pie, recipe na may larawan:
1. Ilagay ang attachment ng cutter sa food processor. Gupitin ang malamig na mantikilya sa mga hiwa at ilagay sa mangkok ng food processor.
2. Magdagdag ng mga hilaw na itlog sa mantikilya.
3. Ibuhos ang harina sa pagsamahin, kung saan kanais-nais na magsala sa isang pinong salaan, upang mapayaman ito ng oxygen. Gagawin nitong mas malambot at mas malambot ang cake. Magdagdag din ng asin at baking soda.
4. Masahin ang isang nababanat na kuwarta upang hindi ito dumikit sa mga gilid ng pinggan at kamay. Kung wala kang isang food processor, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ngunit pagkatapos ay gawin ito nang mabilis, sapagkat ang shortbread na kuwarta ay hindi gusto ang init ng mga kamay, kung saan mawawala ang langutngot nito sa natapos na produkto. Para sa manu-manong pagmamasa, gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran.
Ilagay ang masahin na kuwarta para sa quiche pie sa isang plastic bag, balutin ito ng mahigpit at ipadala ito sa ref ng kalahating oras o sa freezer sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos simulan ang pagluluto sa hurno ng produkto.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng kuwarta na quiche - Pranses na bukas na pie.
