Napakabagot na ba ng mga kamatis na ayaw mong tingnan ang mga ito? Sawa ka na ba sa sopas na kamatis, mga inihurnong kamatis at iba pang mga eksperimento? Bakit hindi gumawa ng mga pinatuyong kamatis at tangkilikin ang mga ito pagkatapos ng panahon? Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang kamatis ay isang masarap at malusog na karagdagan sa maraming pinggan. Ito ay isang batayan para sa mga sopas o sarsa, nilagang at nilaga, mga pizza at pie, at isa ring mahusay na meryenda sa sarili nitong. Gayunpaman, sa ating bansa, ang edad ng mga kamatis, totoo, masarap, makatas, ay hindi masyadong mahaba. Upang masiyahan sa lahat ng mga pinggan na ito sa taglamig, inirerekumenda kong ihanda ang mga ito para magamit sa hinaharap at matuyo sila. Ang pagluluto sa kanila ay medyo simple. Sa totoo lang, hindi mo kailangang lutuin ang mga ito, dahil ihahanda nila ang kanilang mga sarili. Bukod dito, hindi nila kailangan ang anumang karagdagang mga produkto. At mayroon silang isang hindi pangkaraniwang lasa ng piquant.
Sa lutuing Italyano, ang mga pinatuyong kamatis sa pangkalahatan ay isang tradisyonal na produkto na itinuturing na isang karapat-dapat na kapalit ng mga sariwang kamatis. Ayon sa kaugalian sa Italya, ang mga kamatis ay natural na pinatuyo sa araw sa pinakamainit na buwan (Hulyo at Agosto). Ngunit ang mga walang oras ay hindi makapaghintay para sa maiinit na araw at gumawa ng mga tuyong kamatis sa bahay sa oven o sa isang espesyal na electric dryer para sa mga gulay at prutas.
Para sa resipe, kumuha ng mga kamatis na sariwa at hinog, nang walang mga banyagang amoy at panlasa. Sa isip, kailangan mong matuyo ang katamtamang sukat, mataba na mga kamatis na may siksik na sapal, hinog sa araw, at hindi sa isang greenhouse. Ang mga nasabing prutas ay may isang mas malinaw aroma at lasa. Ayon sa kaugalian, ang mga kamatis na may patag na ibabaw at hindi labis na hinog na mga pagkakaiba-iba ng plum o cherry (ubas na ubas) ay ginagamit. Mukha silang maganda kapag pinatuyo, bagaman mayroon silang isang sagabal: kailangan nila ng mas maraming prutas kaysa sa dati. Ngunit mayroon silang pinakamaliit na dami ng katas at buto, kaya't mabilis silang matuyo. At ang maliit na sukat ay gagawing mas madali ang pagpapatayo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 75 kcal.
- Mga paghahatid - anumang halaga (tandaan na ang 1-2 kg ng mga pinatuyong kamatis ay nakuha mula sa 15-20 kg ng mga sariwang kamatis)
- Oras ng pagluluto - 15 minuto ng aktibong trabaho
Mga sangkap:
Mag-atas na kamatis - anumang dami
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga tuyong kamatis, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga kamatis sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig.
2. Ilagay ang mga ito sa isang cotton twalya at iwanan upang matuyo nang tuluyan. Upang mapabilis ang proseso, patuyuin ang bawat kamatis gamit ang isang tuwalya ng papel.
3. Ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet. Kung ninanais, maaari mong matuyo ang mga kamatis sa mga hiwa. Upang magawa ito, gupitin ang mga ito sa kalahating pahaba o sa kabuuan at alisin ang mga tangkay. Lalo na maginhawa ito para sa malalaking prutas. Maaari mong i-marinate ang mga hiwa ng kamatis nang kaunti bago matuyo, ngunit hindi ito kinakailangan. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa isang baking sheet, gupitin. Ipadala ang mga kamatis, inilatag sa isang baking sheet, sa isang preheated oven sa 60 degrees sa loob ng 5-6 na oras. Ang mga oras ng pagpapatayo ay nag-iiba ayon sa laki, siguraduhing panatilihin silang matuyo. Baligtarin ang mga ito mula sa oras-oras upang matuyo nang pantay. Itago ang mga pinatuyong kamatis sa isang bag ng papel o cotton bag sa temperatura ng kuwarto at sa isang maaliwalas na lugar.
Maaari mong matuyo ang mga kamatis sa labas ng bahay sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa labas at takpan sila ng telang koton upang mapanatili silang malaya sa alikabok. Dalhin ang dryer sa bahay sa gabi, dalhin ito sa labas ng umaga. Gawing pana-panahon ang mga kamatis upang matuyo nang pantay.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng mga tuyong kamatis.
