Isang hindi kilalang bone berry - calorie na nilalaman, komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian. Bakit hindi makakain ang lahat sa hilagang granada. Mga resipe para sa pinggan, paghahanda para sa taglamig at mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa buto. Sa Transbaikalia, ang mga katutubong manggagamot ay naniniwala na ang utak ng buto ay may antiepileptic effect. Ang pagbubuhos ay ginawa mula sa koleksyon ng mga berry at dahon na apektado ng amag, kalawang. Ang opisyal na gamot ay hindi pinapayuhan na gamutin sa ganitong paraan, kahit na ang mga manggagamot ay nakatanggap ng positibong resulta ng paggamot. Sa parehong sabaw, "takot" ang ibinuhos.
Dalawang linggong pagkonsumo ng buto ng utak ng buto sa halagang 2 kutsara o isang basong tsaa na may berry na ganap na naibalik ang reserba ng bitamina C pagkatapos ng taglamig at mga pana-panahong sakit. Kung ang isang kursong pang-iwas ay isinasagawa pagkatapos ng Bagong Taon, posible na maiwasan ang pag-unlad ng spring anemia.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng utak ng buto
Hindi lahat maaaring kumain ng hilagang granada. Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga buto ay ang mga sumusunod:
- Tumaas na kaasiman ng gastric juice - gastritis, erosive na pinsala sa mauhog lamad ng lalamunan, digestive tract at bituka, maaaring magkaroon ng peptic ulcer.
- Peptic ulser sa talamak na yugto.
- Isang ugali sa paninigas ng dumi at colitis, kabilang ang mga nasa likas na nerbiyos.
- Ang thrombophlebitis at varicose veins - ang pagtaas ng hemoglobin ay lalong nagpapalapot ng dugo, at maaaring lumala ang kondisyon.
- Arterial hypertension na may mga sintomas ng altapresyon.
Sa ilang mga kaso, maaaring lumitaw ang isang reaksiyong alerdyi sa hilagang granada.
Ang Drupe ay hindi dapat ipakilala sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, lalo na kung ang berry na ito ay hindi pamilyar sa katawan. Tulad ng lahat ng mga pagkain na may mga acid, maaari itong pukawin ang heartburn sa panahon ng pagbubuntis, at colic sa isang sanggol sa panahon ng paggagatas.
Mga recipe ng buto sa buto
Ang Boneberry ay mahusay na sariwa. Kapag kinuha sa isang dakot, ang berry ay hindi kinakain - ito ay masyadong maasim, ngunit pagkatapos, pagwiwisik ng asukal na "catch", maaari kang makakuha ng tunay na kasiyahan. Mas masarap pa ring kumain ng mga buto ng buto na may pulot, hugasan ng gatas, o, kung naka-stock ka ng whipped cream, takpan ang mga maasim na berry ng isang malamig na frothy cap.
Ang mga recipe ng buto ng buto ay mga lutong bahay na inumin, jellies at pinapanatili. Gayundin, ang berry ay ginagamit bilang isang sangkap sa mga sarsa ng karne.
Mga pinggan ng buto sa buto:
- Pancake sauce … Ibuhos ang isang baso ng drupes sa isang enamel pan at ibuhos ang tubig - 150-180 g, magdagdag ng asukal - 5 tablespoons. Kailangan mong mag-asin ng kaunti - sapat na ang isang kapat ng isang kutsara. Init sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, pakuluan. Kung ang lasa ay tila hindi nasiyahan, maaari kang magdagdag ng asin o patamisin ito, magdagdag ng mga ground clove. Ang sarsa ay pinakuluan hanggang sa lumapot - tumatagal ito ng 20-30 minuto. Pagkatapos ito ay tinanggal mula sa init, isang piraso ng mantikilya ay nahuhulog at pinalo ng blender. Paghatid ng pinalamig.
- Alak … Mga Sangkap: buto ng bato - 1 kg, ang parehong halaga ng asukal at 700 ML ng tubig. Ang mga berry ay hugasan, pinukpok sa niligis na patatas, inilagay sa isang bote na may makitid na leeg, hindi bababa sa 4 litro sa dami. Ang tubig ay pinainit, kalahati ng asukal ay natunaw dito, hindi ito dinala. Ang isang bahagi ay ginamit kaagad, ang mga berry ay ibinuhos, ang leeg ay nakatali sa gasa at ang bote ay tinanggal sa isang mainit na lugar sa loob ng 5 araw. Ang wort ay inilabas sa ika-5 araw, halo-halong, ang pangalawang kalahati ng asukal ay natutunaw, at muling idinagdag sa bote. Iwanan itong mainit para sa isa pang linggo. Pukawin ang starter araw-araw. Pagkatapos ng isang linggo, ang fermented mass ay nasala, ang cake ay pinaghiwalay, at ang likido ay muling ibinuhos sa bote. Ang isang guwantes na goma ay inilalagay sa leeg, kinakailangan na gumawa ng 1 mabutas. Kapag ang guwantes ay umayos, ang alak ay maingat na sinala muli, ibinuhos sa mga bote at iniwan upang pahinugin sa isang cool, mainit na lugar. Karaniwang tumatagal ang pagbuburo ng halos 45 araw, at ang pagkahinog ay tumatagal ng halos 3 buwan. Ang cake ay hindi itinapon. Ito ay pinatuyo, giniling sa harina at idinagdag para sa pagluluto sa hurno o sa sarsa ng karne.
- Berry inumin … Ang maiinit na inumin na ito ay tumutulong upang mapawi ang kondisyon sa panahon ng karamdaman - ibinababa nito ang temperatura, tinatanggal ang uhaw sa isang mainit na araw ng tag-init, kung pinalamig. Para sa isang 2-litro na teko, kailangan mong mangolekta ng isang maliit na drupes, 6 na dahon mula sa parehong bush, pati na rin ang mga dahon ng kurant at raspberry - 5 piraso bawat isa. Ilagay ang mga dahon ng tsaa sa kumukulong tubig, pakuluan at patayin kaagad. Ginagamit ang honey upang mapagbuti ang lasa.
- Jam … Ang mga berry ay pinaghiwalay mula sa mga tangkay, hinugasan at pinapayagan na maubos ang labis na likido. Ang syrup ay pinakuluan - 1 kg ng asukal ay natunaw sa 1, 5 baso ng tubig. Ang syrup ay pinakuluan ng 5 minuto, ang mga berry ay ibinuhos sa ibabaw nito, ang palanggana ay inilalagay sa isang maliit na apoy, at dinala. Alisin mula sa init, itabi, maghintay hanggang sa lumamig, at ibalik ito sa apoy. Pagkatapos ng 4-5 pigsa, maaari mong ilatag ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon, igulong ang takip. Maaari mo ring gamitin ang isa pang pamamaraan para sa pagluluto ng jam: pakuluan ang isang rarer syrup at ibuhos ang mga ito sa mga berry, mag-iwan ng 5-6 na oras, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos lutuin ang jam sa karaniwang paraan. Ang mga berry na niluto gamit ang unang pamamaraan ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga katangian.
- Kvass … Pakuluan ang syrup ng asukal - 500 g ng mga berry, kalahating baso ng granulated na asukal at 3 litro ng tubig, ibuhos ang mga berry, pakuluan. Magdagdag ng 5 g ng lebadura, isang dakot ng pinatuyong raspberry, na itinakda para sa pagbuburo - kailangan mong magtapon ng 2 dahon ng mint sa likido. Kapag lumitaw ang bula, ang likido ay pinatuyo at inilagay sa ref upang "patayin" ang lebadura. Maaaring ubusin pagkalipas ng 6 na oras.
- Morse … Ang mga sariwa o frozen na drupes ay ibinuhos sa tubig na kumukulo kasama ang mga sepal, dinala sa isang pigsa, inalis mula sa init. Ibuhos ang tubig sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang kasirola. Ang cake ay kinatas, ang nagresultang katas ay itinabi sa ngayon, at ang cake ay pinapayagan na pakuluan ng 5 minuto. Ang likido ay muling sinala at pinalamig ng kaunti, ang cake ay tinanggal. Ang juice ay ibinuhos sa cooled na inumin at isang maliit na honey ay natunaw - ang gayong inumin ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang sariwang berry.
- Biskwit … Ang pinatuyo at ground oil cake ay idinagdag sa harina, halos isang maliit na per 1 kg, ang mabilis na kuwarta ng biskwit ay masahin. Talunin ang mga yolks at puti na may asukal - 3 itlog, 1/2 tasa ng asukal, masahin ang kuwarta - 0.75 tasa ng harina, maghurno ng biskwit sa karaniwang paraan - sa isang form na greased ng langis ng mirasol, sa oven sa 180 ° C. Ang cake ng espongha, habang mainit, ay pinutol sa pantay na mga piraso, pinahiran ng jam. Ang jelly ay pinakuluan - ang gelatin ay natunaw at halo-halong may kaunting jam. Ang mga piraso ng sponge cake na greased na may jam ay inilalagay isa sa tuktok ng isa pa, tulad ng isang cake, ang tuktok na layer ay iwiwisik ng anumang sariwang berry (maaari mong palamutihan ng mga lemon wedge) at ibuhos ang gelatin sa itaas.
Para sa lahat ng pinggan, maliban sa pagluluto sa hurno, maaari kang gumamit ng mga berry kasama ang mga tangkay - pinapanatili nila ang mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Ngunit kung nais mong matamasa ang pinong lasa, dapat mong isakripisyo ang iyong libreng oras at ganap na alisan ng balat ang berry.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa buto
Hinuhulaan ni Kostyanika ang panahon nang mas tumpak kaysa sa mga modernong forecasters. Kung ang mga dahon nito ay nakakulot sa isang tubo, magiging mainit ang araw - sa ganitong paraan mananatili ang halaman ng mahalagang kahalumigmigan. Ngunit sa pag-asa ng ulan, ganap silang magbubukas sa loob ng 15-20 na oras.
Sa kabila ng limitadong lugar ng paglago, ang drupe ay matatagpuan sa North Caucasus sa mga bundok o sa Gitnang Asya, sa mga oase. Totoo, imposibleng maghanda ng isang berry mula sa Gitnang Asya sa anyo ng siksikan - ang layer ng sapal ay masyadong manipis.
Ang botanical na pangalan para sa hilagang berry ay batong bato. Ngunit mayroon ding iba pang mga uri ng halaman - hoppy at hugis bituin. Sila ang lumalaki sa labas ng pangunahing tirahan. Ang mabato drupe ay maaaring magmukhang mga tuwid na tangkay, ang hoppy ay kumakalat lamang sa lupa, na kahawig ng pahalang na matatagpuan na mga pilikmata ng ubas.
Panoorin ang video tungkol sa buto:
Kung mayroong isang pagkakataon na subukan ang buto, hindi ka dapat tumanggi. At kahit na mas mahusay - upang kolektahin ito sa iyong sarili sa natural na mga kondisyon.
