Paano makagawa ng isang repolyo ng repolyo sa bahay? TOP 4 na mga recipe na may larawan ng cabol casserole. Mga sikreto at tip ng chef. Mga resipe ng video.
Ang repolyo ay isang malusog na gulay na naka-pack na may isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Bukod dito, mayroon itong kaaya-aya na lasa. At ang repolyo ay isang produktong multifunctional din kung saan naghanda ang iba't ibang mga pinggan. Ang pinakatanyag ay ang sopas ng repolyo at repolyo ng repolyo, mga klasikong salad at pie. Gayunpaman, ang mga recipe ay hindi limitado sa mga pinggan na ito. Ang gulay na ito ay gumagawa ng isang mahusay na casserole ng repolyo, na maaaring maging alinman sa vegetarian o karne. Sa materyal na ito, malalaman natin ang TOP-4 na iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga casserole ng repolyo sa bahay.
Mga sikreto at tip ng chef
- Ang casserole ng repolyo ay gawa sa hilaw, pinakuluang, o sauerkraut. Kung ang sauerkraut ay maalat, banlawan ito bago lutuin upang matanggal ang labis na brine.
- Ang repolyo para sa casseroles ay ginagamit buong dahon o sa tinadtad na form.
- Ang cabbage casserole ay maaaring ihanda sa mga layer (layer ng repolyo, layer ng sarsa, layer ng pagpuno) o lahat ng mga produkto ay agad na halo-halong at puno ng sarsa.
- Upang makakuha ng magandang crust, iwisik ang pinggan ng keso, ibuhos ang sour cream o sarsa ng itlog.
- Ang casserole ng repolyo ay inihanda kasama ng iba't ibang mga produkto: gulay, karne, tinadtad na karne, isda, cereal, cottage cheese, pasta.
- Ang karne para sa casserole ay pinutol sa maliliit na piraso, manipis na plato o baluktot sa tinadtad na karne.
- Mas mahusay na punasan ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, iikot ito ng maraming beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o matalo ng isang blender. Pagkatapos ang pare-pareho ay magiging pare-pareho at walang mga bugal.
- Ang mga sibuyas, patatas, karot, zucchini, eggplants, at mga kamatis ay madalas na ginagamit bilang mga gulay. Kung kinakailangan, ang mga prutas ay balatan at durugin.
- Ang mga cereal ay paunang luto hanggang sa kalahating luto o itago sa kumukulong tubig.
- Bilang karagdagan sa pangunahing mga produkto, ang kaserol ay may lasa na may mga pampalasa at halaman tulad ng paprika, oregano, marjoram, black pepper, asin, allspice.
- Upang gawing makatas ang casserole, kailangan mong butasin ang lahat ng mga layer ng isang kutsilyo, at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa itaas.
- Ihanda ang ulam sa isang mahusay na nainit na hurno o sa isang mabagal na kusinilya. Sa oven, ang ulam ay inihurnong halos isang oras, ngunit ang tiyak na oras ay maaaring magkakaiba depende sa tukoy na resipe. Sa isang mabagal na kusinilya, ang casserole ay maghurno nang kaunti, at hindi magkakaroon ng magandang ginintuang kayumanggi tinapay. Gayunpaman, ang isang mabagal na kusinilya ay mananatili sa karamihan ng mga bitamina at kailangan ng mas kaunting taba upang lutuin.
- Ang cabbage casserole ay masarap kapwa mainit at malamig.
Klasikong casserole ng repolyo
Magaan, masustansiya at napaka masarap - ang klasikong casserole ng repolyo. Ang mga sangkap ay simple at abot-kayang. Mabilis itong inihanda, at maaari mo itong magamit pareho pagkatapos ng pagluluto at sa isang cooled form.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4-6
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 600 g
- Mga karot - 1 pc.
- Sour cream - 1 kutsara
- Mga gulay na tikman
- Mantikilya - para sa pagprito at grasa
- Keso - 120 g
- Mga pampalasa sa panlasa
- Breadcrumbs - 1 kutsara
- Flour - 1 kutsara
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog - 2 mga PC.
Paggawa ng klasikong casserole ng repolyo:
- Palayain ang sariwang repolyo mula sa itaas na mga dahon, sapagkat sila ay karaniwang marumi at banlawan. Pagkatapos ay tumaga ng makinis at mag-scaldal ng kumukulong tubig upang mas malambot at lumambot ito.
- Peel at chop ang mga sibuyas sa manipis na singsing sa isang-kapat. Peel at rehas na bakal ang mga karot sa isang medium grater. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pukawin ang repolyo ng mga sibuyas at karot at ilagay sa isang greased baking dish, iwiwisik ng mga breadcrumb.
- Pagsamahin ang mga itlog ng harina at kulay-gatas, at talunin ng blender hanggang makinis at mahimulmol. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mga gulay at pukawin.
- Grate ang keso sa isang magaspang kudkuran at takpan ang mga gulay ng mga ahit.
- Maghurno ng klasikong casserole ng repolyo sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 25 minuto.
Cabbage casserole na may tinadtad na karne
Ang cabbage casserole na may tinadtad na karne sa oven ay isang masarap na ulam. Ang pagkain ay ibinabad sa sarsa, na ginagawang makatas ang ulam. At ang hibla na nilalaman ng repolyo ay tumutulong sa katawan na mabilis na mas madaling makahunaw ng karne.
Mga sangkap:
- Repolyo - 1 ulo ng repolyo
- Karne - 750 g
- Keso - 150 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Sour cream - 5 tablespoons
- Langis ng gulay - 6 na kutsara
- Ground paprika - 1, 5 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng casserole ng repolyo na may tinadtad na karne:
- Maaari kang kumuha ng maraming mga pagkakaiba-iba ng karne upang mas masarap ang casserole. Hugasan ang karne, tuyo ito at iikot ito sa minced meat.
- Peel kalahati ng mga sibuyas, hugasan at dumaan din sa isang gilingan ng karne.
- Ihagis ang tinadtad na karne gamit ang sibuyas at timplahan ng pampalasa.
- Peel ang natitirang mga sibuyas na may mga karot, hugasan at makinis na tumaga o rehas na bakal.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga karot at mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tomato paste, sour cream, pampalasa at kumulo na sakop ng 5 minuto.
- Peel ang repolyo mula sa itaas na mga dahon, hugasan at alisin ang mga dahon.
- Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa isang baking dish, tinadtad na karne sa itaas at takpan ng sarsa ng gulay. Ulitin ang 2-3 pang mga layer at iwisik ang gadgad na keso.
- Takpan ang pinggan ng takip at ipadala ang repolyo ng repolyo sa preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 60 minuto.
Cabassole ng repolyo na may mga kabute sa isang kawali
Ang masarap na repolyo ng repolyo ay hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga kabute sa isang kawali. Ang mga kabute na may repolyo ay isang mahusay na tandem. Ang casserole ay hindi mataba, ngunit mabango at nagbibigay-kasiyahan.
Mga sangkap:
- Repolyo - 1 kg
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Champignons - 350 g
- Semolina - 12 g
- Mga itlog - 6 na mga PC.
- Keso - 300 g
- Cream - 250 ML
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng casserole ng repolyo na may mga kabute sa isang kawali:
- Hugasan ang repolyo, tuyo ito at i-chop ito sa mga piraso. Ilagay ito sa isang kasirola, takpan ng tubig at kumulo hanggang malambot sa 10 minuto.
- Hugasan ang mga champignon na may mga peeled na sibuyas, tumaga at iprito sa isang kawali ng langis. Kung gumagamit ka ng mga sariwang ligaw na kabute, pakuluan ito ng 20-25 minuto at pagkatapos ay iprito ito.
- Pagsamahin ang nilagang repolyo ng pritong kabute at sibuyas.
- Pagsamahin ang mga itlog na may cream, pampalasa, semolina at ibuhos ang nagresultang masa sa repolyo na may mga kabute. Idagdag ang gadgad na keso at pukawin.
- Grasa isang kawali na may makapal na dingding at isang ilalim (mas mabuti na magtapon ng bakal) na may langis, iwisik ang semolina o mga groundcrumbs sa lupa at pantay na ipamahagi ang pinaghalong repolyo.
- Ipadala ang casserole ng repolyo sa isang kawali upang maghurno sa isang preheated oven sa 210 ° C sa loob ng 35 minuto.
Cabbage casserole na may keso sa kubo sa isang mabagal na kusinilya
Ang keso ng kubo at repolyo ay hindi madalas na matatagpuan sa parehong ulam. Ngunit ang mga produktong ito ay umaayon sa bawat isa. Ang casserole ng repolyo na may keso sa kubo sa isang mabagal na kusinilya ay magaan, masustansiya at may kaaya-aya na lasa.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 800 g
- Cottage keso - 350 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Sour cream - 4 na kutsara
- Keso - 120 g
- Breadcrumbs - 1 kutsara
- Langis ng halaman - para sa pagpapadulas ng amag
- Mga pampalasa sa panlasa
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng repolyo ng repolyo na may keso sa maliit na bahay sa isang mabagal na kusinilya:
- Hugasan ang repolyo, i-chop sa manipis na piraso, iwisik ang asin at tandaan gamit ang iyong mga kamay upang ang mga dahon ay magbigay ng katas.
- Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may mga itlog at talunin ng blender hanggang sa makinis.
- Ihagis ang tinadtad na repolyo gamit ang pinaghalong itlog at curd.
- Grasa ang multicooker mangkok na may isang maliit na langis, iwisik ang mga breadcrumb at pantay na ikalat ang masa ng repolyo-curd.
- Itaas sa sour cream, iwisik ang gadgad na keso at isara ang takip.
- I-on ang mode na maghurno at itakda ang timer sa loob ng 45 minuto. Ang handa na na gawa sa repolyo na repolyo na may keso sa kubo sa isang mabagal na kusinilya ay magiging siksik, ngunit malambot.
