Basahin ang tungkol sa bunga ng mga bansang Asyano - berde na papaya. Komposisyon at nilalaman ng calorie ng isang hindi hinog na prutas, ginagamit sa gamot at pagluluto. Ang mga puno ng papaya ay katutubong sa mga bansang tropikal tulad ng Brazil, Pakistan, Jamaica, Indonesia, Bangladesh, India, Sri Lanka, Pilipinas at Jamaica.
Ang papaya ay kilala rin bilang melon o breadfruit. Ito ay napaka thermophilic at hinihingi sa kahalumigmigan, samakatuwid maaari lamang itong lumaki sa mga tropical climate. Mga 10 metro ang taas nito. Ang mga prutas ay maaaring lumago hanggang sa 45 cm ang haba, at ang kanilang timbang ay maaaring umabot sa apat na kg. Kapag hinog na, sila ay dilaw.
Komposisyon ng berdeng papaya
Ang prutas ay may mataas na nutritional halaga. Nilalaman ng calorie ng berdeng papaya bawat 100 g - 35 kcal:
- Mga Protein - 0, 61 g
- Mataba - 0.14 g
- Mga Carbohidrat - 8, 01 g
Naglalaman ang mga prutas ng maraming hibla at asukal, mayaman sa bitamina A at C, B bitamina, posporus, iron, potasa, magnesiyo at kaltsyum.
Kapag inihurno, mayroon itong sariwang amoy ng tinapay, kung saan nakatanggap ito ng pangalang "fruit fruit", bagaman ang mga pritong prutas ay mas katulad ng patatas. Ang mga lubid ay ginawa mula sa bark at mga tangkay, ang mga binhi ay ginagamit bilang isang pampalasa, nakapagpapaalala ng itim na paminta.
Mga Benepisyong Pangkalusugan ng Green Papaya sa Medisina
Ginagamit na gamot ang berdeng papaya. Kasama ang mga binhi nito, mayroon itong mga katangian ng abortive at contraceptive, at pinipigilan ang sakit sa bato. Ang inumin, na ginawa mula rito, ay pumipigil sa impeksyon sa malaria, nagpapabuti ng gana sa pagkain at pantunaw, ang katas ay ginagamit upang gamutin ang maagang yugto ng cancer.
Green papaya - paano ito kinakain?
Ang prutas ay kinakain kapwa hinog at hindi hinog. Karaniwang kinakain ng hilaw ang hinog na papaya, sa pamamagitan lamang ng pagbabalat at pag-alis ng balat. Dinagdag din ito sa mga panghimagas at salad, kung saan maayos itong kasama ng Parmesan cheese at iba pang matitigang keso.
Ang mga hindi hinog na prutas ay ginagamit bilang mga gulay, mayroon silang isang light hinog na prutas na aroma. Ang mga ito ay berde sa kulay at may isang mas nababanat na istraktura na hindi gumuho sa ilalim ng presyon ng daliri. Ang berdeng papaya ay kahawig ng laman ng isang kalabasa o kalabasa, na mayroong isang mala-halaman na maasim na lasa at sikat sa lutuing Thai (ang pagkakaroon ng berdeng balat ay hindi laging nangangahulugang ang prutas ay hindi hinog). Napapailalim ito sa iba't ibang mga paggamot sa init, pinirito at nilaga ng mga gulay at karne.
Nagbibigay ang papaya ng karne ng malambot na pakiramdam salamat sa papain enzyme. Sa Amerika, ang pag-aari ng prutas na ito ay matagal nang nakilala ng mga Indian, ginamit nila ito upang lutuin ang karne ng mga lumang hayop, simpleng pinapa-marinating ang mga ito sa papaya. Ang pinakatanyag na Thai spicy green papaya salad ay tom-sam. Ngunit mag-ingat sa berdeng papaya sapagkat maaari itong maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa ilang mga tao.
Video recipe ng salad:
Subukan ang berdeng papaya, magdagdag ng kaunting galing sa mesa!
