TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng paggawa ng marzipan sweets sa bahay. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga Matzipan sweets ay popular sa maraming mga bansa sa buong mundo. Ito ay isang naka-bold na orihinal na lasa at isang maliwanag na maligaya na kulay. Ngayon ay maaaring mabili ang mga marzipan candies sa anumang pangunahing tindahan. Gayunpaman, napakadali upang gumawa ng marzipan na masa sa iyong sarili sa bahay. Napakadali ng paghahanda nito na maaari kang maghatid ng mga candies na may marzipan hindi lamang para sa malalaking pagdiriwang, kundi pati na rin para sa maliliit na magiliw na pagdiriwang. Ipinapakita ng pagsusuri na ito ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa marzipan sweetness.
Mga tip at lihim sa pagluluto
- Gumamit ng hilaw, hindi pinapalabas na mga almond upang makagawa ng marzipan. Maaari itong mapalitan ng handa na harina ng almond.
- Upang alisan ng balat ang mga almond kernels, ibuhos ang mga mani ng malamig na tubig (!) Sa loob ng 10 minuto. Babain ng mainit na tubig ang lasa ng mga almond at hugasan ang mga langis na nagbibigay sa marzipan mass ng pagkalastiko nito.
- Mahalaga na ang mga almond ay tuyo. Upang magawa ito, patuyuin ito ng bahagya sa oven sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 100 degree.
- Upang mapabuti ang aroma at lasa, ang isang maliit na mapait na mga almendras o ilang patak ng kakanyang almond ay madalas na idinagdag sa marzipan mass.
- Huwag ihalo ang mga almond sa iba pang mga mani, kung hindi man ang kalidad ng marzipan ay kapansin-pansin na lumala. Bagaman ngayon may mga marzipan candies na gawa sa pistachios, hazelnuts at iba pang mga uri ng nut.
- Kapag naghahanda ng marzipan, ang asukal ay maaaring mapalitan ng fructose.
- Ang mga piraso ng pinatuyong prutas, pasas, tsokolate, mga minatamis na prutas, mani, alkohol, kakaw ay idinagdag sa natapos na marzipan mass. Sa parehong oras, tandaan na ang marzipan mismo ay isang produktong mataas ang calorie (500 Kcal bawat 100 g), at ang pagdaragdag ng mga produktong ito ay lalong magpapataas ng calorie na nilalaman ng mga Matamis.
- Ang sariwang handa na marzipan ay tumatagal ng isang espesyal na aroma kapag natatakpan ng tsokolate icing.
- Gayundin, ang marzipan ay mabuti sa baking cake at dessert.
- Ang marzipan mass ay nakaimbak sa ref sa loob ng 1-2 buwan sa mahigpit na balot na cling film.
Klasikong Marzipan sa tubig
Sa bahay, ang klasikong Marzipan ay inihanda mula sa 2 pangunahing mga produkto: mga almond at pulbos na asukal. Ginagamit ang tubig bilang isang likidong base, na madalas na pinalitan ng puting itlog na may lemon juice.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 500 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30-40 minuto
Mga sangkap:
- Almonds - 300 g
- Tubig - 1 kutsara
- Powdered sugar - 100 g
Pagluluto klasikong marzipan sa tubig:
- Grind dry dry peeled almonds mula sa husk sa harina gamit ang isang blender upang gawing pulbos ang mga mani.
- Pagsamahin ang pulbos na asukal, almond at tubig, at paluin ang lahat ng may blender.
- Ipadala ang halo sa apoy at pagpapakilos sa lahat ng oras, lutuin ito ng 2-3 minuto.
- Alisin mula sa init at igulong sa mga bola. Itaas ang mga ito ng asukal o tsokolate icing, kung ninanais.
Marzipan sa mga puti ng itlog
Ang isang marzipan na itinuturing na gawa sa mga puti ng itlog ay ang perpektong dessert para sa Pasko. Ang lasa ng Matamis ay bahagyang naiiba mula sa klasikong resipe, ngunit ang resulta ay hindi gaanong masarap, masarap, kasiya-siya at malusog.
Mga sangkap:
- Almonds - 300 g
- Powdered sugar - 300 g
- Lemon juice - 1 tsp
- Puti ng itlog - 1 pc.
Pagluluto ng marzipan sa mga puti ng itlog:
- Grind ang mga peeled almonds sa pare-pareho ng harina at ihalo sa may pulbos na asukal.
- Talunin ang puting itlog gamit ang isang taong maghahalo na may lemon juice nang halos 30 segundo at idagdag sa pinaghalong almond.
- Masahin ang isang matatag at nababaluktot na kuwarta. Kung ang marzipan ay nagbuhos, magdagdag ng kaunting tubig.
- Pag-ukit ng mga pigurin, balutin ito sa plastik at palamigin sa loob ng 3-4 na araw.
Pinahiran ng tsokolate ang mga marzipan na matamis
Masarap at malusog na mga sweets na marzipan na natatakpan ng tsokolate. Ang mga ito ay magiging isang kahanga-hangang DIY Christmas kasalukuyan.
Mga sangkap:
- Mga hilaw na almond - 300 g
- Powdered sugar - 100 g
- Puti ng itlog - 2 mga PC.
- Mapait na tsokolate - 1 bar
- Mga Hazelnut - 50 g
Pagluluto ng mga matamis na marzipan sa tsokolate:
- Ibuhos ang mga hilaw na almond na may malamig na tubig sa loob ng 15 minuto, upang ang balat ay lumabas. Linisin ito at hayaang matuyo. Pagkatapos ay giling ng isang blender hanggang sa makakuha ka ng harina.
- Idagdag ang asukal sa icing sa pinaghalong almond at ihalo sa isang blender.
- Talunin ang puting itlog gamit ang isang blender sa isang malakas na bula at kutsara sa pinaghalong mga ground almonds.
- Kuskusin ang masa upang magsimula itong makapal at maging plasticine.
- Gumulong ng mga bola mula rito, ilagay ang mga hazelnut sa loob at ipadala ang mga ito sa ref ng 1 oras.
- Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at isawsaw dito ang mga bola na marzipan.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga produkto sa pergamino at ipadala upang mag-freeze sa ref.
Marzipan sweets na may rum
Ang orihinal na resipe para sa marzipan sweets na may rum. Kung nais mong magdagdag ng isang espesyal na aroma at panlasa, magdagdag ng isang mapait na kulay ng nuwes para sa isang daang matamis na almond. Maaari mong palitan ang mga mapait na almond ng mga lasa sa yugto ng pagmamasa ng almond na kuwarta.
Mga sangkap:
- Almonds - 150 g
- Banayad na rum - 1 ML
- Mga patak ng tsokolate - 30 g
- Mga coconut flakes - 100 g
- Powdered sugar - 100 g
- Puti ng itlog ng pugo - 3 mga PC.
Pagluluto ng mga matamis na marzipan na may rum:
- Balatan ang mga almond mula sa panlabas na madilim na shell, tuyo at gilingin sa isang galingan sa pinakamaliit na mumo.
- Pukawin ang harina ng almond na may pulbos na asukal, at idagdag ang rum o iba pang mabangong alkohol, tulad ng cognac o liqueur, sa halo na ito.
- Talunin ang mga puti ng mga itlog ng pugo na may isang panghalo hanggang sa matatag na mga taluktok at pagsamahin sa almond harina.
- Masahin ang lahat ng mga sangkap sa isang maayos, hindi batter na kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.
- Bumuo sa mga bilog na candies na puno ng maraming mga patak ng tsokolate.
- Isawsaw ang bawat bola ng kendi sa niyog at palamigin sa loob ng 1 oras.
