Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng mga itlog na puti na meringue sa bahay. Mga sikreto ng pinggan. Video recipe.
Ang pinakamadaling paraan upang masiyahan ang sambahayan at punan ang maligaya na talahanayan ng panghimagas ay ang pagluluto ng isang luma, mahusay na meringue, o dahil tinatawag din itong meringue. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ang napakasarap na pagkain na ito ay magbubukas ng isang buong mundo sa pagluluto, dahil maaari itong iba-iba. Walang mga paghihigpit dito, magdagdag ng mga mani, prutas, tsokolate, kulay at daan-daang iba pang mga additives sa iyong panlasa. Dose-dosenang mga bagong recipe ay maaaring malikha sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa meringue. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mahahalagang tuntunin. Una, maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks upang hindi mapunta sa mga puti ang isang patak ng pula ng itlog. Pangalawa, paluin ang mga puti sa isang tuyong lalagyan, dahil anumang patak ng likido o taba ang makakasira sa resulta. Mayroon ding ilang mga kapaki-pakinabang na tip upang matulungan kang makagawa ng perpektong meringue sa bahay.
- Ang mga protina ay magiging mas mahusay na pinalo nang maayos.
- Upang mapabuti ang pagkakapare-pareho ng meringue, magdagdag ng isang pakurot ng asin o ilang patak ng lemon juice sa mga puti habang pumuputi.
- Kung ang mga puti ay hindi pumiputi ng maayos, ilagay ang lalagyan na kasama nila sa malamig na tubig at ipagpatuloy ang pag-whisk.
- Siguraduhin na walang tubig na makakakuha sa mga puti kapag pumalo.
- Itabi ang natapos na meringue sa isang tuyong lugar.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 329 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 15 minuto ng aktibong trabaho, kasama ang oras para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Mga puti ng itlog - 3 mga PC.
- Vanillin - 0.25 tsp
- Asukal o pulbos na asukal - 2 tablespoons
- Asin - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga itlog puti meringue, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga itlog sa shell at matuyo nang maayos gamit ang isang tuwalya ng papel. Basagin ang mga shell at maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Hindi mo kakailanganin ang mga yolks, kaya takpan ang mga ito ng plastik at ilagay sa ref. Ibuhos ang mga puti ng itlog sa isang malinis na lalagyan at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
2. Gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis, simulang talunin ang mga puti hanggang sa lumitaw ang isang light foam. Pagkatapos ay unti-unting 1 tsp. magdagdag ng asukal
3. Ipagpatuloy ang paghagupit ng mga puti hanggang sa isang matatag na puting foam foam.
4. Sa pagtatapos ng paghagupit, magdagdag ng vanillin at talunin muli.
5. Suriin ang kahandaan ng mga protina tulad ng sumusunod - kung i-on mo ang lalagyan sa kanila, ang mga protina ay dapat manatiling walang galaw at hindi malagas sa mga pinggan.
6. Linya ng isang baking sheet na may sulatan na papel at ayusin ang masa ng protina. Maaari mo itong gawin sa isang piping bag, o simpleng kutsara ang halo sa mga bahagi na cake.
Painitin ang oven sa 150 ° C at ilagay ang isang baking sheet na may meringue dito. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang oven, ngunit iwanan ang dessert dito hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos magkakaroon ng isang siksik na ibabaw sa ibabaw nito, at ang gitna ay magiging malambot at malapot. Maaari mong ilagay ang meringue sa oven sa gabi, at sa umaga magkakaroon ka ng isang handa nang napakasarap na pagkain.
