Ano ang mga sariwang boletus boletus na gawa sa, anong mga bitamina, micro- at mga macroelement ang naglalaman ng mga ito, kung paano sila kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Sino ang hindi dapat gumamit ng mga ito at bakit, ano ang maaaring mangyari sa kaso ng pang-aabuso ng kabute. Kagiliw-giliw na mga recipe. Mahalaga! Ang produkto ay halos hindi kailanman nagiging sanhi ng mga alerdyi, hindi mabigat sa tiyan (sa kondisyon na hindi ito pinirito) at maaaring matupok kahit sa gabi. Bilang resulta ng paggamot sa init, mabilis itong natutunaw at nasisipsip.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga aspen na kabute
Maaaring kainin ng lahat ang mga kabute na ito, maging ang mga bata at mga buntis. Ngunit sa mga huling kaso, hindi ka dapat madala kasama nila, dahil ang kanilang mga sumbrero ay naglalaman ng maraming tubig at hibla. Kung ang produkto ay inabuso, maaaring lumitaw ang banayad na pagduwal, heartburn, at sakit ng tiyan. Ito ay madalas na nangyayari pagdating sa piniritong boletus. Nilaga, inihurnong, pinakuluan, halos hindi sila humantong sa mga negatibong kahihinatnan. Dapat mag-ingat upang matrato ang mga kabute na niluto na may isang ginintuang crust - nagiging isang mapagkukunan ng mga carcinogens na mapanganib sa kalusugan.
Ang paglilimita sa paggamit ng boletus ay kinakailangan para sa mga naturang problema:
- Dysfunction ng bato … Ito ay dahil sa ang katunayan na ang produkto ay naglalaman ng maraming tubig, na naglalagay ng karagdagang diin sa nag-mahina na organ na ito. Bilang isang resulta, kakailanganin niya ng mas maraming oras upang linisin ang katawan, na magpapalala sa sitwasyon.
- Sakit sa atay … Kabilang dito ang pamamaga ng organ na ito, fatty hepatosis, hepatitis ng iba't ibang uri, neoplasms. Sa kaso ng naturang mga problema, ang boletus ay maaaring makagambala sa pantunaw at humantong sa pagtatae o paninigas ng dumi.
- Diabetes … Para sa mga naturang pasyente, ang produktong ito ay masyadong mabigat, lalo na't naglalaman ito ng mono- at disaccharides na nagdaragdag ng antas ng glucose sa dugo. Ang lahat ng ito ay maaaring humantong sa isang matalim na pagtalon, na hahantong sa pagkahilo, panghihina, pagduwal at pagkagambala ng puso.
Sa mga bihirang kaso, posible ang indibidwal na hindi pagpayag sa kabute na ito, kung saan may mga mahigpit na kontraindiksyon para sa mga sariwang aspen na kabute para sa pagkonsumo. Kung sila ay nilabag, maaaring lumitaw ang acne sa katawan at ang pagtaas ng temperatura, pagduduwal o kahit pagtatae ay maaaring magsimula.
Mga resipe na may sariwang boletus
Ang mga aspen na kabute ay ang tanging ligaw na lumalagong mga kabute na halos imposibleng lason. Nalalapat pa ito sa mga sitwasyon kung saan hindi kasangkot ang paggamot sa init. Ngunit kung wala ito, sila ay malupit pa rin, mahirap ngumunguya at medyo mapait. Ang mga ito ay pinatuyo, adobo, pinirito, pinakuluan, de-lata para sa taglamig, at inasnan. Karamihan ay gumagamit sila ng isang sumbrero, ang binti ay itinuturing na napakahirap. Bago lutuin, inirerekumenda na ibabad ang boletus nang hindi bababa sa 20 minuto. Para sa mga ito, maaari kang gumamit ng solusyon sa citric acid (0.5%). Ang mga masasarap na salad, meryenda, sopas, mga pinggan ay ginawa mula sa produktong ito. Napakahusay nito sa mga cereal, pasta, gulay at karne.
Sa lahat ng mga recipe, ang mga sumusunod ay ang pinaka-kagiliw-giliw:
- May patatas … Balatan ito (1 kg), gupitin sa mga cube, asin at iwanan ng 20 minuto. Punan ngayon ang mga kabute (350 g) ng inasnan na tubig, at pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang mga binti at hatiin ang mga takip sa maraming maliliit na bahagi. Susunod, kuskusin ang mga ito ng asin at iprito sa langis ng halaman. Pagkatapos alisan ng balat ang mga karot (1 pc.) At alisin ang mga husk mula sa isang sibuyas. Tanggalin ang mga gulay na ito at panatilihin sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay iprito ang mga patatas, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, asin at paminta ang mga ito, ibuhos na may kulay-gatas, ilipat sa pagluluto sa kaldero at ipadala sa oven. Pagkatapos ng 15 minuto, iwisik ang mga ito ng keso at berdeng mga sibuyas, iwanan sila doon para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay i-off ito. Dapat ay mayroon kang 4-5 na servings. Maaaring ihain ang ulam para sa agahan, tanghalian o hapunan. Para sa mga nais ang lahat ng matalim, maaari kang magdagdag ng bawang sa mga gulay.
- Sabaw … Ibabad ang mga kabute (400 g) sa kalahating oras, paglalagay ng ilang hiwa ng limon sa tubig. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ito, alisin ang mga binti mula sa boletus at alisan ng balat ang mga takip. Gupitin ang huli sa mga cubes, iprito sa isang malaking halaga ng langis ng halaman at lutuin. Susunod, alisan ng balat ang mga karot at mga sibuyas (1 pc.), I-chop ang mga ito, panatilihing sunog sandali at pagsamahin sa sabaw. Pagkatapos asin at paminta, magdagdag ng kulay-gatas (2 kutsarang) at isang gadgad na naprosesong keso. Magluto ng sopas para sa isa pang 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos na maaari mo itong i-off at maghatid. Bago ito, ang ulam ay dapat na iwisik ng tinadtad na dill. Dapat ay mayroon kang 5-6 na servings.
- Paghahanda para sa taglamig … Una, hugasan ang mga kabute (3 kg), alisan ng balat at ibabad sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, hatiin ang mga ito sa 3-5 na bahagi, asin at iwisik ng lemon juice. Matapos ang tinukoy na oras, iprito ang produkto sa mababang init sa isang malaking halaga ng langis ng halaman, magdagdag ng bawang at paminta na baluktot sa isang gilingan ng karne upang tikman, suka ng mesa (2 tablespoons). Pukawin ang halo at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng 30 minuto. Sa oras na ito, hugasan at isteriliser ang mga lata, ang kalahating litro ay pinakaangkop dito. Siguraduhing patuyuin ang mga ito bago gamitin. Gawin ang pareho sa mga lids ng metal. Kapag handa na ang timpla, punan ang mga lalagyan dito, igulong ang mga ito at ilagay sa basement. Dapat ay mayroon kang mga 6-7 na lata.
- Sa grill … Lubusan na linisin ang mga kabute mula sa mga labi (maaaring iwanang ang mga binti) at iwanan sa tubig ng isang oras. Sa oras na ito, ihanda ang pag-atsara - pagsamahin ang mayonesa (6 na kutsara), suka (2 kutsarang) at lemon juice (4 na kutsara), asin at paminta ang halo. Kapag ang boletus ay sumipsip ng maayos na kahalumigmigan, mag-lubricate sa kanila sa ganitong komposisyon, ilagay ang mga ito sa mga tuhog. Kung ang mga ito ay maikli, pagkatapos ay 5-6 na piraso ay magiging sapat. kabute para sa isa. Pagkatapos ay gumawa ng apoy, maghintay hanggang sa magsimula ang mga uling sa pag-aso, at i-grill ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto. Kung nagsimula silang dumidilim nang mas maaga, pagkatapos ay huwag mag-atubiling mag-shoot. Maaari mong lutuin ang mga ito ng mga kamatis at sibuyas sa isang espesyal na wire rack.
- Nagluto … Magbalat, maghugas, magbabad ng kalahating oras, at pagkatapos ay gupitin sa 0.5 kg na mga cubes ng kabute na walang mga binti. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin sa loob ng 15 minuto, hindi nakakalimutan agad na mag-asin. Pagkatapos alisin ang mga ito sa isang colander, alisan ng tubig at iprito kasama ang tinadtad na sibuyas, isang kamatis, paminta, pitted olives (50 g) at karot. Susunod, paminta ang mga sangkap, iwisik ang gadgad na matapang na keso (100 g), ilagay sa isang greased baking dish, na dapat ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.
Ang mga umiiral na mga recipe para sa sariwang boletus ay hindi nangangailangan ng paunang kumukulo, kaya napakadali at mabilis na lutuin ang mga ito.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa sariwang boletus
Ang Boletus ay itinuturing na hindi gaanong masarap kaysa sa boletus. Sa parehong oras, ang gastos ay mas mababa at nabibili nang mas madalas. Napakahalaga na ang kabute na ito ay lumalaki halos saanman, maliban sa mga hilagang rehiyon. Maaari itong matagpuan sa kagubatan ng Latvia, Belarus, Russia, Ukraine. Mayroong kinatawan ng flora sa Hilagang Amerika, Asya, Australia.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng kabute na ito - ang pinakamalaking ay itinuturing na may kulay na kulay na may takip hanggang sa 16 cm ang lapad. Ang pinaka masarap ay ang pulang-pinong pine at dilaw-kayumanggi. Ang black-scaly at white boletus ay pinahahalagahan, sila din ang pinaka mataas na calorie.
Gustung-gusto ng kabute na ito ang mga kagubatan na may pamamayani ng mga batang aspens, na kung bakit nakuha ang pangalan nito. Hindi gaanong madalas na makikita ito sa mga kalsada at sa mga buhangin. Ang rurok ng koleksyon nito ay bumagsak sa buwan ng Agosto, bagaman marami ang pumupunta dito sa Hunyo. Ang huling mga kabute ay matatagpuan sa Oktubre, bago magsimula ang hamog na nagyelo.
Manood ng isang video tungkol sa mga kabute ng boletus:
Ang katotohanan na ang boletus ay walang maling lason na "mga kapatid" ay mahalaga din dito, kaya't kahit na hindi masyadong bihasang pumili ng kabute ay maaaring kolektahin ito. Dapat pansinin na ito ay ganap na hindi nakakalason at ligtas para sa mga tao.
