Paano mag-asin ng buong mackerel sa bahay? Mga lihim sa pagluluto at isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang masarap na meryenda. Video recipe.
Mabango, maalat at masarap na isda - buong inasnan na mackerel. Ito ay isang malusog na ulam para sa pang-araw-araw na mesa at isang kahanga-hangang meryenda para sa isang maligaya na kapistahan. Maraming mga maybahay ay may pag-aalinlangan tungkol sa pag-aasin ng mga isda sa bahay, mas gusto na bilhin ang natapos na produkto sa mga tindahan. Gayunpaman, ang mga pang-industriyang inuming asin na pang-industriya ay madalas na mapataob ng kanilang panlasa. Maaari silang mahulog, na nagpapahiwatig ng tagal ng pag-iimbak ng produkto at ang pagiging bago ng mga indibidwal. At ang isda ay hindi palaging nakakatugon sa mga pamantayan sa kalinisan. Samakatuwid, kung nais mong tangkilikin ang masarap na inasnan na mackerel, lutuin ito sa bahay. Ito ay isang garantiya ng kadalisayan, kalidad at tumpak na lasa, na walang maihahambing sa biniling analogue.
Sa pagsusuri na ito, malalaman natin kung paano masarap ang asin ng buong mackerel sa bahay. Ang isang katamtamang laki, madulas na isda ay pinakamahusay para sa asing-gamot. Bago mag-asin, siyasatin ang tiyan ng bawat isda, kung saan dapat walang mga dilaw na spot. Ang mga dilaw na spot ay isang tanda ng pagiging matatag ng produkto, hindi nilalaman ng taba. Dahil ang hilaw na mackerel ay ipinagbibiling madalas na nagyeyelo, ang napiling bangkay ay dapat munang ma-defrost, at pagkatapos ay magsimulang mag-asin. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-asin ng isda. Ngayon ay titingnan namin kung paano mag-asin ng isang buong mackerel sa isang bag. Ang isda ay naging katamtamang maalat at mabango, na may nababanat na pagkakayari at, pinakamahalaga, sariwa. Ito ay isang napaka-simpleng paraan, kung saan kailangan mo lamang makatulog at kalimutan ang lahat sa loob ng ilang araw.
Tingnan din kung paano magluto ng pinalamanan na mga itlog ng mackerel sa langis.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 89 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Carcass
- Oras ng pagluluto - 3 araw
Mga sangkap:
- Sariwang frozen na mackerel - 1 piraso
- Carnation - 4 na buds
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Asin - 2 tablespoons
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng selenium mackerel buong sa isang pakete, resipe na may larawan:
1. Una sa lahat, likasin ang natural na isda nang hindi gumagamit ng isang microwave oven at mainit na tubig. Kung hindi man, mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kalidad ng karne. Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel. Asin namin ang buong bangkay. Ngunit kung kinakailangan upang mapabilis ang oras ng pag-aasin, linisin ito mula sa loob, hugasan at patuyuin. Maaari mo ring i-cut ito sa mga hiwa.
Pumili ng isang bag kung saan iyong aasinan ang isda. Ilagay dito ang asin na may itim na paminta, allspice at sibuyas. Maaari kang magdagdag ng mga damo at pampalasa kung nais mo, tulad ng mga dahon ng bay o mga sariwang halaman.
2. Pukawin ang pampalasa.
3. Punasan ang mackerel sa magkabilang panig gamit ang nakahandang timpla. Kung mananatili ang mga pampalasa, huwag itapon ang mga ito mula sa bag, hayaan silang manatili.
4. Ilagay ang isda sa bag.
5. Ibalot ang isda sa isang bag at palamigin sa loob ng 3 araw. Kung ang bangkay ay na-peeled o pinutol, ito ay maalat sa loob ng halos 1, 5 araw. Panaka-nakang babantayan ang mackerel, upang hindi ma-sobra, tikman ito.
6. Banlawan ang buong masarap na selenium mackerel sa isang bag sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig upang banlawan ang lahat ng pampalasa at matuyo ng isang tuwalya ng papel. Kumuha ng isang silicone brush at coat ang carcass ng langis ng halaman. Pagkatapos ang isda ay magiging handa na para magamit. Maaari itong ihain sa mga adobo na sibuyas, salad, sandwich at iba pang pinggan.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng buong inasnan na mackerel.
