Ang pampagana ng manok na inihurnong asin ay malalagpasan ang lahat ng iyong inaasahan. Ang nasabing masarap na manok ay hindi pa nakakain. Nais mo bang malaman kung paano lutuin ang gayong manok? Pagkatapos ay titingnan namin ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Pagluto ng manok sunud-sunod
- Mga resipe ng video
Marahil, sa pagtingin sa larawan, hindi ka naniniwala na ang manok ay maaaring maging eksakto sa ruddy na ito at sa parehong oras ay hindi maalat (inihurno sa asin). Ngunit, maniwala ka sa akin, ganito mismo ang mangyayari. Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng manok na may asin. Ngunit lahat sila ay kumulo sa isang bagay - maraming asin at iba't ibang mga marinade.
Bakit Asin? Gumaganap ito bilang isang konduktor ng init, pantay na namamahagi nito at pinapayagan ang lahat ng mga piraso ng manok na lutong. Sa parehong oras, hindi ka magkakaroon ng isang insidente kapag ang ilalim ay nasunog, at ang tuktok ay basa pa rin. Ang isa pang plus ng resipe na ito ay ang kalinisan ng oven at mga kagamitan kung saan ka nagluluto. Ang lahat ng taba ay masisipsip sa asin at hindi mauubusan o masusunog, at ang mga pinggan ay madaling hugasan.
Sa isang tala. Mga pagpipilian sa pag-atsara ng manok:
- isang halo ng anumang halaman;
- mayonesa na may adjika at herbs;
- lemon juice na may sili at isang halo ng Provencal herbs - para sa mga nais ng maanghang;
- langis ng halaman at isang halo ng mga halaman - basil, curry, bawang, oregano.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 300 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Buong manok - 1.5-2 kg
- Magaspang na asin sa mesa - 1-1, 5 tbsp.
- Mayonesa - 3 kutsara. l. (para sa pag-atsara)
- Mustasa - 1 kutsara l. (para sa pag-atsara)
- Kari - 1 tsp
- Rosemary - 1 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng manok na inihurnong asin
Ang lahat ng mapanlikha ay simple. Hindi nakakagulat na sinabi nila ito. Samakatuwid, hindi mahirap alamin ang wala sa resipe. Una sa lahat, banlawan ang manok, alisin ang lahat ng balahibo at putulin ang taba. Patuyuin ang manok gamit ang isang twalya. Mapapanatili ng kahalumigmigan ang mga halaman at pag-atsara mula sa pagbabad ng manok.
Paghaluin ang curry at rosemary (maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga herbs na iyong pinili) at kuskusin ang manok sa kanila. Hayaang tumayo ng 40 minuto sa isang cool na lugar.
Paghaluin ang mayonesa at mustasa at ang buong bangkay sa nagresultang pag-atsara. Ang mayonesa ay ganap na mapapalitan ng sour cream. Ang mustasa ay maaaring makuha sa beans. Kung ikaw ay isang mahilig sa adjika, idagdag ito sa pag-atsara, lalabas ito hindi kapani-paniwala mabango at maganda.
Iwanan ang manok upang mag-marinate ng 3-4 na oras. Mahusay na iwanan ito magdamag at maghurno ito sa umaga. Para sa isang maligaya na bersyon ng resipe, maglagay ng isang buong limon o kahel, tinadtad ng isang tinidor, sa bangkay ng manok. Kapag pinainit, ang mga citrus ay naglalabas ng juice, na magbubusog ng karne at bibigyan ito ng isang espesyal na panlasa at hindi kapani-paniwalang aroma. Ang pangunahing bagay bago gamitin, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas ng sitrus.
Para sa pagluluto sa hurno, piliin ang mga pinggan kung saan ang bangkay ay maaaring komportable na mailagay. Maaari kang kumuha ng isang baking sheet, isang roaster, isang kawali. Ibuhos ang asin kahit 1 cm na makapal sa hulma. Ilagay ang bangkay ng manok sa isang unan ng asin.
Inihurno namin ang manok para sa 1, 5-2 na oras sa 180-200 degree. Sinusuri namin ang kahandaan ng manok sa pamamagitan ng butas sa pinakamakapal na lugar (brisket o hita) gamit ang isang matalim na kutsilyo, kung ang katas ay dumadaloy nang transparent, kung gayon ang manok na inihurnong asin sa oven ay handa na.
Ihain kaagad ang ulam mula sa oven, pagkatapos ilipat ito sa isa pang ulam. Ang palamuti ay maaaring maging ganap na anuman.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Paano magluto ng manok na may asin - ang pinakasimpleng recipe:
2. makatas manok sa asin:
