Ang karne ang pinakamadaling sangkap na lutuin, at ang karne sa kaldero ang pinakamadaling ulam. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lambing at bagong panlasa - karne sa mga kaldero sa gatas. Video recipe.
Alam ng lahat na ang gatas ay napakahusay para sa kalusugan, at ang saklaw nito ay napakalawak. Ginagamit ito para sa pagluluto, paggamot ng sipon, pamamaga, at ginagamit upang lumikha ng mga pampaganda. Ipinapanukala ko ngayon ang isang hindi pangkaraniwang ulam kung saan pinagsama ang gatas at karne. Sa unang tingin, tila ito ay hindi lubos na pamilyar at ang mga produkto ay hindi talaga magkakasama. Ngunit maraming mga resipe kung saan ang karne ay pinakuluan o inihurnong sa gatas. Binabago ng gatas ang karaniwang lasa ng karne, ginagawang mas malambot at makatas, at nagdaragdag ng hindi inaasahang lasa sa tapos na ulam. Ngayon ay magluluto kami ng karne sa mga kaldero sa gatas, at iluluto namin ito sa oven.
Ang mga gatas na enzyme ay gagawing mas malambot ang karne. Ang pagkakalantad sa mataas na temperatura at ang katas na inilabas mula sa karne ay makukulong ang gatas, bahagyang i-caramelize ito at gawing isang kawili-wiling sarsa ang pagkain. Ang ulam ay magiging nakabubusog at hindi inaasahang masarap, at sa batayan ng gatas makakakuha ka ng isang kagiliw-giliw na sarsa ng gravy. Ang resipe na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang tamad at mabilis na hapunan. Siyempre, kakailanganin mong gumawa ng maraming kilos. Ngunit ang prosesong ito ay tatagal nang literal 15 minuto, at gagawin ng silid ng hangin ang natitira para sa iyo. Kailangan mo lang magluto ng pang ulam. Bagaman, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng patatas sa mga kaldero, at pagkatapos ay makakakuha ka ng isang kumpletong pagkain.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 115 kcal.
- Mga Paghahain - 2 Kaldero
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Karne (anumang uri) - 500 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga sibuyas - 1 pc. (katamtamang laki)
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Gatas - 250 ML
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
Hakbang-hakbang na pagluluto ng karne sa mga kaldero ng gatas, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne at patuyuin ng tuwalya ng papel. Kung maraming pelikula at mga ugat dito, gupitin ito. Gupitin ang karne sa mga piraso ng katamtamang sukat.
2. Balatan ang sibuyas at bawang, hugasan at gupitin: sibuyas - kalahating singsing, bawang - sa mga piraso.
3. Sa isang kawali, painitin ang langis at idagdag ang mga piraso ng karne. Subukang ilayo sila sa isa't isa. Mabilis na magprito sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mataas na temperatura ay mabilis na takpan ang mga piraso ng isang ginintuang tinapay, na kung saan ay hawakan ang lahat ng mga juice sa kanila.
4. Idagdag ang sibuyas at bawang sa kawali at init sa daluyan. Timplahan ito ng asin at itim na paminta.
5. Ipagpatuloy ang pagprito ng karne hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas.
6. Hatiin ang karne sa mga kaldero at idagdag ang mga bay dahon sa bawat palayok. Inirerekumenda ko ang paggamit ng mga palayok na luwad, sapagkat mas lumalaban ang mga ito sa mga pagbabago sa temperatura.
7. Ibuhos ang gatas sa pagkain, takpan ang mga kaldero ng takip o palara. Kung walang masakop ang palayok, pagkatapos ay gumamit ng walang lebadura na kuwarta kung saan makagawa ng takip. Ipadala ang mga kaldero sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 45 minuto. Ihain ang lutong karne sa mga kaldero sa gatas pagkatapos ng pagbe-bake. Ihain ito sa lalagyan kung saan ito niluto, sapagkat ang anumang ulam sa isang palayok ay itinuturing na may bahagi. Bilang karagdagan, ang palayok ay nagpapanatili ng init ng maayos, kung saan ang ulam ay hindi magpapalamig ng mahabang panahon.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng baboy sa gatas. Ang resipe ni Julia Vysotskaya.
