Ang Shish kebab ay isang paboritong karne ng karne para sa marami. Sa iba't ibang mga pagpipilian nito, ang klasiko ng genre ay pork kebab. Ngayon ay gagawin natin ang simpleng paghahanda nito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang baboy shashlik ay isang tunay na pambansang tradisyonal na masarap na ulam na luto sa isang apoy sa grill. Bukod dito, ang ulam na ito ay inihanda para sa iba't ibang mga kadahilanan, at nang walang kadahilanan ito ay napaka-kaugnay din. Sa maraming mga pagpipilian para sa marinating kebabs, ang mayonesa ay itinuturing na klasikong at pinaka-tanyag. Perpektong pinapalambot nito ang karne at pinipigilan itong matuyo habang nagluluto. Samakatuwid, ang shish kebab ay naging malambot, makatas at napaka masarap. Kung hindi ka pa nakakagamit ng isang mayonesa na pag-atsara, pagkatapos ay sigurado, pagkatapos ng pagluluto, pahalagahan mo ang kadalian ng paghahanda at isang mahusay na resulta. Ang shish kebab na may mayonesa ay nakuha ng ganap na lahat, at kahit ng mga walang karanasan na mga lutuin!
Tandaan na pantay na mahalaga na magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng karne. Dapat itong maging sariwa at malambot, ngunit hindi nangangahulugang nagyeyelo. Maaari mong malaman sa pamamagitan ng pagsundot nito sa iyong daliri. Kung ang piraso ay "karapat-dapat", kung gayon ang daliri ay madaling magkasya. Bilang isang patakaran, ang tenderloin ng baboy, loin, leeg, chop ay pinili para sa barbecue. Minsan mas gusto ang isang talim ng balikat o isang hamon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 218 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto ng aktibong trabaho, 2 oras para sa pag-maruga, 30 minuto para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg.
- Asin - 1 kutsara
- Mayonesa - 300 ML
- Ground black pepper - 1 tsp
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Bay leaf - 5 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng baboy kebab:
1. Hugasan ang karne at matuyo nang maayos gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ito sa malalaking piraso at ipadala ito sa isang lalagyan ng pag-atsara. Ang mga malalaking hiwa ay mabilis na nagkakaroon ng isang tinapay sa panahon ng pagprito, habang ang karne ay nananatiling makatas at malambot sa loob. Huwag putulin ang taba ng baboy. Kapag nagluluto, matutunaw ito, at ang mananatili ay magbibigay ng isang piraso ng sobrang katas.
2. Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa mga singsing na 1 cm. Huwag gupitin ito nang manipis, kung hindi man mabilis silang masunog kapag lutong.
3. Magdagdag ng mayonesa, ground pepper at bay leaf sa pagkain. Huwag maglagay ng asin, nagtataguyod ito ng paglabas ng likido mula sa karne, kung saan ang kebab ay magiging mas makatas. Ang langis ng gulay ay karaniwang idinagdag sa pag-atsara. Nakakatulong ito upang mai-crust at mai-seal ang mga hibla ng karne. Gayunpaman, ang isang kebab sa mayonesa ay hindi kinakailangan ito. Ang mayonesa mismo ay perpektong makayanan ang gawaing ito.
4. Pukawin ang karne, takpan ng plastik na balot o isang takip at hayaang magpainit ang marino sa loob ng 1 oras. Gayunpaman, kung mas matagal itong nakaupo sa mayonesa, mas malambot ito. Samakatuwid, ang karne ay maaaring marino buong gabi, ngunit sa ref.
5. Pagkaraan ng ilang sandali, i-string ang karne sa isang tuhog, kahalili ng mga singsing ng sibuyas. Ikonekta nang magkakasama ang mga piraso. Makakatulong ito upang mapanatili ang juiciness sa kanila hangga't maaari.
6. Sa oras na ito, gumawa ng apoy at hintaying mabuo ang mga uling. Maaari ka ring espesyal na bumili ng mga nakahanda na uling para sa barbecue. Ilagay ang mga tuhog na may karne sa grill, asin at maghurno hanggang malambot. Pitik paminsan-minsan upang maghurno nang pantay-pantay. Kung nagsimula ang sunog, patayin ito gamit ang spray ng tubig. Suriin ang doneness sa pamamagitan ng pagputol ng isang piraso ng isang kutsilyo: ang ilaw na katas ay dapat na tumubo.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang makatas na kebab ng baboy.
