Ang baboy ay isa sa pinakahihingi at tanyag na uri ng karne. Gayunpaman, hindi lahat ay nakakapagluto nito nang masarap. Gusto mo ba ng makatas at malambot na inihaw na karne? Basahin ang pagsusuri na ito kung paano ito gagawin.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Paano magprito ng baboy sa kawali upang ito ay malambot at makatas? Ang katanungang ito ay madalas na tinanong ng walang karanasan na mga maybahay, sapagkat ito ay baboy na ang pinakatanyag na uri ng karne sa anumang mesa. Inihanda ito para sa isang hapunan ng pamilya, isang magiliw na piknik, at isang maligaya na kapistahan. Samakatuwid, ang susi sa tagumpay ng ulam ay ang tamang pagpili ng karne, ang wastong paghahanda nito at ang tamang paraan ng pagluluto.
Inirerekomenda ng mga may karanasan sa pagprito na mga chef ang paggamit ng isang tenderloin, makapal na gilid, o panloob na kalamnan sa likod. Ang nasabing karne ay mabilis na nagluluto at palaging malambot. Siyempre, mahalagang tandaan na ang kalidad ng pagkain ay higit pa ring naiimpluwensyahan ng edad ng baboy, at malinaw na ang ulam mula sa isang batang baboy ay magiging mas masarap. Subukan din na bumili ng mga piraso na may isang fat layer, pagkatapos ang baboy pagkatapos ng paggamot sa init ay magiging makatas at malambot. Kaya, syempre, huwag ihinto ang iyong napili sa frozen na karne. Nawawala ito nang malaki sa isang sariwang piraso. Kung magpasya ka pa ring iprito ang baboy na nanirahan sa freezer, pagkatapos ay dahan-dahang i-defrost ito - sa ref para sa isang araw. Huwag kailanman gumamit ng isang microwave oven o water jet upang matunaw. Kaya, at lahat ng iba pang mga subtleties ng pagluluto, basahin sa isang sunud-sunod na resipe.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 254 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 700 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 2 wedges
- Sour cream - 100 ML
- Anumang taba - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga pampalasa sa panlasa
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pritong baboy sa isang kawali:
1. Banlawan ang karne sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, blot ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa daluyan, mga 3 cm bawat isa. Kung ang baboy ay pinutol sa maliliit na piraso, masusunog ito at maaaring matuyo.
2. Gupitin ang mga peeled na karot na may sibuyas at bawang sa mga stick o piraso.
3. Sa isang kawali, painitin ng mabuti ang langis ng gulay. Idagdag ang karne at i-on ang isang mataas na init. Huwag baligtarin ang mga piraso! Tiyaking ang karne ay nasa isang layer sa kawali, mahalaga ito! Kung hindi man, magsisimulang maglabas ng maraming katas, kung saan hindi ito magsisimulang magprito, ngunit sa nilaga. Baligtarin ito pagkalipas ng 5 minuto at umalis muli. Kapag sa pangalawang bahagi nakakakuha ito ng isang ginintuang kayumanggi crust, i-tornilyo ang apoy at pukawin muli. Ang nagresultang crust sa ilalim ng impluwensya ng mainit na temperatura ay mananatili sa lahat ng mga juice sa mga piraso. Lamang kapag ang karne ay ginintuang kayumanggi, ilagay ang mga sibuyas, karot at bawang sa kawali.
4. Pukawin ang pagkain at iprito ng 10 minuto.
5. Ngayon timplahan ang pinggan ng paminta, pampalasa at magdagdag ng sour cream. Huwag asin! Paghaluin ang mga sangkap, pakuluan, takpan at kumulo sa sarsa sa loob ng 20 minuto. Ang maasim na cream ay magpapalambot sa mga hibla ng karne at gawing malambot ang baboy. Timplahan ang pagkain ng asin 5 minuto bago magluto. Itinaguyod ng asin ang paglabas ng katas, kaya't inaasinan ang baboy nang maaga, hahayaan nitong umalis ang likido at matuyo. Ang isang nakabubusog at masarap na pagkain ay handa na. Paghatid ng malambot na nilagang baboy sa sarsa ng sour cream na may anumang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng malambot na baboy sa isang kawali.
