Hakbang-hakbang na resipe para sa baboy sa isang sibuyas-toyo na marinade sa oven: pagpili ng mga produkto at teknolohiya sa pagluluto. Video recipe.
Ang baboy sa isang sibuyas at soy marinade ay isang masarap at masustansiyang ulam. Ang karne ay naging makatas at may hindi kapani-paniwalang mayamang lasa na may kaunting hintong maanghang na sarsa. At kung lutuin mo ito sa oven, maaari mong mapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon at gawing mas mataba ang ulam, at samakatuwid ay mas kapaki-pakinabang.
Ang bahagi ng tagumpay ng leon sa paghahanda ng anumang ulam ay nakasalalay sa kalidad ng mga produktong ginamit. Ang baboy ay ang pangunahing sangkap sa aming resipe, at dapat mo itong piliin nang responsableng. Mahusay na gumamit ng mas kaunting mataba na bahagi ng carcass ng baboy, tulad ng loin o tenderloin. Ang anumang nakikitang mga bugal ng taba ay dapat alisin sa pamamagitan ng isang kutsilyo muna. Mangyaring tandaan na ang sariwang karne ay walang napaka binibigkas na amoy, at ang normal na kulay ng produkto ay rosas, ngunit ang lilim ay maaaring mag-iba depende sa bahagi ng bangkay at ng feed na natanggap ng hayop. Ang ibabaw ng baboy ay maaaring bahagyang mamasa-masa, ngunit hindi malagkit.
Lahat ng mga pandiwang pantulong na sangkap - sibuyas, bawang, sarsa - hindi lamang mahusay sa bawat isa, ngunit din makabuluhang mapahusay ang lasa ng karne, dumarami ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga sibuyas ay idinisenyo upang magdagdag ng juiciness at bahagyang pinatamis ang lasa ng tapos na ulam. Ang sarsa naman ay pinapalitan ang asin, kaya't mas malambot ang karne. Ang baboy na sinamahan ng bawang ay may hindi kapani-paniwalang masalimuot na lasa at amoy. Ang Rosemary, syempre, ay magbibigay sa iyo ng isang maanghang na bango.
Ang isang espesyal na tampok ng aming resipe ay ang paggamit ng sibuyas juice at unpeeled na bawang. Ang juice ay may mas mayamang lasa, habang ang bawang, sa kabaligtaran, ay nagbibigay ng mas kaunting lasa, ngunit higit na aroma.
Ang resipe na ito para sa baboy sa isang sibuyas-toyo na atsara sa oven ay hindi kapani-paniwalang simple at orihinal. Ang buong proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kaalaman mula sa chef. At bilang isang resulta ng medyo simpleng mga aksyon, isang hindi kapani-paniwalang masarap at nakapag-ulam na ulam ay laging nakuha. Ang pagkaing ito ng karne ay mapahanga ang kahit na ang pinaka-picky gourmet. Maaari itong lutuin sa isang regular na araw upang masiyahan ang sambahayan, o magamit bilang pangunahing ulam para sa isang maligaya na mesa.
Ang aming resipe para sa baboy sa isang sibuyas-toyo na atsara sa oven ay sinamahan ng isang larawan ng sunud-sunod na proseso.
Tingnan din ang pagluluto ng mga pato ng pato sa honey at toyo marinade.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 222 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 2 oras 50 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Toyo - 50 ML
- Bawang - 5 mga sibuyas
- Rosemary - 1 sprig
- Ground black pepper - tikman
Pagluto ng baboy na hakbang-hakbang sa sibuyas at toyo marinade sa oven
1. Bago magluto ng baboy sa isang sibuyas-toyo na atsara sa oven, ihanda ang mismong pagbibihis. Upang magawa ito, balatan ang sibuyas, gupitin ito sa maraming bahagi at gilingin ito ng isang blender hanggang mabuo ang isang homogenous na lugaw. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na madali mong makuha ang maximum na dami ng purong katas mula sa sapal. Susunod, ilagay ang nagresultang katas sa isang filter ng gasa at hayaan ang lahat ng likido na maubos sa isang hiwalay na plato.
2. Ibuhos ang toyo sa isang malalim na lalagyan, idagdag ang juice ng sibuyas at pampalasa dito. Gumalaw at iwanan ng 10-20 minuto upang ang mga panlasa at aroma ng lahat ng mga sangkap ay habi sa isang solong komposisyon.
3. Sa oras na ito, naghahanda kami ng baboy. Alisin ang labis na taba, buto at pleura gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso na may gilid na 3-4 cm. Isawsaw ang buong masa sa isang baking dish, greased ng isang maliit na langis, at punan ito ng handa na marinade. Inilalagay namin ang form na ito, na natatakpan ng isang takip o kumapit na pelikula, sa loob ng 3-4 na oras sa isang cool na lugar upang ang karne ay isinalin.
4. Bago ipadala ang baboy sa sibuyas-toyo sa oven, dapat itong pinainit sa 200 degree. Pagkatapos nito, ilagay ang hugasan na unpeeled na bawang at isang maliit na sanga ng rosemary sa inatsara na karne. Nagluto kami ng pinggan sa loob ng 50 minuto. Sa oras na ito, kailangan mong pukawin ang karne ng maraming beses o ibuhos ito sa pag-atsara.
5. Ang baboy sa isang sibuyas-toyo atsara sa oven ay handa na! Ang ulam na ito ay pinakamahusay na hinahain na mainit. Ang isang perpektong ulam para sa gayong ulam ay magiging gulay o herbs salad. Gayundin, upang matulungan ang katawan na makayanan ang isang masustansiyang ulam, maaari mo itong ihain sa pulang alak o maasim na prutas tulad ng kahel, kahel, lemon.
Tingnan din ang resipe ng video:
1. Hindi mo pa natitikman ang gayong karne
