Paglalarawan ng acai berries. Komposisyon ng kemikal at halaga ng enerhiya. Mga kapaki-pakinabang na tampok. Mga panganib ng pang-aabuso at rekomendasyon para magamit sa pagkain. Mga resipe para sa simple at masarap na pinggan.
Ang mga benepisyo ng acai berries
Ang mga prutas na acai ay may positibong epekto sa pangkalahatang kondisyon ng balat. Ang Vitamin C ay nagpapalakas sa immune system. Kapag natupok sa katamtaman at sa isang balanseng pamamaraan, ang mga berry ay ganap na magkakasya sa anumang diyeta.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng acai ay:
- Pagpapalakas ng aktibidad sa utak … Dahil sa pinabilis na sirkulasyon ng dugo, ang memorya ay nagpapabuti, ang konsentrasyon ng pansin at pagtaas ng kahusayan.
- Pagpapalakas ng cardiovascular system … Pinipigilan ng Oleic at linoleic acid ang mga daluyan ng dugo mula sa pagbara, ang mga antioxidant ay nagpapababa ng antas ng kolesterol, at mayroong proteksiyon na epekto sa puso.
- Normalisasyon ng gawain ng mga organo ng paningin … Ang bitamina C at anthocyanin na nilalaman ng acai ay pumipigil sa pagbuo ng glaucoma, pagkabulag sa gabi, at pabagalin ang proseso ng pagkawala ng paningin.
- Mas magandang tulog … Ang mga amino acid at bitamina sa acai pulp ay nakakaapekto sa proseso na nauugnay sa paggawa ng serotonin at dopamine. At, tulad ng alam mo, responsable sila para sa maayos na pagtulog. Nagtataguyod ng pagpapahinga ng mga kalamnan ng katawan pagkatapos ng isang mahabang araw ng trabaho o matinding pagsasanay.
- Mga katangian ng kosmetiko … Proteksyon laban sa paglitaw ng mga wrinkles at pigmentation, ang berry extract ay pinapawi ang balat mula sa mga breakout, at ang ginawa ng collagen ay ginagawang nababanat at makinis.
- Pinapatatag ang mga antas ng hormon … Ang pagpabilis ng proseso ng metabolic sa katawan ng tao ay hindi pinapayagan ang akumulasyon ng mga fatty deposit.
- Proteksyon sa panahon ng pagbubuntis … Ang regular na dosis ng pagkonsumo ng mga berry ay may positibong epekto sa kalusugan ng umaasam na ina, at pinoprotektahan ng mga antioxidant ang embryo mula sa mutation.
- Normalisasyon ng pagtunaw … Ang mga berry ay may positibong epekto sa gawain ng digestive tract, alisin ang mga lason mula sa katawan at iba pang mga sangkap na kumikilos bilang mga produktong nabubulok.
- Mas mababang antas ng kolesterol … Salamat sa mga epekto ng steroid at fatty acid, ang aktibidad ng puso at mga daluyan ng dugo ay napabuti. Pinipigilan nito ang pag-unlad ng coronary artery disease at gawing normal ang presyon ng dugo.
- Supply ng enerhiya … Ang mga berry ay kumikilos sa katawan ng tao nang mas mahusay kaysa sa kape at tsokolate, pinasisigla ang utak, tumutulong na matanggal ang stress at depression, bawasan ang antas ng pagkapagod, at magkaroon ng positibong epekto sa pag-iisip.
- Pagbawi ng katawan … Ang mga apektadong lugar ng epithelium ay na-disimpektahan, ang proseso ng pagbabagong-buhay pagkatapos na ang mga operasyon at malubhang sakit ay pinabilis, ang analgesic effect ay ipinakita.
- Pagkilos laban sa pamamaga … Kapag gumagamit ng acai, lumalakas ang kaligtasan sa sakit, at ang mga impeksyon sa bakterya ay gumagaling.
Contraindications sa acai berries
Ang mga berai ng Acai ay dapat na ipakilala sa iyong diyeta nang paunti-unti at sa limitadong dami lamang. Ang sobrang pagkain ay humahantong sa mga seryosong kaguluhan sa katawan at nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa.
Mga kahihinatnan ng labis na paggamit ng mga berry:
- Mga reaksyon sa alerdyi … Nang hindi isinasaalang-alang ang indibidwal na hindi pagpaparaan, hindi ka dapat magdagdag ng mga berry sa iyong pang-araw-araw na menu, sanhi ito ng pantal, pamumula, nabawasan ang gana sa pagkain, pagduwal, pagkahilo, at lagnat.
- Anaphylactic shock … Kahinaan, isang pantal sa balat at mauhog lamad sa anyo ng mga paltos, pagkabalisa, kakulangan sa ginhawa, cramp ng kalamnan ng mukha, malabo na paningin.
- Pagkalasing … Mataas na temperatura ng katawan, sakit ng kalamnan, pagtatae at pagsusuka, pagkawala ng kamalayan, hindi pagkakatulog, pagbabago ng timbang sa katawan, mga problema sa bituka.
- Sakit ng kalamnan … Pagkagambala at pagbagal ng mga proseso ng metabolic sa mga inert na tisyu at kartilago, pamamaga ng mga fibre ng kalamnan.
- Ang hormonal disbalance … Biglang pagbabago sa bigat ng katawan, abala sa pagtulog, nadagdagan ang pagkapagod, matinding pagkawala ng buhok, pagkamayamutin.
Ganap na contraindications para sa mga acai berry:
- Ulser sa tiyan … Ang kumbinasyon ng mga bitamina at elemento ng pagsubaybay na nilalaman sa mga acai berry ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa mga mauhog na lamad ng tiyan at duodenum 12.
- Indibidwal na hindi pagpaparaan … Ang ilang mga bahagi sa pulp ng berries ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya ng ibang kalikasan.
- Hepatitis … Ang kahabaan ng lining ng atay, sumasakit sa buong katawan, pinapabagal ang proseso ng pagproseso ng bilirubin sa atay.
Bago ubusin ang mga berai ng acai, dapat kang humingi ng payo ng isang dalubhasa upang matukoy kung ang produkto ay makakasama sa iyong katawan.
Mga recipe ng Acai berry
Ang mga sariwang berry ay gumagawa ng isang mahusay na meryenda. Gumagawa din sila ng maraming iba't ibang mga pinggan. Ang mga prutas ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa pagluluto sa hurno, isang kailangang-kailangan na sangkap para sa hindi pangkaraniwang mga sarsa, pati na rin isang karagdagan sa mga cocktail.
Mga recipe ng Acai berry
- Jam ng tag-init … Hugasan nang lubusan ang mga acai berry, currant at plum, alisin ang mga binhi at ihalo sa asukal sa isang malaking mangkok, na iniiwan sa isang malamig na lugar magdamag. Sa susunod na umaga, maingat na pukawin ang mga berry na may asukal at itabi muli sa loob ng 1 oras. Matapos ang oras ay lumipas, magdagdag ng 2-3 tablespoons ng lemon juice sa kanila at pukawin. Gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malaking mangkok at magdagdag ng 500 ML ng purified water. Simulang pakuluan ang pinaghalong berry sa mababang init hanggang sa ang lahat ng asukal ay tuluyang matunaw. Pagkatapos ay pakuluan at kumulo sa loob ng 10 minuto. Patayin ang apoy at ibuhos ang isang maliit na halaga ng jam sa isang platito para sa pagsubok. Kung ang pinalamig na jam ay hindi masyadong runny, handa na ito. Kung hindi man, sulit na ipagpatuloy itong pakuluan, maaaring tumagal ng 5-10 minuto. Ulitin ang jam test sa platito at itabi mula sa init hanggang sa cool. Punan ang mga pre-sterilized na garapon na may cooled jam. Sa isang cool na madilim na lugar, maaari itong maiimbak ng 6 na buwan hanggang isang taon.
- Berry cake para sa tsaa … Painitin ang oven hanggang sa 180 ° C. Salain ang harina at baking pulbos sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang 250 gramo ng mantikilya at pukawin hanggang ang crunch ay gumuho. Magdagdag ng 3 kutsarang asukal, isang bilang ng mga acai berry, at isang baso ng orange juice. Gumalaw nang paunti-unti hanggang sa maayos na pagsamahin ang lahat. Kung ang kuwarta ay hindi sapat na nababanat, magdagdag ng isa pang 1-2 kutsarang orange juice. Kapag handa na, ilagay ito sa isang baking sheet, pre-greased na may mantikilya. Maghurno sa isang preheated oven para sa 30-45 minuto hanggang sa lumitaw ang isang light brown crust. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, alisin ang crust mula sa oven at hayaang cool ito nang hindi inaalis ito mula sa aluminyo na baking dish. Para sa pinakamahusay na lasa, lutuin ang mga berry cake na ito sa gabi upang maghatid ng agahan.
- Meringue tartlet … Painitin ang oven hanggang 190 ° C. Maglagay ng isang dakot na mga berai ng acai at mga pulang kurant sa isang kasirola na may asukal at tubig. Gilingan ng gulay ang mga berry ng asukal at lutuin ng 5 minuto. Igulong ang isang manipis na layer ng kuwarta upang masakop ang mga tartlet molds. Gumamit ng mga hulma na 9 cm ang lapad at 2.5 cm ang lalim. Ikalat ang kuwarta sa ibabaw at butasin ang mga gilid at ibaba ng isang tinidor ng maraming beses bago ilagay ito sa oven. Maghurno ng 10 minuto hanggang sa light golden brown. Alisin ang batter mula sa oven at itabi upang palamig. Bawasan ang temperatura ng oven sa 160 ° C. Pansamantala, kumuha ng isang meringue. Haluin ang mga puti ng itlog sa isang mangkok hanggang sa makabuo sila ng isang makapal na bula, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang pulbos na asukal sa kanila upang gawin ang meringue. Punan ang mga cooled cake na may berry na halo, pantay na namamahagi ng pagpuno. Kutsara ang meringue sa tuktok ng tartlet, iikot ito upang ganap nitong masakop ang prutas. Maghurno para sa 10-15 minuto, o hanggang sa meringue ay ginintuang kayumanggi. Paghatid ng mainit o malamig.
- Puding sa South American … Ilagay ang mga blueberry, cherry, acai berry at asukal sa isang kasirola na may 3 kutsarang tubig. Init sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang asukal at lumapot ang prutas. Idagdag ang mga currant at takpan ng dahan-dahan, kumulo ng isa pang 2 minuto, hanggang sa ang prutas ay ganap na lumambot. Alisin sa apoy at palamigin. Ibuhos ang prutas sa isang colander sa ibabaw ng mangkok. Iwanan ito sa loob ng 5 minuto upang payagan ang juice na makaipon sa lalagyan. Gupitin ang mga crust ng hiwa ng tinapay, naiwan lamang ang pulp ng tinapay. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa ilalim ng hulma at ibuhos sa itaas na may isang maliit na layer ng berry syrup. Ulitin ang mga hakbang na ito upang maraming mga layer ang nabuo sa hulma, mahusay na ibabad sa berry syrup. Ibuhos ang natitirang syrup sa natapos na mga layer at magdagdag ng 250 ML ng orange juice. Budburan ang mga piraso ng prutas na natira sa colander sa itaas. Takpan ang semi-tapos na puding dish na may cling film at itabi sa magdamag na may plato sa itaas. Alisin ang foil mula sa baking dish bago ihain, pagkatapos ay mabilis na i-flip ang puding sa isang plato.
- Mint sorbet … Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng pagpapakilos ng 5-6 kutsarang asukal sa kumukulong tubig hanggang sa ganap na matunaw, pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga sprigs ng mint at ipagpatuloy ang pagluluto. Hugasan nang lubusan ang mga berai ng acai at alisan ng balat. Idagdag ang peeled pulp sa syrup at lutuin hanggang lumambot. Maaari itong tumagal ng halos 10 minuto. Salain ang nagresultang timpla sa isang lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang alisan ng balat. Magdagdag ng 2 kutsarang lemon juice at palamigin sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ibuhos ang sorbet blangko sa isang lalagyan at ipadala ito sa freezer sa loob ng 2-3 oras. Paglingkuran ang natapos na sorbet na may mga dahon ng mint at mga sariwang berry.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga acai berry
Ang mga Caboclo Indians ay kumakain hindi lamang ng mga bunga ng puno ng palma, kundi pati na rin sa puso ng puno.
Sa Brazil, tinawag ng mga lokal ang mga acai berry para sa kanilang mga pag-aari na "bukal ng walang hanggang kabataan" at "Amazonian Viagra".
Mula sa malalakas na sanga at dahon ng puno ng palma, ang mga mangingisda ay nagtatayo ng mga espesyal na lambat at bitag para sa paghuli ng mga isda at hayop.
Batay sa sapal at katas ng mga berai ng acai, lumikha ang mga siyentista ng mga pandagdag sa pagdidiyeta para sa pagbaba ng timbang, ngunit dapat silang gamitin nang may matinding pag-iingat.
Ang langis, na gawa sa buto at katas, ay ginagamit sa Mexico upang maiwasan ang malarya. Ang sangkap na ito ay ginagamit din sa cosmetology.
Panoorin ang video tungkol sa mga acai berry:
Ang mga acai berry ay itinuturing na kakaiba sa isang kadahilanan. Ang kanilang sapal ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Kapag ginamit at kinakain nang tama, ang acai prutas ay hindi makakasama sa iyong katawan.
