Pinatuyong mint: bakit kapaki-pakinabang ang mabangong pampalasa na ito, bakit sa ilang mga kaso maaari itong mapanganib. Saang mga pinggan upang idagdag ang halaman upang mas maliwanag at mas kawili-wili ang kanilang lasa. Ang paggamit ng pinatuyong mint ay ipinaliwanag din sa pamamagitan ng pagkakaroon ng ilang mga bitamina, macro- at microelement sa komposisyon nito. Kabilang sa pangunahing mga kapaki-pakinabang na epekto:
- Pagpapakilos ng immune system … Ang mayamang nilalaman ng bitamina A sa pampalasa ay nakakatulong upang madagdagan ang paglaban ng katawan sa mga nakakahawang sakit: nagpapabuti ito ng mga proteksiyon na pag-andar ng mga mauhog na lamad, at nakakatulong upang madagdagan ang aktibidad ng leukosit. Ang Vitamin A ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paningin at pagkalastiko ng balat sa pamamagitan ng pagpapasigla ng paggawa ng collagen.
- Pag-aktibo ng gawain ng lahat ng mga panloob na organo … Naglalaman ang pampalasa ng ilang bitamina B1 at B2. Ang dalawang sangkap na ito ay lalong kinakailangan para sa mga taong ang katawan ay nagtatrabaho sa isang pinahusay na mode. Ang mas mataas na pagkonsumo ng B1 at B2 ay inirerekomenda pangunahin para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, pati na rin para sa mga taong nakikibahagi sa mabibigat na pisikal at / o gawaing pangkaisipan. Ang mga bitamina ay nagbibigay ng isang malakas na enerhiya boost at makakatulong upang tumutok.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng mga nagpapaalab na proseso … Ang pagkakaroon ng bitamina B5 sa mint ay nagpapasigla ng pagbubuo sa adrenal cortex ng isang sangkap tulad ng glucocorticoids, na aktibong nakikipaglaban sa anumang nagpapaalab na proseso at nagtataguyod ng pagbuo ng mga antibodies.
- Normalisasyon ng metabolismo ng glucose … Dahil sa nilalaman ng bitamina B6 sa mint, ang pampalasa na ito ay tumutulong upang maitaguyod ang metabolismo ng glucose, inaalis ang matalim na paglukso sa asukal sa dugo.
- Positibong epekto sa paghahati ng cell at pag-unlad ng tisyu … Utang ng halaman ang epektong ito sa nilalaman ng bitamina B9 sa komposisyon. Ang bitamina na ito ay ganap na kinakailangan para sa mga umaasang ina para sa wastong pag-unlad ng bata.
- Normalisasyon ng mga antas ng kolesterol sa dugo … Ang pampalasa ay mayaman sa bitamina PP, na kung saan ay mabisa sa pagkontrol ng mga proseso ng metabolic, lalo na, kinokontrol nito ang antas ng kolesterol, binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga karamdaman sa puso.
- Regulasyon ng balanse ng tubig … Ang potasa at sodium, na nilalaman ng pampalasa, ay nag-aambag sa normalisasyon ng balanse ng tubig, nagbibigay ng malusog na mahalagang pag-andar ng malambot na tisyu.
- Pagpapalakas ng tisyu ng buto … Kaltsyum, posporus at magnesiyo - macronutrients, na mayaman sa mint, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng tisyu ng buto, binabawasan ang peligro ng osteoporosis at iba pang mga katulad na sakit.
- Normalisasyon ng mga antas ng hemoglobin … Ito ay isang mahalagang elemento ng paghinga ng cellular. Ang pagkonsumo ng mint ay nagtataguyod ng malusog na paggawa ng sangkap na ito dahil sa mataas na nilalaman ng bakal ng pampalasa.
- Pag-iwas sa mga pathology ng reproductive system … Pinupunan ng Mint ang pangangailangan para sa mangganeso, tanso at sink, ang normal na nilalaman na sa katawan ay tinitiyak ang wastong paggana ng reproductive system.
Ang mga nasa itaas na kapaki-pakinabang na katangian ng mint ay isang maliit na bahagi lamang ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan. Ang halaman na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, ang katotohanang ito ay nagpapatunay na ito ay bahagi pa rin ng maraming mga modernong gamot.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng tuyong mint
Ang halaman ay isang natatanging kumbinasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ngunit, sa kasamaang palad, hindi bawat tao ang maaaring kumain ng mint. Bakit kontraindikado ang pampalasa para sa ilang mga tao:
- Una, ang pinsala ng mint ay naiugnay sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng halaman. Bihira ang allergy sa pampalasa, ngunit nangyayari ito.
- Pangalawa, ang halaman ay kontraindikado para sa mga mapagpalagay na pasyente - ang pampalasa ay maaaring magpababa ng mababang presyon.
- Pangatlo, karaniwang nililimitahan ng mga doktor ang pagkonsumo ng peppermint para sa mga taong nagdurusa sa varicose veins.
- At, sa wakas, inirerekomenda ang pampalasa nang may pag-iingat na subukan ng mga bata na hindi pa ito kinakain.
Malawakang pinaniniwalaan na ang mint ay negatibong nakakaapekto sa potency. Gayunpaman, ang katotohanang ito ay medyo pinalamutian. Ang Mint, sa prinsipyo, ay may isang malakas na nakapapawing pagod at nakakarelaks na karakter, na ang dahilan kung bakit maaari nitong pigilan ang pagnanasa sa isang lalaki. Siyempre, hindi ka dapat uminom ng tsaa kasama siya bago ang isang responsableng petsa, ngunit sa pangkalahatan, ang isang kinatawan ng mas malakas na kasarian ay hindi dapat limitahan ang kanyang sarili sa pagkonsumo ng mga pampalasa.
Sa pagkakaroon ng mga malalang sakit, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa posibilidad ng regular na pagkonsumo ng mint sa pagkain.
Mga recipe ng pinatuyong mint
Bagaman sa ating bansa ang mint ay matatagpuan sa halos bawat hardin, sa Russia, gayunpaman, ang halaman na ito ay bihirang ginagamit bilang isang pampalasa. Nagdagdag kami ng isang mabangong pampalasa sa tsaa, at doon natatapos ang paggamit nito sa kusina.
Gayunpaman, tulad ng sinabi namin sa itaas, ang mint ay aktibong ginagamit sa buong mundo tiyak na bilang isang pampalasa sa pagluluto. Bakit hindi rin tayo matuto mula sa karanasan sa mundo? Subukan ang mga pinggan na ito gamit ang tuyong mint:
- Kordero na may mint at oregano … Kumuha ng isang balikat ng tupa (600-800 gramo), kuskusin ng asin at paminta, kumalat sa langis ng halaman, timplahin ang isang gilid ng mint at oregano at igulong ang karne sa isang rol upang ang nasa loob na bahagi ay nasa loob. Itali ang talim ng balikat na may thread, iprito sa isang kawali, ang gawain sa yugtong ito ay upang makakuha ng isang magandang crust. Alisin ang karne at ipasa ang mga gulay sa parehong kawali: karot (1 piraso), mga sibuyas (1 piraso), kintsay (1 tangkay). Painitin ang hurno sa 180 degree, iguhit ang baking sheet ng baking papel, magsipilyo ng langis at ilatag ang balikat ng tupa at gulay. Maghurno ng 30-40 minuto.
- Zucchini at mint na sopas … Gupitin ang mga patatas at sibuyas (2 bawat isa) sa maliliit na cube. Pagprito ng gulay sa loob ng 5-7 minuto, mas mabuti sa mantikilya o langis ng oliba. Ilipat sa isang kasirola ng kumukulong tubig o anumang stock (600 ML). Gupitin ang mga courgettes sa mga cube, ilagay sa isang kasirola sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng mint (1 kutsarita), cream (150 ML) at patayin ang init pagkatapos ng ilang minuto. Haluin ang bahagyang pinalamig na sopas na may blender.
- Blue keso at mint salad … Gupitin ang asul na keso - Ang Dorblu ay pinakamahusay - sa mga cube (100 gramo). Punitin ang 1 bungkos ng arugula gamit ang iyong mga kamay. Natunaw na honey (1 kutsara) sa isang kawali at iprito ang tinadtad na mga walnuts (8 piraso) - sapat na isang pares ng minuto. Gupitin ang peras (1 piraso) sa manipis na mga hiwa. Pukawin ang lahat ng sangkap, iwisik ang pinatuyong mint at ambon na may lemon juice.
- Silangang Tabouleh Salad … Magluto ng couscous (1 tasa) at cool. Kumuha ng mga binhi at katas mula sa mga kamatis (500 gramo), gupitin sa mga cube. Balatan ang mga pipino (300 gramo) at i-chop din sa mga cube. Tumaga ng berdeng mga sibuyas at perehil na pino (sa maliliit na bungkos). Pukawin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng tuyong mint, asin at paminta, ambon na may lemon juice at timplahan ng langis ng halaman o langis ng oliba.
- Mint dessert na may mga blackberry … Ibuhos ang mint (1 kutsarita) na may kumukulong tubig (50 ML), magdagdag ng asukal (1 kutsara). Kumuha ng isang mangkok, ilagay ang natural Greek yogurt (100-150 gramo) dito. Nangungunang may cooled mint tea syrup at nangunguna sa mga blackberry o iba pang mga berry.
- Iced tea na may gatas at mint … Ibuhos ang itim na tsaa (4 na kutsara) at mint (1 kutsarita) na may isang basong tubig na kumukulo. Matapos ang pagbubuhos ay lumamig nang bahagya, salain ito, magdagdag ng gatas (2 tasa) at cream (1 tasa). Haluin nang hiwalay ang asukal (1 tasa), lemon juice (0.5 tasa), asin (kurot). Idagdag ang lemon at asukal na halo sa iyong tsaa. Pukawin ng mabuti ang lahat at palamigin sandali. Paghatid sa ibabaw ng yelo.
Tulad ng nakikita mo, ang mga resipe na may tuyong mint ay magkakaiba-iba. Ang pampalasa na ito ay ginagamit sa mga sopas, maiinit na pinggan, orihinal na salad, panghimagas at inumin. Kaya kung bago mo ginamit ang pampalasa lamang bilang isang "pampalasa" para sa tsaa, oras na upang ipakita ang lahat ng mga mukha ng mabangong halaman na ito.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mint
Ang mint ay ang pinakalumang pampalasa; ang mga sanggunian sa halaman na ito ay matatagpuan na sa mga cuneiform na tablet ng mga taga-Asiria, na matatagpuan sa mga libingan ng pharaohs ng Egypt. Nabanggit din siya sa Ebanghelyo ni Mateo.
Sa sinaunang Greece, ang pinagmulan ng mint ay naiugnay sa alamat ng isang nymph ng mahiwagang kagandahan - Mente. Mayroong isang alamat na ang asawa ni Pluto na si Persephone, ay nagseselos sa kanyang asawa para sa isang magandang batang babae at ginaya siya, na ginagawang isang halaman. Hindi matanggal ni Pluto ang spell mula kay Mente, ngunit nagawang huminga ng isang hindi pangkaraniwang kaakit-akit na pabango dito. Ito ay kagiliw-giliw na sa Russia mint ay tinawag na "perekop", "bezhava", "dragolyub" at napaka-aktibong ginamit sa pagluluto, pagdaragdag sa iba't ibang mga pinggan - sopas ng repolyo, tinapay mula sa luya at kahit na kvass.
Ang halaman ay maraming gamit, ang ilan ay medyo hindi inaasahan at nakakagulat. Marahil ang isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang katangian ng mint ay ang kakayahang maitaboy ang mga insekto - lamok, wasps, ants. Kaya't kung lumabas ka sa labas ng tag-init, siguraduhing magdala ng mga dahon ng mint sa iyo at ilagay sa mesa. Ang isa pang kagiliw-giliw na pag-aari ng mint ay ito: kung inilagay mo ang sprig nito sa gatas, hindi ito maasim nang mahabang panahon. Totoo, ang halaman ay dapat munang hugasan at matuyo.
Bilang karagdagan, ilang tao ang nakakaalam na ang pampalasa ay madalas na ginagamit sa paggawa ng mga piling tao na tatak ng cognac.
Tulad ng para sa mga kagiliw-giliw na paniniwala tungkol sa mint, iilan ang mga ito, ngunit lahat sila ay pulos positibo. Kaya, pinaniniwalaan na kung ilalagay mo ang kanyang piraso ng papel sa iyong pitaka, ang iyong sitwasyong pampinansyal ay magpapabuti. At kung pinapangarap ang pampalasa, masaya at kaaya-aya na palipasan ang naghihintay sa isang tao.
Manood ng isang video tungkol sa tuyong mint:
Ang Mint ay isang tunay na kamangha-manghang halaman. Ang paggamit nito sa pagluluto ay walang katapusan, at maaari kang magsulat ng mga libro tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Kaya't kung lumalaki ang mint sa iyong hardin, tiyaking matuyo ito para sa taglamig. Gayunpaman, maaari kang bumili ng isang bag na may tuyong halaman sa tindahan para sa isang napaka-simbolong presyo.
