Ang pangunahing tampok na nakikilala sa Red Rooster, ang may-ari ng 2017, ay ang pedantry. Gustung-gusto niya ang mga classics, kagandahan at pagiging simple. Samakatuwid, sa proseso ng paghahanda ng mga pinggan ng Bagong Taon, kinakailangang isaalang-alang ang mga kagustuhan nito.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng menu ng isang Bagong Taon?
- Plano sa pagkain
- Paano maitakda ang talahanayan?
- Paano palamutihan ang mesa ng Bagong Taon?
- Ano ang masarap at magandang lutuin - mga recipe para sa Bagong 2017
- Gratin
- Ang baboy na pinalamanan ng mga prun
- Salmon na may nut crust
- Fondue
- Cocktail "Mary Christmas"
- Mga resipe ng video
Ang pinakapaboritong holiday ng Orthodox ay ang Bagong Taon. Bilang isang taon ay naging isa pa, maraming tao ang nagmamahal ng pag-asa na ang isang mahiwagang gabi ay magdudulot ng bago at masayang buhay. Pinaniniwalaan na ang nakaraang taon ay aalisin ang mga lumang pag-aalala at problema, at ang bago ay magpapahintulot sa maraming magsimula mula sa simula. Samakatuwid, mayroong isang espesyal na diskarte sa holiday: isinusuot nila ang pinaka-sunod sa moda na damit, inilalagay ang pinakamahusay na mga kagamitan sa mesa, ihanda ang pinaka-magandang-maganda na pinggan. Para sa kadahilanang ito, ang pagguhit ng menu ng isang Bagong Taon ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte at pagsunod sa isang tiyak na bilang ng mga patakaran.
Paano gumawa ng menu ng isang Bagong Taon?
Upang mabuo nang wasto ang menu, dapat isaalang-alang ng isa ang mga panlasa ng Red Rooster upang mapayapa siya sa bawat posibleng paraan. Sa katunayan, ang parehong mga bata at matatanda ay naniniwala sa isang mahiwagang Bisperas ng Bagong Taon na gumagana ng mga kababalaghan. Upang masiyahan ang hayop, dapat isaalang-alang ng isa na ang nilalang ay hindi sakim, ngunit katamtaman matipid. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang kapistahan ay dapat na pumutok sa kasaganaan. Ang lahat ay dapat naroroon sa mesa ng kasaganaan, ngunit ang mga simpleng pinggan ay dapat ihanda.
Lahat ng pagkain ng Bagong Taon ay dapat na iba-iba at maliwanag, tulad ng Tandang mismo. Ang mga maliliwanag na sangkap na kasangkot sa resipe ay makakatulong upang makamit ang epektong ito. Ang hayop ay magiging isang presensya sa mesa ng mga prutas at gulay. Ang isang lalagyan na may butil ay magiging kapaki-pakinabang sa gitna ng kapistahan, sapagkat ito ang paboritong tratuhin ng ibon. Ang may-ari ng taon ay natutuwa na magkaroon ng isang matamis: cake o pie. Ang hayop na nasa mesa ng Bagong Taon ay hindi magpatawad sa mga pinggan ng manok. Ang isa pang ipinagbabawal na produkto ng menu ng Bagong Taon ay mga itlog ng manok. Gayunpaman, hindi ipinagbabawal ang pagdaragdag ng mga ito sa pinggan ng Bagong Taon. Bilang karagdagan, maaari silang mapalitan ng mga pugo. Hindi mo lamang dapat gamitin ang mga ito nang malinaw - pinalamanan o sa anyo ng mga snowmen sa mga tuhog.
Plano sa pagkain
Ang talahanayan ng Bagong Taon ay dapat na puno ng isang malawak na pagpipilian ng pagkain at inumin. Kinakailangan na mainit na pinggan, meryenda, salad, panghimagas at inumin. Ang tandang, bilang isang katutubong ng nayon, ay nasanay sa simpleng pagkain, kaya hindi ka dapat "abala" sa mga kumplikadong mga recipe mula sa mga chef. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na posible na makadaan sa mga opisyal na tungkulin na "Olivier" at "Fur coat". Nang wala ang mga ito, syempre, kahit saan, ngunit kailangan mong magluto ng ulam nang walang mga kakaibang sangkap.
- Mainit … Alalahanin - ang balahibo na simbolo ay mapataob kung kumain sila ng mga nagbubunga nito - isang manok. Mas mahusay na pumili ng mga pinggan mula sa isda at pagkaing-dagat.
- Palamutihan … Ang mga stew at sariwang gulay ay magiging maganda. At bilang isang tunay na tagabaryo, ang tandang ay masisiyahan sa mga patatas.
- Mga salad … Medyo mayaman ang kanilang bilog. Ang isang salad sa anyo ng isang Christmas tree o laruan ng Bagong Taon ay makakatulong upang bigyang-diin ang solemne ng sandali.
- Meryenda … Dahil ang tandang ay isang napaka-maliwanag na character, kailangan mong pumili ng maliwanag at nagpapahayag na meryenda. Maaari itong pagbawas ng gulay at karne, canapes, mini-sandwich …
- Mga Inumin … Ang kahalumigmigan na nagbibigay ng buhay ay natural lamang: mga juice, inuming prutas.
- mga panghimagas … Dito, pinapayagan ka ng pantasya na gawin ang nais mo.
Paano itakda ang talahanayan?
- Tablecloth - monochromatic dull tone. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay puti, rosas, ginto, gawa sa linen o koton.
- Serbisyo - natural: baso, kahoy, luad, at walang plastik. Kapaki-pakinabang ang pag-set off ng maliliwanag na pinggan na may porselana na pinggan.
- Napkin - upang maitugma ang tablecloth, ngunit maaari rin itong maging maliwanag na pula - pagkatapos ng lahat, ang Fiery Rooster. Ilagay ang mga napkin ng papel sa plato, linen at koton sa ilalim ng plato.
- Goblets - depende sa uri ng alkohol na ibinigay. Huwag kalimutan ang mga baso ng tubig.
Paano palamutihan ang mesa ng Bagong Taon?
Dapat mayroong mas maraming mga aksesorya na ginawa mula sa natural na mga materyales sa mesa - isang wicker basket para sa tinapay, isang kahoy na tray o isang shaker ng asin. Maaari mong batiin ang Fire Rooster sa pamamagitan ng paglalagay ng mga kandila sa mga pulang kandelero sa mesa. Ito ay perpektong makadagdag sa panloob ng Bagong Taon, magdagdag ng isang kapaligiran ng misteryo at kagandahan. Huwag mag-atubiling tanggalin ang mga kandila at kandelero na natitira mula noong nakaraang taon, sapagkat ang maalab na tema ay mananatiling nauugnay. Ang mga pulang dekorasyon ng nakaraang taon ay angkop: mga figurine, komposisyon … Palamutihan ang mga pinggan: Gustung-gusto ng Tandang ang kagandahan at kagandahan. Maipapayo na palamutihan ang gamutin sa isang bagay na pula - mga kamatis, pulang caviar, granada. Ang isang maliit na mangkok na may sprouted butil ay magiging angkop sa gitna ng mesa.
Ano ang masarap at magandang lutuin - mga recipe para sa Bagong 2017
Gratin
Ang Gretin ay isang mahusay na ulam para sa pangunahing kurso. Ito ang pinakamatandang ulam sa lutuing Pransya. Maliwanag, maligaya, madaling maghanda, at bibigyan ang simpleng tema ng 2017, maaari itong gawin sa mga palayok na luwad.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 143 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 8 mga PC.
- Sour cream na 20% fat - 150 g
- Cream 25% fat - 300 ML
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Champignons - 5 mga PC.
- Nutmeg - 1/3 tsp
- Keso - 200 g
- Mga gulay (perehil, cilantro) - bungkos
- Bacon - 100 g
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Provencal herbs - 1 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Peel ang patatas, gupitin sa 1.5 cm na bilog.
- I-freeze nang bahagya ang bacon upang maaari mo itong gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Hugasan ang mga kabute at gupitin sa manipis na mga piraso sa mga binti.
- Para sa sarsa, paluin ang kulay-gatas na may cream hanggang makinis, magdagdag ng nutmeg, asin, paminta, pampalasa, tinadtad na mga sibuyas ng bawang.
- Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran.
- Grasa 6 mga palayok na luwad o espesyal na disposable holiday tin foil na hulma na may langis.
- Ilagay ang mga sangkap sa mga lata sa mga layer. Mga kahaliling layer tulad ng sumusunod: patatas, bacon, kabute.
- Ibuhos ang sarsa sa lahat ng mga produkto at iwisik ang keso.
- Maghurno ang gratin sa isang preheated oven hanggang 200 degree sa loob ng 45 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod ng mainit at palamutihan ng mga halaman.
Ang baboy na pinalamanan ng mga prun
Ang baboy at prun ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga produkto. Mabango, makatas, malambing, masarap … Ang ulam ay mag-apela sa parehong mga panauhin at sa host ng 2017.
Mga sangkap:
- Pork rump - 1.5 kg
- Pitted prun - 20 mga PC.
- Bawang - 5 mga sibuyas
- Tuyong pulang alak - 1 kutsara.
- Mga binhi ng mustasa - 4 na kutsara
- Thyme - 1 tsp
- Asin - isang pares ng mga kurot o tikman
- Itim na paminta - kurot o tikman
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang karne at tapikin ng tuwalya. Gumawa ng mga cross-cut tuwing 1.5 cm, hindi pinuputol sa dulo ng 3 cm.
- Ibuhos ang alak sa isang malalim at malawak na lalagyan at painitin ito sa isang temperatura na malapit sa kumukulo, ngunit huwag hayaan itong pakuluan.
- Alisin ang alak mula sa kalan at isawsaw dito ang mga tinadtad na prun. Mag-iwan upang mag-marinate ng kalahating oras.
- Mahigpit na tinadtad ang bawang at ihalo sa mga prun na iyong nakuha mula sa alak.
- Masidhing asin at paminta ang karne, lagyan ng rehas ng thyme at iwisik ang mga buto ng mustasa.
- Punan ang bawat hiwa ng mga prun at iwanan ang karne sa ref para sa 1, 5 na oras.
- Ibalot ang baboy sa foil ng pagkain at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Mag-iwan upang magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay baligtarin ang roll at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay dahan-dahang iladlad ang foil upang kayumanggi ang karne sa loob ng 10 minuto.
Salmon na may nut crust
Ang salmon ay isang napakasarap na pagkain na gusto ng bawat isa sa atin. Maaari itong naroroon sa mesa sa anyo ng pagpipiraso, ginagamit para sa mga salad, ngunit ang pinaka masarap na pagpipilian ay inihurnong sa oven.
Mga sangkap:
- Salet fillet - 1 kg
- Bread crumbs - 5 tablespoons
- Mantikilya - 30 g
- Mustasa - 5 tablespoons
- Honey - 2 tablespoons
- Mga walnuts - 10 mga PC.
- Parsley gulay - kalahati ng isang bungkos
- Asin - kurot o tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Pinong langis ng gulay - 1 kutsara
- Lemon - 1 pc.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola.
- Magdagdag ng honey, magdagdag ng mustasa, magdagdag ng hugasan at pinatuyong makinis na tinadtad na mga gulay. Pukawin
- Pagsamahin ang mga durog na walnuts at breadcrumbs para sa pag-breading.
- Gupitin ang mga isda sa mga bahagi, inaalis ang mga buto ng vertebral. Ilagay ito sa isang greased na hulma. Ibuhos ang nakahandang sarsa at iwisik ang mga breadcrumb.
- Ilagay ang hulma sa isang preheated oven hanggang 190 degree at lutuin ang isda sa loob ng 30 minuto. Paglilingkod na pinalamutian ng manipis na mga lemon wedges.
Fondue
Dessert! Paano gawin nang wala ito sa Bisperas ng Bagong Taon? At dahil sa darating na taon ang host ng pagdiriwang ay Cockerel, at hindi isang simple, ngunit isang maalab, isa ay ang nag-iinit na dessert.
Mga sangkap:
- Mapait na tsokolate - 200 g
- Cream, 30% fat - 200 ML
- Cognac - 30 ML
- Honey - 1 kutsara
- Tinadtad na mga nogales at almond - 1 kutsara bawat isa
- Anumang sariwang prutas - 100 g
- Pinahid na biskwit - 100 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ihanda ang mangkok ng fondue sa pamamagitan ng paglalagay ng mangkok sa isang paliguan sa tubig.
- Pira-piraso ang tsokolate at matunaw.
- Paghaluin ang masa ng tsokolate na may cream, honey, nut at cognac hanggang sa makinis.
- Ilipat ang mangkok sa kinatatayuan at sindihan ang kandila.
- Ilagay ang lutong prutas at biskwit sa mga tuhog, isawsaw sa mabangong maligamgam na masa at tangkilikin ang isang masarap na kaselanan!
Cocktail "Mary Christmas"
Mga natural na inumin lang! Tandaan? Kahit na ang isang alkohol na inumin ay maaaring gawin mula sa malusog at masarap na pagkain. Mary Christmas - umaayon lamang sa talahanayan ng Bagong Taon sa 2017 at umaangkop sa lahat ng mga kinakailangan ng Maalab na Tandang: pula-maliliit, maliwanag, natural.
Mga sangkap:
- Vodka - 1 bahagi
- Tomato juice - 3 bahagi
- Lemon - 1 wedge
- Asin - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Sa cocktail na ito, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng mga bahagi. Una, ibuhos ang makapal na katas ng kamatis sa isang maliit na baso sa isang proporsyon na 1: 3 (ang katas ay dapat na tatlong beses na mas maraming vodka). Ang juice ay dapat na makapal upang maaari itong maghawak ng vodka sa ibabaw nito at maiwasang "lumubog sa kailaliman nito".
- Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tomato juice, pisilin ang lemon juice at maingat na ibuhos ang vodka kasama ang talim ng isang kutsilyo. Ang halaga ng vodka ay dapat na tatlong beses na mas mababa kaysa sa dami ng katas. Ito ay kanais-nais na ang vodka ay malamig na yelo. Dahil ang cocktail ay inihanda kaagad bago uminom, kung hindi man ang lahat ng mga sangkap ay ihalo.
Mga recipe ng video:
