Nilalaman ng calorie at komposisyon ng produkto. Ano ang natatanging mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng walnut. Mayroon ba siyang mga kontraindiksyon? Ang mga pinggan na may nut butter ay ang pinaka masarap at orihinal na mga recipe. Mahalagang tandaan na ang mga katangian ng paggaling ng langis ay iginagalang hindi lamang ng mga sinaunang manggagamot. Kamakailan lamang, napatunayan ng mga mananaliksik mula sa University of California na ang produkto ay epektibo sa paggamot ng isang buong spectrum ng mga sakit, kabilang ang atherosclerosis, coronary artery disease, at diabetes.
Contraindications at pinsala ng langis ng walnut
Ang pagiging natatangi ng produkto ay namamalagi hindi lamang sa mga magagaling nitong pakinabang, kundi pati na rin sa katotohanan na halos wala itong mga kontraindiksyon. Siyempre, pagdating sa mga mahihinang populasyon, mayroong isang mahusay na linya sa pagitan ng mga benepisyo at pinsala ng langis ng walnut.
Para sa ilang mga tao, inirerekumenda na ang produkto ay ipakilala sa diyeta nang may pag-iingat o natupok sa mahigpit na kinokontrol na dosis para sa layunin ng isang therapeutic effect, gayunpaman, halos walang mahigpit na pagbabawal.
Ang partikular na pangangalaga ay dapat gawin sa pagkakaroon ng anumang malubhang sakit ng digestive tract: sa sitwasyong ito, ang pagpapakilala ng anumang bagong produkto sa diyeta ay imposible nang walang paunang konsulta sa dumadating na manggagamot. Ang konsulta ay hindi makakasakit sa pagkakaroon ng iba pang malubhang karamdaman na hindi nauugnay sa gastrointestinal tract.
Ang isa pang mahalagang punto ay ang pagbubuntis. Sinulat namin sa itaas na sa pangkalahatan ay inirerekumenda para sa mga umaasang ina na kunin ang langis na ito, gayunpaman, dapat itong ipakilala sa diyeta nang may pag-iingat, dahil ang reaksyon ng fetus ay maaaring hindi mahulaan. Nalalapat ang parehong mga rekomendasyon sa mga kababaihang nagpapasuso, dahil ang anumang produkto na kinakain ng ina ay naililipat nang maliit sa sanggol, at ang kanyang hindi nabuong immune system ay maaaring magbigay ng isang negatibong tugon.
Sa wakas, sulit na banggitin ang mga potensyal na panganib ng langis ng walnut para sa mga nagdurusa sa alerdyi. Sa pangkalahatan, ito ay itinuturing na isang hypoallergenic na produkto, ngunit nangyayari ang mga pagbubukod. Kaya't kung ang indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng ilang mga produkto ay isang pangkaraniwang kasanayan para sa iyo, mag-ingat.
Mahalaga! Huwag kalimutan na ang langis ng walnut ay isang napaka-mataba at mataas na calorie na produkto, at samakatuwid kahit na ang pinaka-malusog na tao ay hindi dapat abusuhin ito.
Mga tampok ng paggawa ng langis ng walnut
Tulad ng sinabi namin sa itaas, ang produkto ay ginawa ng malamig na pagpindot - ang pamamaraang ito ay ginagawang posible upang mapanatili ang mga katangian ng pagpapagaling hangga't maaari. Ang kakanyahan ng teknolohiya ay napaka-simple. Iminumungkahi naming gumugol ka ng kaunting karanasan sa bahay sa paghahanda ng langis ng walnut. Ilagay ang nucleolus sa isang kutsara at pindutin nang pababa gamit ang isang kutsarita sa itaas - makikita mo na isang pares ng patak ng likido ang lalabas dito. Ito ay langis ng walnut! Ngunit, siyempre, hindi na kailangang pag-usapan ang pagkuha nito sa bahay sa ganitong paraan - maraming pagsisikap, at ang resulta ay halos zero. Siyempre, sa produksyon, ginagamit ang mga espesyal na makina para sa lamutak. Ang isang talagang mahusay na langis ay nakuha sa mga pagpindot sa langis ng kahoy. Sa kasong ito, ang pakikipag-ugnay sa metal ay hindi kasama, na nagpapo-oxidize ng produkto at binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan, sa mga naturang yunit, ang mga bahagi ay praktikal na hindi umiinit kahit na matapos ang matagal na patuloy na operasyon, na nangangahulugang ang pag-init ng langis, kung saan nawala ang mga mahahalagang sangkap, ay hindi rin kasama.
Gayunpaman, sa malalaking industriya, hindi ginagamit ang mga pagpindot sa kahoy, karaniwang isang haydroliko na pindutin, ngunit metal, nangangahulugan ito na mayroong kontak sa metal, ngunit halos walang pag-init. Ngunit ito ay hindi sa anumang paraan ang pinakamasamang kaso. Ang ilang panitikan ay tumutukoy sa malamig na pagpindot bilang "ang proseso ng pagkuha ng langis ng halaman mula sa mga halaman ng langis sa pamamagitan ng malamig na pagkuha." Ang mismong pagkuha na ito ay isinasagawa sa mga espesyal na kagamitan na gumagamit ng pagkuha ng mga gasoline at iba pang mga high-octane compound. Hindi maganda ang tunog, hindi ba? Ito ay, ngunit, sa kasamaang palad, salamat sa kahulugan na ito, maaaring gamitin ng mga tagagawa ang prosesong ito upang makagawa ng langis at tawagan itong malamig na pagpindot. Hindi na kailangang sabihin, mayroong maliit na pakinabang sa langis na ginawa sa ganitong paraan?
Sa kasamaang palad, ang mga malalaking negosyo ay karaniwang gumagana gamit ang teknolohiya ng pagkuha, at samakatuwid ay mas mahusay na bumili ng isang produkto mula sa mga tagagawa ng katamtamang sukat.
Mga Resipe ng Walnut Oil
Sa loob ng maraming siglo, ang langis ng walnut ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Lalo na minamahal ito sa mga silangang bansa at sa mga Balkan - sa rehiyon na ito, marahil ang olibo lamang ang mas popular. Ang lutuin ng Caucasus ay hindi maiisip na walang nutty aromatikong langis, ngunit sa Russia, sa kasamaang palad, hindi pa ito nakakahanap ng malawak na aplikasyon.
Gayunpaman, ngayong alam mo kung gaano kapaki-pakinabang ang produkto, oras na upang ipakilala ito sa iyong diyeta. Maaari silang magamit upang magbihis ng mga salad sa dalisay na anyo o bilang bahagi ng isang kagiliw-giliw na sarsa batay dito - ito ay isang mahusay na pagkakataon hindi lamang upang gawing mas malusog ang ulam, ngunit din upang magdagdag ng mga bagong orihinal na tala ng lasa sa pamilyar na recipe. Ang mantikilya ay gumagawa ng isang mahusay na pag-atsara para sa mga kebab ng karne, "tunog" din ito sa mga lutong kalakal at cereal. Kaya, syempre, walang nagbabawal sa iyo na magprito lamang ito. Gayunpaman, kailangan mong maunawaan na sa panahon ng paggamot sa init, ang isang mas malaking halaga ng mga nutrisyon ay iiwan ito nang hindi maibabalik.
Tingnan natin ang maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng langis ng walnut sa mga recipe:
- Fennel salad … Tumaga ang ugat ng haras (400 gramo) sa manipis na mga hiwa at i-save ang mga damo para sa dekorasyon. Tanggalin ang mansanas ng pino (1 piraso). Alisin ang alisan ng balat mula sa mga dalandan (2 piraso), alisin ang puting pulp at gupitin sa manipis na mga hiwa - sa yugtong ito, hindi mo magagawa nang walang matalim na kutsilyo. Ihanda ang pagbibihis: ihalo ang langis ng oliba at walnut (2 kutsarang bawat isa), idagdag ang katas na lumabas sa kahel kapag pinutol. Pagsamahin ang mga naghanda na sangkap, ibuhos ang pagbibihis, palamutihan ng mga halaman at mga binhi ng flax (1 kutsarita) at kumain kaagad.
- Mainit na salad na may langis na walnut … Gupitin ang fillet ng manok (100 gramo) sa manipis na piraso at iprito sa isang maliit na halaga ng langis. Kapag ang karne ay naluto, magdagdag ng isang maliit na mantikilya, tinadtad na mga kabute (200 gramo) at tinadtad na magaspang na mga nogales (100 gramo). Lutuin ang lahat nang sama-sama sa loob ng 7-10 minuto. Samantala, gupitin ang peras (1 piraso) sa manipis na mga hiwa at ihanda ang pagbibihis: ihalo ang langis ng oliba at walnut (2 kutsara bawat isa) na may pulang suka ng alak (1-2 kutsarang) at pulot (1 kutsarita), palisin ng kaunti. Timplahan ang mga sangkap ng asin at paminta kapag luto na. Ikalat ang litsugas (60 gramo) at arugula (30 gramo) sa mga bahagi na plato, pagkatapos ay hiwa ng peras, at itaas na may mga kabute, mani at fillet ng manok, ibuhos kasama ang pagbibihis.
- Oatmeal na may mga mani at petsa … Pakuluan ang otmil (50 gramo) sa inasnan na tubig. Ilagay ang tinadtad na mga butil ng walnut (20 gramo), tinadtad na mga petsa (6-8) at mga pine nut (20 gramo) sa isang paghahatid ng plato. Ilipat ang pinakuluang oatmeal sa isang plato, ibuhos ng langis ng walnut (2 tablespoons). Budburan ang kanela sa pinggan - maaari kang magdagdag ng honey kung gusto mo, ngunit ang mga petsa ay magbibigay sa iyo ng magandang tamis pa rin.
- Apple muffins na may mga mani … Peel ang mga mansanas, gupitin sa mga cube, ihalo sa asukal (2 tablespoons) at rum (2 tablespoons), itabi upang ipasok. Samantala, salain ang harina (200 gramo), magdagdag ng baking pulbos (2 kutsarita), kanela (1 kutsarita), luya (1/4 kutsarita), isang pakurot ng asin. Talunin ang mga itlog (2 piraso) nang hiwalay sa asukal (150 gramo) at mantikilya (120 ML). Unti-unting idagdag ang halo sa handa na harina, pagkatapos ay idagdag ang mga babad na mansanas at tinadtad na mga nogales (100 gramo). Ilipat ang kuwarta sa mga lata ng muffin at maghurno sa 180 degree sa loob ng 40-50 minuto.
Ang pagkakaroon ng mastered ng mga simpleng resipe at pagkakaroon ng isang mahusay na pag-unawa sa lasa ng produkto, maaari mong malayang malaya makabuo ng iyong sariling orihinal na paraan ng paggamit ng langis ng walnut sa pagluluto.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa langis ng walnut
Ang paggamit ng langis ng walnut ay hindi limitado sa gamot at pagluluto. Hindi ito mapapalitan sa industriya ng mga pampaganda. Ang produkto ay tumutulong upang gawing malusog at maganda ang balat, buhok at mga kuko. Natagpuan din nila ang paggamit nito sa iba pang mga kagiliw-giliw na lugar - halimbawa, sa paggawa ng mga print inks at paggawa ng sabon.
Ang produkto ay maaaring magamit bilang isang stand-alone na cream ng mukha: mas mahusay na ilapat ito sa gabi, at angkop ito para sa lahat ng mga uri ng balat. Gayundin, gumagana ang langis na ito bilang isang "cream" laban sa pagsunog ng araw, siyempre, hindi nito malalampasan ang langis ng niyog, ngunit hindi ka rin nito papayagan na magsunog.
Sa sinaunang Egypt, ang produkto ay ginamit upang embalsamo ang mga mummy. At sa mga rehiyon kung saan aktibong lumago ang mga puno ng walnut, ginamit ang langis upang muling maglagay ng gasolina sa mga ilawan na nag-iilaw sa tirahan.
Noong Middle Ages, itinuturing ng Pranses na sagrado ang langis ng walnut, ngunit hindi nito pinahinto ang mga artista mula sa paggamit nito bilang isang link upang lumikha ng iba't ibang mga pigment ng pintura. Inilahad ng pagtatasa ng kemikal na ang pagpipinta ng mga kuwadro na gawa nina Monet, Picasso at Cezanne ay hindi maaaring magawa nang hindi ginagamit ito. Manood ng isang video tungkol sa langis ng walnut:
Ang langis ng walnut ay isang tunay na natatanging produkto. Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, hindi ito magiging labis sa pagdidiyeta at makakatulong na gamutin at / o maiwasan ang pag-unlad ng maraming sakit. Kapansin-pansin ang katotohanan na ang langis ng walnut ay halos walang mga kontraindiksyon. Kaya tiyaking isama ito sa iyong diyeta, kapag bumibili lamang ng isang produkto, maingat na piliin ang tagagawa.
