Ang pato ay parang maligaya. Karaniwan ay inihurno namin ito ng isang buong bangkay sa oven, pinalamanan ng mga mansanas. Ngunit ngayon iminumungkahi kong lumihis mula sa mga pamantayan at klasiko, at nilaga ito ng mga tuyong kabute ng porcini.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Isang simbolo ng kayamanan ng pamilya at kasaganaan - ang pinakatanyag na resipe ay pato na inihurnong may mga mansanas. Ngunit, kapag ang bakasyon ay malayo pa rin, at ang ibon ay nasa ref, pagkatapos ay maaari kang magluto ng isa pa, hindi gaanong masarap na ulam. Pagkatapos ng lahat, anong uri ng kasaysayan ang hindi alam ang mga recipe para sa pagluluto ng pato! Maaari itong prito, at lutong, at nilaga, gumamit ng iba`t ibang mga sarsa at lahat ng uri ng gravies. Sasabihin ko sa iyo ang isang kamangha-manghang masarap na resipe para sa paggawa ng pato sa sarsa ng kabute. Kahit na ang pinaka-mahigpit at mabilis na gourmets ay magugustuhan ng ulam na ito. Ang mga piniritong porcini na kabute ay naghahayag ng karagdagang mga tala ng maanghang na lasa. Ang mga kasiyahan ng resipe ay maaaring inilarawan sa isang mahabang panahon, ngunit mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili at makita para sa iyong sarili sa pagsasanay.
Para sa paghahanda ng resipe na ito, ipinapayong bumili ng isang pinakain at hindi manipis na pato. Gayunpaman, sa parehong oras, hindi ito dapat maging madulas. Kung gayon ang pagkain ay hindi lalabas na magaspang, tuyo at mahihigop ng mabuti ng tiyan. Kung wala kang mga tuyong kabute ng porcini, maaari mo itong magamit nang sariwa, o palitan ang mga ito ng mas pamilyar na klasikong kabute. Ngunit ang mga pana-panahong kabute sa kagubatan, tulad ng chanterelles o honey agarics, ay angkop din.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 266 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Pato - anumang bahagi ng isang bangkay
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 30-35 g
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Powder ng luya - 0.5 tsp
- Ground nutmeg - 0.5 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluto ng nilagang pato na may mga kabute
1. Gupitin ang bangkay at alisin ang panloob na taba. Banlawan ang bawat piraso sa ilalim ng umaagos na tubig at tapikin gamit ang isang twalya.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tuyong kabute at umalis sa loob ng 15 minuto. Kung pinunan mo sila ng tubig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay magbabad sa loob ng 1 oras.
3. Matapos alisin ang mga kabute mula sa tubig at gupitin sa malalaking piraso o iwanan tulad nito. Huwag ibuhos ang tubig kung saan sila nababad, magiging kapaki-pakinabang ito para sa karagdagang pagluluto.
4. Magbalat at maghugas ng mga karot, sibuyas at bawang. Gupitin ang bawang sa 2 bahagi, at gupitin ang sibuyas na may mga karot sa malalaking piraso.
5. Sa isang kawali sa langis ng halaman, iprito ang mga karot, mga sibuyas at bawang, na dinadala ang mga gulay hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos ay idagdag ang babad na tuyo na kabute sa mga gulay at iprito ang pagkain sa daluyan ng init ng halos 5-7 minuto.
7. Sa isa pang kawali, iprito ang mga piraso ng pato hanggang sa ginintuang kayumanggi. Matapos mailagay ang karne sa kawali, agad na itakda ang init sa mataas upang mabilis itong mag-brown at maging sakop ng isang tinapay, na panatilihin ang lahat ng katas sa mga piraso.
8. Idagdag ang pawang gulay na may mga kabute sa pato.
9. Ibuhos sa brine ng kabute kung saan nabasa ang mga tuyong kabute. Maingat na gawin ito, mas mabuti sa pamamagitan ng pagsala, upang ang dumi na hugasan mula sa mga kabute ay hindi makapasok.
10. Timplahan ang pinggan ng asin, paminta at lahat ng pampalasa. Pukawin, pakuluan, takpan at kumulo sa mababang init ng halos isang oras.
11. Ihain nang mainit sa anumang ulam, iwisik ng gravy kung saan nilaga ang pato.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng inihurnong pato na may mga kabute at patatas.
