Gusto mo bang sorpresahin ang iyong bahay sa iba't ibang mga pinggan? Ang Juicy Koenigsberg meatballs ay isa sa mga recipe na magpapahintulot sa iyo na gumastos ng mas kaunting oras sa kalan, habang nagluluto ng isang kamangha-manghang masarap na ulam na karne.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ilang tao ang nakakaalam na ang mga Koenigsberg-style na bola-bola ay nagmula sa Kaliningrad. Dati, ang Kaliningrad ay tinawag na Königsberg. Ang lungsod ay may isang mayamang kasaysayan, kasama na. at pagluluto. Halimbawa, ang sikat na Koenigsberg klops, ang mga sikat na marzipans, tanyag na mga natuklap, at, syempre, mga bola-bola. Ang lutuing Königsberg ay sikat sa buong Europa at pinalamutian ang makasaysayang lutuing Aleman. Sa mga panahong Soviet, nakalimutan ito, ngunit sa mga nagdaang taon, ang mga lumang pinggan ay naaalala na may kasiyahan. Ngayon masisiyahan ka sa tradisyunal na pagkain ng Königsberg sa ilan sa mga lokal na restawran. Sisimulan ko ang aking kwento sa isang recipe para sa Königsberg meatballs.
Sa kanilang sarili, ang mga bola-bola ay medyo popular sa halos maraming mga menu ng pamilya. Paggamit ng iba't ibang mga sangkap, sarsa, pampalasa, atbp. maaari kang makakuha ng mga kagiliw-giliw na pinggan na naiiba sa bawat isa. Ang kakaibang uri ng resipe ng Aleman na ito ay ang pagdaragdag ng mga shavings ng keso sa tinadtad na karne at nilaga ang mga bola-bola sa ilalim ng isang makapal na layer ng mga baluktot na kamatis. Ang nasabing ulam ay maaaring ligtas na ihain hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya. Ang mga bola-bola na istilong Koenigsberg ay magiging isang kahanga-hangang mainit na meryenda at pangunahing palamuti ng maligaya at mesa ng Bagong Taon.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 380 kcal.
- Mga paghahatid - 12-14 na mga PC.
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Karne - 600 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Naproseso na keso - 150 g (maaari mong gamitin ang matitigas na pagkakaiba-iba)
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga itlog - 1 pc.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 250-300 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Bran - 2-3 kutsara. (hindi kinakailangan)
- Asin - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng makatas na koenigsberg meatballs:
1. Hugasan ang karne, alisan ng balat ang pelikula, alisin ang labis na taba at i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Balatan ang mga sibuyas at iikot din, at ipasa ang bawang sa bawang.
3. Paratin ang keso at idagdag sa tinadtad na karne. Ibuhos din ang itlog.
4. Timplahan ng pagkain na may asin, ground pepper at anumang pampalasa. Magdagdag din ng bran. Habang opsyonal ang produktong ito para sa resipe na ito, nagdaragdag lamang ito ng halaga.
5. Pukawin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis upang ang lahat ng mga pagkain at pampalasa ay pantay na naipamahagi.
6. Ilagay ang slicer attachment sa food processor at idagdag ang hiniwang kamatis. Tumaga ang mga kamatis hanggang sa makinis.
7. Bumuo ng tinadtad na karne sa mga bilog na bola-bola at ilagay ito sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman.
8. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
9. Takpan ang mga meatball ng puree ng kamatis. Timplahan ng asin, paminta at iwiwisik ang lahat ng mga uri ng halaman at pampalasa.
10. Takpan ang takip ng takip at pakuluan. Bawasan ang init sa mababa at kumulo ang mga bola-bola para sa kalahating oras hanggang malambot. Paghatid ng mainit na pagkain sa anumang bahagi ng ulam.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng mga bola-bola sa istilong Königsberg.
