Ang mga mussel ay isang napakasarap na pagkain, at kung luto sila sa sarsa ng keso, ang kanilang panlasa ay magiging mas makahulugan lamang. Malalaman natin kung paano maayos at masarap magluto ng shellfish na may perpektong mga mabangong additives.
Nilalaman ng resipe:
- Paano Magluto ng Mga Mussel sa Cheese Sauce - Mga Kapaki-pakinabang na Tip at Trick
- Ang mga tahong sa sarsa ng keso na may mga sibuyas at cream
- Mga Mussel ng Cheese Sauce ni Jamie Oliver
- Mga inihurnong tahong na may sarsa ng keso
- Mga inihurnong tahong sa toyo na may keso
- Mga resipe ng video
Hindi tulad ng mga talaba, ang tahong ay kinakain sa ating bansa sa buong taon. Ang pagkaing-dagat na ito ay karaniwang ihinahatid sa aming mga tindahan na naka-freeze. Samakatuwid, mahalagang makapili ng de-kalidad na mussels. Dahil ang pagkalason ng mga kilabot ng dagat ay isa sa pinaka kahila-hilakbot. Kung hindi man, ang shellfish ay mabuti para sa parehong mga kababaihan at kalalakihan. Pinahahalagahan sila ng mga una para sa kanilang mababang calorie na nilalaman, tk. Ang 100 g ay naglalaman lamang ng 50 kcal ng karne. Para sa mga kalalakihan, ang pagkaing-dagat na ito ay kapaki-pakinabang sa anyo ng isang tunay na aphrodisiac. Ang karne ng shellfish ay naglalaman ng halos walang mga carbohydrates, habang naglalaman ito ng isang malaking halaga ng de-kalidad na protina, bitamina B at E, polyunsaturated fatty acid, magnesiyo, yodo at kaltsyum. Bukod dito, mababa ang mga ito sa kolesterol. Bilang isang resulta, ang pagkaing-dagat ay hindi kapani-paniwala malusog, kaya kailangan mong isama ito sa pana-panahon sa menu.
Paano Magluto ng Mga Mussel sa Cheese Sauce - Mga Kapaki-pakinabang na Tip at Trick
- Kung bumili ka ng mga sariwang tahong, ang mga shell ay dapat sarado. Kung ang mga ito ay masigasig, sa gayon ang clam ay patay na.
- Maaari mong suriin ang kasariwaan ng tahong sa pamamagitan ng pag-tap sa shell gamit ang iyong daliri, ang clam ay magiging reaksyon at lumiit. Kung hindi, kung gayon ang kilabot ng dagat ay mapanganib sa tiyan.
- Maaari mo ring suriin ang kasariwaan ng mga tahong sa pamamagitan ng paglubog nito sa malamig na tubig. Ang malubhang kalidad na shellfish ay malulunod, at sa ibabaw ay hindi ang unang pagiging bago.
- Ang mga sariwang shell ay dapat na mabango, ibig sabihin sa pamamagitan lamang ng dagat.
- Kung ang mga shell ay natadtad at basag, kung gayon ang reptilya ng dagat ay maaaring masira.
- Kadalasan sa ating bansa, ang mga tahong ay ibinebenta sa isang pinakuluang na form. Samakatuwid, mahirap matukoy ang pagiging bago. Pagkatapos ng defrosting sa temperatura ng kuwarto, amoyin sila. Kung mayroong isang hindi kasiya-siya na amoy, laktawan ang napakasarap na pagkain.
- Ang mga frozen na tahong ay hindi dapat takpan ng isang makapal na layer ng yelo. Hindi sila dapat magkaroon ng maraming mga deposito ng snow at dilaw. Sinasabi nito na ang pagkaing dagat ay natunaw at nagyeyelong muli.
- Ang kalidad ng karne ng clam ay magaan, malaki, matatag at may magandang hitsura.
- Kapag bumibili ng de-latang pagkain, pag-aralan ang brine brine na naglalaman ng mga tahong. Dapat itong maging malinaw, walang dugo clots at hulma. Suriin ang integridad ng packaging.
- Ang mga label sa balot ay dapat na nakadikit nang pantay at ang impormasyon ay dapat na maipakita nang malinaw. Kung imposibleng basahin ang komposisyon ng produkto, ang mga titik ay malabo, at ang piraso ng papel ay pinananatiling baluktot, kung gayon ang mga pinapanatili ay ginawang clandestinely.
- Maipapayo na bumili ng tahong na may parehong sukat, pagkatapos ay magluluto silang pantay.
- Upang alisin ang buhangin mula sa pinggan, ibuhos ang malamig na tubig sa live na shellfish sa loob ng 4-6 na oras.
- Defrost ang produkto sa bag sa ref, pagkatapos ang mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma ay mapangalagaan hangga't maaari.
- Magluto kaagad ng mga sariwang tahong bilang ito ay isang nasisirang produkto.
- Ang average na oras sa pagluluto para sa tahong ay 7-10 minuto. Ang sobrang paglantad sa kanila sa apoy, ang karne ay magiging goma.
Ang mga tahong sa sarsa ng keso na may mga sibuyas at cream
Ang mga tahong na may cream at mga sibuyas sa isang sarsa ng keso ay isa sa mga pinaka-karaniwang mga recipe ng gourmet. Alamin na lutuin ito sa iyong sarili sa bahay at magpakasawa sa iyong pamilya ng mga obra maestra ng haute cuisine.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 214 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Mga shellfish na walang mga shell - 300 g
- Bawang - 20 g Flour - 1 tsp
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Keso - 100 g
- Mga sibuyas - 100 g
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Cream - 220 g
- Mantikilya - 10 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga tahong sa sarsa ng keso na may mga sibuyas at cream:
- Kung ang mga tahong ay nagyelo, matunaw ang mga ito at alisin ang likido.
- Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at iprito sa langis ng halaman sa isang kawali.
- Magdagdag ng mga lasaw na tahong sa sibuyas, timplahan ng asin at paminta at lutuin ng 2 minuto.
- Matunaw ang mantikilya sa isa pang kawali. Magdagdag ng harina at lutuin ng 2 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ibuhos ang cream at gadgad na keso.
- Pukawin ang sarsa at pakuluan.
- Kapag lumitaw ang mga unang bula, ibuhos ang sarsa sa kawali na may mussels, pukawin at painitin sa loob ng 30 segundo.
Mga Mussel ng Cheese Sauce ni Jamie Oliver
Ang resipe para sa tahong sa sarsa ng keso ayon sa resipe ni Jamie Oliver ay medyo simple upang maghanda at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Sa parehong oras, ang lasa ng ulam mismo ay mahirap na sobra-sobra, dahil ang "pagkaing-dagat" ay laging masustansiya at malusog.
Mga sangkap:
- Mussels (sariwa) - 1 kg
- Parsley - 1 bungkos
- Tuyong puting alak - 150 ML
- Mababang-taba na cream - 100 ML
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Lemon - 1 pc.
- Watercress - 80 g
- Mustasa - 0.5 tsp
- Keso - 100 g
- Mantikilya - 50 g
- Langis ng oliba - para sa pagprito
- Itim na paminta - isang kurot
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga tahong na may sarsa ng keso ayon sa resipe ni Jamie Oliver:
- Hugasan ang tahong at linisin ang loob ng mga hibla na piraso.
- Pinong tinadtad ang perehil, sibuyas at bawang.
- Grate ang lemon zest. Gupitin ang prutas ng sitrus sa kalahati at gupitin ang isang bahagi sa mga hiwa.
- Pigilan ang katas mula sa ikalawang kalahati ng limon. Magdagdag ng langis ng oliba, mustasa at asin.
- Pag-init ng langis sa isang kawali at idagdag ang sibuyas, bawang at perehil.
- Kapag ang mga gulay ay malambot, idagdag ang mga tahong, ibuhos ang alak at takpan.
- Magluto ng halos 5-10 minuto upang mabuksan ang mga shell. Pagkatapos nito, ibuhos ang cream, idagdag ang gadgad na keso at lemon zest.
- Hugasan ang watercress, ilagay sa isang mangkok ng salad, itaas ng mga tahong at palamutihan ng mga hiwa ng lemon.
Mga inihurnong tahong na may sarsa ng keso
Lahat ng inihurnong pagkain ay napakahusay, kasama na. at buhay dagat. Ang mga tahong na may sarsa ng keso sa oven ay isang tunay na napakasarap na pagkain na hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap:
- Mussels - 500 g
- Cream na keso - 200 g
- Cream - 100 ML
- Mga itlog - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga inihurnong tahong na may sarsa ng keso:
- Ilagay ang mga hugasan na tahong sa isang kasirola, takpan ng tubig, asin, paminta at pakuluan. Magluto ng 1 minuto.
- Balatan at putulin ang bawang.
- Ihagis ang cream cheese, bawang, cream, at mga itlog.
- Ilagay ang tahong sa isang baking dish at ibuhos ang sarsa sa kanila.
- Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 3-5 minuto.
Mga inihurnong tahong sa toyo na may keso
Ang mga inihurnong tahong na may isang keso ng keso sa toyo ay isang napakasarap na pagkain na perpektong palamutihan ng isang maligaya na mesa at magagalak sa isang pamilya sa isang hapunan sa gabi.
Mga sangkap:
- Mussels - 500 g
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Keso - 100 g
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Dill - bungkos
- Asin - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga inihurnong tahong sa toyo at keso:
- I-defrost ang mga tahong at hugasan.
- Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing at igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis.
- Magdagdag ng mga tahong sa sibuyas sa isang kawali, ibuhos sa toyo, asin, paminta at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ilagay ang midi sa isang baking sheet at iwisik ang gadgad na keso.
- Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa itaas at ipadala ang baking sheet sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C sa loob ng 5-7 minuto.
Mga recipe ng video:
