Naghahanap ng perpektong resipe ng winter squash salad? Ihanda yurga! Sa likod ng hindi pangkaraniwang pangalan na ito ay namamalagi ang isang masarap na paghahanda na palamutihan ang iyong hapag kainan sa taglamig.
Ang aking cookbook ay may maraming mga recipe para sa mga winter squash salad, ngunit hindi ko alintana ang mga bago. Ang resipe na ito ang nakakuha ng aking mata at nakakuha ng aking pansin. Ang Yurga mula sa zucchini para sa taglamig ay isang napakasarap na paghahanda, na sinaktan ako hindi lamang ng hindi pangkaraniwang pangalan nito, kundi pati na rin ng pagkakaroon ng mga sangkap at, nang maglaon, napakahusay na lasa! Para sa pag-aani ng taglamig, siyempre, kakailanganin mo ng zucchini, pati na rin ang mga matamis na kampanilya, kamatis at bawang - isang tradisyonal na hanay ng mga produkto para sa tag-init. Gayunpaman, huwag magmadali upang bigyan ang yurga ng mababang rating. Ang lasa ng salad na ito para sa taglamig ay napaka-pino, katamtamang maanghang, at ang mayamang aroma sa malamig na buwan ay tiyak na galak sa iyong pamilya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 78 kcal.
- Mga paghahatid - 4 na lata
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Zucchini - 1.5 kg
- Bulgarian paminta - 0.5 kg
- Mga kamatis - 0.5 kg
- Bawang - 1 ulo
- Asin - 40 g
- Asukal - 100 g
- Suka 9% - 50 g
- Parsley - 1 bungkos
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang napaka masarap na yurga mula sa zucchini para sa taglamig - isang resipe na may larawan
Hugasan ang paminta ng kampanilya, alisin ang mga binhi at pagkahati, gupitin sa daluyan ng laki na mga cube.
Ang mga batang zucchini na wala pa nabuo na mga binhi ng minahan, pinutol ang mga tangkay at pinutol din sa maliliit na piraso. Kung mayroon nang mga siksik na binhi sa zucchini, kung gayon ang buong gitna ay dapat na gupitin, at ang pulp lamang ang dapat iwanang, kung hindi man ay mapalala nito ang lasa ng salad, gawing matigas ang yurga at hindi kanais-nais.
Hugasan nang lubusan ang mga kamatis, gupitin ito sa 2 piraso, gupitin ang mga tangkay at dumaan sa isang gilingan ng karne o katas na may blender. Hindi kinakailangan na balat ang mga ito.
Ibuhos ang kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng halaman, asin, asukal, at suka. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa sa sobrang init.
Kaagad na kumukulo ang kamatis na may pampalasa, ilagay dito ang mga nakahandang paminta at zucchini. Nang hindi binabawasan ang init, dalhin ang gulay sa isang pigsa at i-on ang gas. Sa sobrang mababang init, bubulutin namin ang yurga sa ilalim ng talukap ng mga 30 minuto, madalas na pagpapakilos, upang ang bawat piraso ng paminta at zucchini ay maayos at pantay na pinakuluan sa pag-atsara, puspos ng mga panlasa at aroma.
Pinagsasama-sama namin ang isang kumpol ng perehil, hugasan ito, pinatuyo ito ng isang tuwalya at pinutol ito nang pino. Nililinis namin ang ulo ng bawang at inilalagay ito sa isang press. Idagdag sa adobo na gulay. Pakuluan sa ilalim ng takip para sa isa pang 30 minuto. Ang nasabing isang mahabang mahabang paghahanda sa thermal ay magpapahintulot sa amin na paikutin ang yurga nang walang isterilisasyon.
Inihanda namin nang maaga ang mga lata: hugasan at isteriliser ang mga ito. Ikinalat namin ang zucchini yurga sa mga tuyong mainit na garapon at agad na pinagsama ang mga takip. Baligtarin ang mga garapon ng salad at balutin hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ng isang araw, ang yurga ay maaaring ilagay sa pantry para itago.
Siguraduhing umalis upang subukan, kaysa maibawas mo ang iyong mga mahal sa buhay sa malamig na panahon. Katamtamang maanghang, matamis at napaka-malambot na paghahanda para sa taglamig ay matutuwa sa iyo.
Ang isang napaka-masarap na yurga mula sa zucchini ay handa na para sa taglamig. Masiyahan sa iyong pagkain!
Tingnan din ang mga recipe ng video:
Masarap na pampagana ng zucchini para sa taglamig
