Ang pate ng atay ay isang masarap na meryenda. Ngunit kung paano ito palamutihan nang maganda upang mukhang kawili-wili ito sa maligaya na mesa? Pinapayuhan ko kayo na gamitin ang aking resipe at ang orihinal na disenyo ng ulam.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maaari kang bumili ng atay ng talata sa halos bawat tindahan. Gayunpaman, mas mas masarap at mas ligtas na lutuin ito sa iyong sarili sa bahay. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto - ang pangunahing sangkap ay ang atay, at mga karagdagang sangkap ayon sa panlasa. Bilang huli, maaari kang gumamit ng mga karot, sibuyas, mantikilya, itlog, bacon, pampalasa, atbp.
Paghahanda ng pate sa atay, kailangan mo pa ring ayusin ito at ihatid ito nang maganda sa mesa. Maaari itong magawa sa maraming paraan. Ibabahagi ko sa iyo ang isa sa kanila ngayon. Magluluto kami ng mga bola, sa gitna nito ay naglalagay kami ng isang slice ng mantikilya, at sa tuktok ay tinapay namin na may shavings ng itlog. Sa pamamagitan ng paraan, kung mas gusto mo pa ring bumili ng atay na pâté kaysa lutuin ito sa iyong sarili, maaari mo ring ihain sa parehong paraan sa pamamagitan ng paggawa ng mga maliliit na kolobok.
Sa pamamagitan ng paraan, sa mga oras, ang isang handa na komersyal na pate ay makakatulong nang malaki. Lalo na nang hindi inaasahang bumisita ang mga panauhin. Pagkatapos ito ay palaging maginhawa upang magkaroon ng mga naturang meryenda sa ref, mula kung saan maaari mong mabilis na maghanda ng nakabubusog at masarap na mga pinggan. At ang sangkap na ito ay darating sa madaling gamiting.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 143 kcal.
- Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 20 Bola
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Atay - 500 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga karot - 200 g
- Mga sibuyas - 200 g
- Mga itlog ng itlog - 2 mga PC.
- Mantikilya - 50 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Paggawa ng snack ng pate sa atay:
1. Alisin ang pelikula mula sa atay. Kung gumagamit ka ng offal ng baboy, ibabad muna ito, mas mabuti sa gatas, sa kalahating oras. Makakatulong ang pagkilos na ito na alisin ang kapaitan mula sa produkto, na likas dito. Pagkatapos ng atay, hugasan at gupitin ang daluyan ng mga piraso. Kung gumagamit ka ng manok, kung gayon hindi mo kailangang magsagawa ng mga nasabing pagkilos. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang mas malambot na pampagana ay magmumula sa atay ng manok.
2. Pumulot ng isang palayok at ilagay dito ang tinadtad na atay. Peel ang mga karot, banlawan, gupitin at ipadala sa kawali sa atay.
3. Ibuhos ang pagkain ng inuming tubig at ipadala ito sa kalan upang magluto. Magdagdag ng asin na may itim na paminta at, pagkatapos kumukulo, kumulo ng halos kalahating oras. Bilang pagpipilian, para sa higit na aroma at panlasa, maaari kang maglagay ng isang dahon ng bay at ilang mga gisantes ng allspice, na pagkatapos nito ay kailangang alisin.
4. Balatan at putulin ang mga sibuyas.
5. Sa isang kawali sa langis ng gulay, igisa ang sibuyas hanggang sa transparent sa daluyan ng init.
6. Kapag handa na ang atay at karot, i-tip ang mga ito sa isang salaan upang maubos ang lahat ng likido. Iwanan upang palamig nang bahagya upang maiwasan ang pag-scalding.
7. I-install ang gilingan ng karne at ipasa ang pinakuluang atay na may mga karot at iginisa na mga sibuyas dito.
8. Upang gawing mas malambot ang pate, paikutin ang pagkain ng 1-2 beses pa.
9. Sa oras na ito, pakuluan ang matapang na pinakuluang itlog. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at pagkatapos kumukulo, lutuin sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos ay takpan ng tubig na yelo at iwanan upang palamig. Balatan at paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
10. Grate pinakuluang yolks. Gupitin ang mantikilya sa mga cube tungkol sa 1-1.5 cm. Gumamit ng malamig upang gawing mas madaling gupitin.
11. Susunod, ihubog ang meryenda. Kumuha ng isang paghahatid ng pate at hugis ito sa isang bilog na tortilla na may isang bukol ng mantikilya sa gitna. Sa halip na mantikilya, maaari kang maglagay ng isang kulay ng nuwes, isang piraso ng prun at iba pang mga produkto.
12. Itaas ang mga gilid ng pate at bumuo ng isang bola na tungkol sa 3 cm ang lapad. Ilagay ito sa mga shavings ng itlog at iikot ng maraming beses hanggang sa ganap na natakpan ng shavings ang tinapay.
13. Ilagay ang natapos na mga bola sa atay sa isang plato at ihain para sa kapistahan.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang masarap na pate sa atay.
