Makatas sa loob at malutong sa labas - mga vegetarian pea burger. Ito ay isang nakabubusog, abot-kayang, mataas na protina na pagkain na perpekto para sa pag-aayuno at pang-araw-araw na menu. Natututo kaming lutuin ang mga ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Mahigit sa kalahati ng sangkatauhan ang nagmamahal sa mga cutlet. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga ito. Maraming tao ang nagkamali na naniniwala na maaari lamang silang magawa mula sa karne, ngunit ang mga cutlet ng gulay ay masarap din. Ipinapanukala ko ngayong makilala ang resipe para sa mga cutlet ng pea, na ginawa mula sa mga mashed peas. Bukod dito, napakadaling lutuin ang mga ito, ngunit naging malambot ito sa loob at malutong sa labas. Ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa legume, mga taong nag-aayuno at mga vegetarians. Bilang karagdagan, ang mga cutlet ng gisantes ay nababad nang mabuti at nasiyahan ang gutom. Ngunit ang pangunahing bentahe ng mga gisantes ay ang malaking halaga ng protina. Kabilang sa mga pananim na gulay, ang mga gisantes ang nangunguna sa nilalaman ng sangkap na ito. Madaling mapalitan ng mga protina ng Pea ang protina sa karne.
Upang gawing masarap ang mga cutlet, kailangan nilang lutuin mula sa mahusay na pinakuluang mga gisantes. Para sa kadahilanang ito, dapat itong ibabad nang maaga, mas mabuti sa gabi. Ang anumang mga sangkap ay maaaring idagdag sa gisantes ng gisantes: pritong sibuyas, tinadtad na damo, pampalasa, pinatuyong luya, bawang, niligis na patatas. Bilang karagdagan, ang mga naturang cutlet ay maaaring gawing dessert at magdagdag ng mga pasas, prun, pinatuyong mga aprikot, mani at iba pang mga prutas sa tinadtad na karne.
Naghahain ng mga cutlet ng Pea na may iba't ibang mga sarsa, at mga matamis na produktong may jams at pinapanatili. Anuman ang mga cutlet, maalat o matamis, walang tatanggi sa kanila at lahat ay kinakain ang mga ito nang may kasiyahan. Ang pangunahing bagay ay ang mga gisantes ay mahusay na pinakuluan at durog.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 133 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa mga cutlet, kasama ang oras (mga 6-8 na oras) para sa mga pambabad at kumukulong mga gisantes
Mga sangkap:
- Mga gisantes - 100 g
- Bran - 30 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Mantikilya - 20 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cutlet ng pea:
1. Pagbukud-bukurin ang mga gisantes sa pamamagitan ng pag-uuri ng mga nasira at pag-aalis ng basura. Banlawan ito sa ilalim ng umaagos na tubig at ilagay sa isang malaking mangkok. Punan ng tubig sa isang 1: 2 ratio. Piliin ang kapasidad, isinasaalang-alang na pagkatapos ibabad ang mga gisantes ay doble ang laki. Iwanan ito upang magbabad sa loob ng 6 na oras. Palitan ang tubig kung posible upang maiwasan ang pagbuburo ng mga gisantes. Lalo na sa tag-araw.
2. Ilipat ang mga gisantes sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Ilagay ito sa isang kaldero sa pagluluto, punan ito ng inuming tubig at ipadala ito upang lutuin sa kalan. Pakuluan, bawasan ang init sa katamtaman at kumulo ng halos 2 oras hanggang malambot.
4. Ang natapos na mga gisantes ay malalaglag at gumuho. Pagkatapos ay maingat na maubos ang likido mula sa kawali.
5. Isawsaw ang isang blender sa gisantes at talunin hanggang makinis.
6. Magdagdag ng mantikilya at itlog sa pea puree. Timplahan ng asin. Pukawin upang ipamahagi nang pantay-pantay ang pagkain.
7. Ibuhos ang bran sa katas at pukawin. Bagaman hindi kinakailangan ang sangkap na ito, dahil ay hindi nagbibigay ng anumang lasa sa ulam. Ang bran ay magdaragdag lamang ng pagiging kapaki-pakinabang at nutritional halaga. Kaya't ilagay ang mga ito sa iyong sariling paghuhusga.
8. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at painitin ng mabuti. Ang aking masa ay naging hindi masyadong siksik, kaya't hindi posible na bumuo ng mga cutlet sa aking mga kamay. Sa kasong ito, kunin ang kuwarta na may isang kutsara at ilagay ito sa kawali, na hinuhubog ang mga cutlet.
9. I-on ang daluyan ng init at iprito ang mga pancake sa isang gilid nang halos 5-7 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ibaling ang mga ito sa kabilang panig at lutuin para sa parehong dami ng oras hanggang sa mamula ang mga ito. Paghatid ng mainit na patti na may kulay-gatas. Ito ay isang napaka masarap, malusog at kasiya-siyang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mga lean pea cutlet.
