TOP 4 na mga recipe na may larawan ng pagluluto ng inihurnong manok sa oven sa bahay. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Paano lutuin ang manok nang masarap sa oven? Ang katanungang ito ay tinanong ng bawat babaing punong-abala sa bisperas ng piyesta opisyal. Ang ulam sa unang tingin ay tila napaka-simple, ngunit ang manok ay madalas na tuyo o matigas, o hindi inihurnong lahat, at ang crust ay nananatiling kupas. Kung susundin mo ang lahat ng mga tip na inirerekumenda sa ibaba, ang isang buong bangkay ng manok na niluto sa oven ay palamutihan ng anumang maligaya na mesa. Sumulat ng simple, sinubukan at nasubok na mga recipe at lutuin ang perpektong manok.
Mga tip at lihim sa pagluluto
- Ang karne ay magiging malambot, makatas at mahalimuyak, sariwang manok lamang.
- Mahusay na maghurno ng mga medium-size na ibon, na may timbang na hanggang 1.5 kg. Wala silang makapal na layer ng fat ng katawan, at ang karne ay may mas mataas na nutritional value.
- Ang sariwang bangkay ay may pantay na kulay ng balat, na dapat ay maputlang dilaw o medyo kulay-rosas. Ang nakausli na taba ay puti, ang amoy ay bahagyang matamis, ang mga tisyu ay nababanat, at kapag pinindot, mabilis silang bumalik sa kanilang hugis.
- Ang isang cast iron skillet ay angkop para sa pagluluto ng manok. Ang manok ay lutuin nang pantay-pantay sa mga ceramic pinggan, kung saan maingat na pinapanatili ang init. Ang mga lalagyan ng salamin at form na gawa sa manipis na metal ay hindi gaanong matagumpay. Ang masarap na manok ay nakuha sa isang espesyal na stand o sa isang garapon, kung saan ito inihurnong patayo.
- Ang manok ay inihurnong sa oven para sa isang average ng 40 minuto bawat 1 kg ng timbang sa isang temperatura ng 180-200 ° C. Ang isang manok na may timbang na 1.5 kg ay magiging handa sa loob ng 1 oras. Ang mga indibidwal na bahagi ng bangkay ay mas mabilis na niluto: mga drumstick, hita o pakpak lamang.
- Upang makakuha ng isang crispy crust, itakda muna ang temperatura sa oven sa 220 ° C at ihurno ang ibon sa kalahating oras upang ang "crust" ay umagaw. Ang natitirang oras, lutuin ito sa 180-200 ° C hanggang malambot.
- Ang kahandaan ng bangkay ay maaaring matukoy sa isang espesyal na thermometer, na ipinasok sa kapal ng dibdib at hita: kung ang temperatura ay 70-80 ° C, handa na ang manok. Kung walang thermometer, butasin ang mataba na bahagi ng bangkay gamit ang isang palito: ang ilaw na juice ay bumubulusok, handa na ang ulam.
- Regular na buksan ang manok upang matulungan itong magluto ng pantay.
- Para sa lasa at juiciness, ang ibon ay paunang na-marino sa iba't ibang mga sarsa.
- Ang iba't ibang mga produkto ay ginagamit para sa pagpuno. Ang matamis at maasim na mansanas ay laging mananatiling klasiko. Ngunit hindi gaanong masarap na manok ang nakuha sa mga dalandan, pinatuyong prutas, bigas, bakwit, patatas, kalabasa, kabute.
Tinapay na mga inihurnong manok
Ang oven na inihurnong manok ay hindi pangkaraniwan kapag pinagkulay. Ang ibon ay makakakuha ng isang nakakaganyak na gintong kulay at isang crispy crust. Para sa resipe, ginagamit ang pang-industriya o homemade crackers.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 189 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Carcass
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Manok - 1 pc.
- Mantikilya - 200 g
- Bawang - 1 kutsara (tuyo o sariwa)
- Pinong groundcrumbs sa lupa - 1 tbsp.
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin sa panlasa
Pagluluto ng inihurnong manok sa mga tinapay na tinapay:
- Hugasan ang manok at gupitin sa mga bahagi.
- Pagsamahin ang tinadtad na bawang na may mga mumo ng tinapay.
- Talunin ang mga itlog ng isang tinidor hanggang sa makinis.
- Kuskusin ang mga piraso ng manok na may asin at paminta. Pagkatapos isawsaw sa likido ng itlog at tinapay na may mga breadcrumb.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at mabilis na iprito ang mga piraso ng manok sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang manok sa isang baking dish, ilagay ang mga hiwa ng mantikilya sa itaas at ilagay sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto.
Buong manok na may mga mansanas sa foil
Ang buong inihurnong manok na pinalamanan na may mga mansanas ay perpekto bilang isang ulam para sa isang pangunahing kurso. Ang karne ay pinapagbinhi ng matamis at maasim na lasa ng mga mansanas, at mansanas - na may manok na manok at taba.
Mga sangkap:
- Manok - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Mustasa - 2 tablespoons
- Lemon juice - 2 tablespoons
- Parsley - 5 sprigs
- Bawang - 2 sibuyas
- Asukal - 1 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng buong manok na may mga mansanas sa foil:
- Hugasan ang manok, tuyo ito, kuskusin sa loob at labas ng paminta at asin.
- Hugasan ang mga mansanas, alisin ang pangunahing gamit ang isang espesyal na kutsilyo at ilagay ang buong loob ng ibon.
- Paghaluin ang mustasa ng lemon juice, magdagdag ng asukal at bawang, na dumaan sa isang press.
- Grasa ang ibon ng sarsa, ilagay ito sa isang hulma, takpan ng takip at ipadala ito sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C sa kalahating oras.
- Pagkatapos alisin ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto ng manok hanggang malambot.
Ang manok na inihurnong may gulay
Ang resipe para sa manok sa oven na may mga gulay ay mabuti sapagkat ang manok ay sabay na niluto na may ulam na gulay. Samakatuwid, ang ulam ay naging nakabubusog, masustansiya at masarap.
Mga sangkap:
- Manok - 1 pc.
- Mga sibuyas - 5 mga PC.
- Patatas - 5 tubers
- Mga karot - 3 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
- Soy sauce - 4-5 tablespoons
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mga pampalasa sa panlasa
Pagluluto ng inihurnong manok na may mga hiwa ng gulay:
- Hugasan, tuyo at i-chop ang manok sa mga piraso, na inilalagay sa isang baking sheet.
- Peel ang mga sibuyas, patatas at karot, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat at ayusin ang dekorasyon sa paligid ng bangkay.
- Pagsamahin ang toyo, pindutin ang tinadtad na bawang, asin, paminta at pampalasa. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa manok na may mga gulay.
- Isara ang form na may takip at ipadala upang lutuin sa isang pinainit na oven hanggang sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos alisin ang takip, i-tornilyo ang temperatura hanggang sa 180 ° at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matapos ang karne.
Pinalamanan na manok na may mga kabute
Buong lutong palaman na manok na may sorpresang kabute sa loob. Ang mga kabute ay perpekto para sa pagpuno ng pinalamanan na manok.
Mga sangkap:
- Manok - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Champignons - 300 g
- Keso - 100 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Mga pampalasa para sa manok - 1 tsp
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng pinalamanan na manok na may mga kabute:
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa mga cube. Hugasan ang mga champignon at gupitin. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang pagkain hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta.
- Pagkatapos gilingin ang keso at idagdag sa mga kabute. Alisin ang kawali mula sa init at pukawin upang matunaw ang keso.
- Hugasan ang manok, patuyuin ito at punan ng mga kabute at keso. Tahiin ang butas ng mga thread upang ang pagpuno ay hindi malagas.
- Sa labas, kuskusin ang bangkay ng mga pampalasa ng manok, ambon na may toyo at ilagay sa isang hulma. Takpan ang manok ng foil at maghurno sa oven sa 220 ° C sa loob ng 45 minuto.
- Alisin ang foil at lutuin ang pinalamanan na manok na kabute para sa isa pang 20 minuto.
