Maraming tao ang nag-uugnay ng perlas na barley sa pain para sa isda. Kahit na ang perlas barley sinigang ay napaka masarap at kasiya-siya. At bagaman ang proseso ng paghahanda nito ay medyo mahaba, ang resulta ay palaging mahusay. At lahat ng uri ng mga gasolinahan ay gagawin itong isang tunay na napakasarap na pagkain.
Nilalaman ng resipe:
- Ang mga benepisyo at pinsala ng barley
- Barley sa pagluluto
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga benepisyo at pinsala ng barley
Ito ay hindi walang kadahilanan na ang perlas barley ay itinuturing na pinakamahusay na cereal at inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol. naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral. At ang mga pakinabang nito ay nakasalalay sa isang positibong epekto sa buong katawan bilang isang buo. Halimbawa, ang lugaw ng barley ay nagpap normal sa mga proseso ng metabolic, paggana ng bituka at pantunaw, nagpapalakas sa mga daluyan ng puso at dugo, tinatanggal ang mga lason at mapanganib na sangkap mula sa katawan, pinapabuti ang kalagayan ng mga plate ng kuko, ang kondisyon ng balat at buhok, nagpapabagal ng pagtanda proseso, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, atbp. Ang listahan ay walang hanggan.
Gayunpaman, ang mga taong may ulser sa tiyan at mataas na kaasiman ay dapat na pigilin ang paggamit nito. Kahit na ang paggamit nito sa maraming dami ay maaaring humantong sa kaganapan. Para sa natitirang bahagi, walang mga espesyal na kontraindiksyon para sa barley. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang panukala.
Barley sa pagluluto
Upang gawing masarap ang lugaw ng perlas na barley, dapat mong malaman ang ilang mga patakaran. Ito ay ganap na madaling lutuin at halos hindi dumidikit sa ilalim ng palayok. Gayunpaman, dahil handa ito mula sa buong butil, aabutin ng maraming oras upang magluto.
Ang lugaw ng barley ay inihanda hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa gatas o sabaw. Ang mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda nito ay ang pagbabad at kumukulo. Ibabahagi ko sa iyo ang resipe na ito. Gayunpaman, kung wala kang oras upang paunang ibabad ito, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa cereal at hayaang tumayo ito ng isang oras, o magluto lamang ng 5-10 minuto. Pagkatapos nito, palitan ang tubig - ibuhos ang perlas na barley na may malamig na tubig (3 tasa ng tubig para sa 250 g ng cereal), pakuluan at lutuin sa mababang init ng halos isang oras. Pagkatapos nito, balutin ito ng isang mainit na scarf at iwanan na sisihin sa loob ng 30 minuto.
Maaari ka ring magluto ng sinigang sa oven. Upang magawa ito, kakailanganin mo ring ibabad ito, at pagkatapos ay lutuin ito ng isang oras sa isang brazier, pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ito upang maabot ang 40. Ang susunod na pagpipilian para sa paghahanda ng perlas na sinigang na barley ay isang paliguan sa tubig. Una, tapos na ang paunang hakbang na pambabad, na maaaring mahaba (10 oras sa malamig na tubig) o mabilis (1 oras sa kumukulong tubig). Pagkatapos ang pan ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at ang lugaw ay luto para sa 3-4 na oras.
Maaari ring lutuin ang barley sa isang mabagal na kusinilya. Upang magawa ito, ang mga pre-babad na butil ay inilalagay sa isang multicooker, puno ng likido, isang mode para sa pagluluto ng lugaw o pilaf ay nakatakda. Pagkatapos ng 1 oras, magiging handa na ang barley. Ngunit ang dami ng likido sa mangkok ay dapat na subaybayan pana-panahon. Sa katapusan, iwanan ang sinigang na tumaas para sa 20-30 minuto.
Inilabas ko ang iyong pansin sa katotohanan na ang lugaw sa panahon ng pagluluto ay nagdaragdag ng dami ng 5-6 beses. Samakatuwid, isaalang-alang ang sandaling ito sa pagpili ng dami ng kawali.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 22, 2 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 10 oras para sa pagbabad, 40 minuto para sa kumukulo, kalahating oras para sa pagsingaw
Mga sangkap:
- Perlas na barley - 100 g
- Asin - 1/3 tsp
- Mantikilya - 20 g
- Ground pepper - isang kurot (opsyonal)
Pagluluto ng lugaw ng perlas na barley sa tubig
1. Hugasan nang lubusan ang mga butil, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng 10 oras. Mababawasan nito ang oras ng pagluluto ng sinigang. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa gabi. Ang mga grats ay dapat ibabad sa rate na 250 g bawat 1 litro ng tubig.
2. Sa oras na ito, ang mga butil ay mamamaga, sumisipsip ng likido at tataas sa dami ng hindi bababa sa 2 beses. Samakatuwid, ang kadahilanan na ito ay dapat isaalang-alang kapag sumusukat ng mga lalagyan para sa pagbabad.
3. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig, at hugasan muli ang mga siryal sa ilalim ng tubig.
4. Ilipat ang cereal sa isang mabibigat na palayok sa pagluluto at timplahan ng kaunting asin. Maaari mo ring paminta ito nang kaunti kung ihahatid mo ito sa isang maalat na ulam: karne, cutlet, isda. Kung plano mong maghatid ng mga prutas o berry, huwag magdagdag ng paminta.
5. Punan ang cereal ng inuming tubig at ilagay sa kalan. Takpan ang kaldero ng takip, pakuluan, bawasan ang init, at kumulo ng sinigang sa loob ng 40 minuto.
6. Kapag handa na ang perlas na barley, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan ito sa kalahating oras. Ang kahandaan nito ay natutukoy ng antas ng paglambot ng mga butil.
7. Pagkatapos ng oras na ito, maglagay ng mantikilya sa sinigang, pukawin at ihain. Ang pagkakapare-pareho nito ay magiging malambot at maga, at ang hitsura ay hindi malambot, ngunit crumbly at nababanat. Inirerekumenda na gamitin itong mainit, sapagkat ito ay kung paano ito masarap sa lasa at mas mahusay na hinihigop.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng sinigang na barley nang masarap at simple.
