Makapal, mayaman, nakabubusog, payat … - sopas ng kamatis na may mga kabute. Ang gamutin ay tiyak na mangyaring lahat ng mga kumakain, kasama. sopistikadong gourmets. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas na kabute ng kamatis
- Video recipe
Ang sopas ay isang mahalagang ulam sa pang-araw-araw na menu. Kung hindi ka kumain ng isang bahagi nito para sa tanghalian, kung gayon ang pagkain ay kakaunti at hindi kasiya-siya. Samakatuwid, ang bawat babaing punong-abala sa arsenal ay may iba't ibang mga recipe para sa mga sopas. Kung nagsawa ka na sa borscht, beetroot, hodgepodge, pea o sopas ng manok, oras na para sa mga bagong orihinal na recipe. Iminumungkahi kong malaman mo ang isang detalyadong sunud-sunod na resipe para sa sabaw ng kamatis. Ang makapal at mabangong tulad ng nilagang ay bihira sa ating bansa. Ang mga pinggan na ito ay dumating sa amin mula sa Italya, kung saan naroroon ang mga kamatis sa bawat pinggan.
Ang mga sopas ng kamatis ay inihanda sa anumang uri ng karne, pagkaing-dagat, isda, sa isang vegetarian na bersyon, atbp. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng sopas na kamatis na may mga kabute. Palagi itong natupok na mainit, at ang mga crouton o crouton ay hinahain kasama ng sopas. Ito ay isang reseta sa pagdidiyeta para sa unang kurso. Anumang mga kabute ay angkop: kagubatan (sariwa, tuyo, frozen, de-latang) o artipisyal na lumaki (champignons, oyster mushroom). Ang pagpipiliang ito ay gumagamit ng mga nakapirming at pinatuyong kabute ng porcini. Ang tomato paste ay angkop para sa pang-industriya na produksyon. Ngunit pinakamahusay na gumamit ng mga produktong lutong bahay: tomato juice, ketchup, pasta, o sariwa, frozen o sun-dry na kamatis lamang.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 170 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4-5
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Frozen porcini na kabute - 300 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Tomato sauce (homemade) - 200 ML
- Mga gulay (anuman) - 1 tsp
- Bay leaf - 1 pc.
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 15 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Patatas - 3 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga gisantes ng Allspice - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas na kamatis na may mga kabute, recipe na may larawan:
1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tuyong kabute ng porcini at iwanan upang mamaga ng kalahating oras. Kung pinunan mo sila ng tubig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay magbabad sa loob ng 1, 5 na oras.
2. Tanggalin ang babad na babad na porcini na kabute mula sa brine gamit ang isang slotted spoon at gupitin sa daluyan ng mga piraso. Huwag ibuhos ang brine kung saan sila ay babad na babad, kinakailangan ito para sa resipe.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang bigat na lalagyan na kasirola at painitin ng mabuti.
4. I-defrost ang mga frozen na porcini na kabute sa temperatura ng kuwarto, gupitin at hiwain sa isang kasirola.
5. Iprito ang mga ito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa mga cube.
7. Ipadala ito sa kawali na may piniritong mga kabute ng porcini. Pukawin at patuloy na magprito ng 5-7 minuto.
8. Idagdag ang babad na babad na tuyong kabute sa kasirola, pukawin at lutuin ng 5 minuto pa.
9. Sa pamamagitan ng pagsala (pinong sieve o cheesecloth), ibuhos ang brine kung saan ang mga tuyong kabute ng porcini ay ibinabad sa kawali.
10. Ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola, dalhin ang sopas sa nais na pagkakapare-pareho. Kung nais mong maging makapal, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig, ayon sa pagkakabanggit, at kabaligtaran.
11. Ilagay ang tomato paste, bay leaf, peppercorn, black pepper at asin upang tikman sa sopas.
12. Pakuluan ang pagkain, buksan ang temperatura, takpan ang kaldero at lutuin ang sopas sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na gulay (tuyo, sariwa, frozen), pakuluan ang mga nilalaman ng kawali at patayin ang kalan. Iwanan ang sopas upang mahawa sa loob ng 15 minuto at ihain sa hapag kainan. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng sour cream, mayonesa o cream sa bawat bahagi.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng sopas na kamatis na may mga kabute.
