TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng paggawa ng minestrone na sopas na may mga kabute. Mga lihim sa pagluluto sa bahay. Mga resipe ng video.
Ang pambansang pagkaing Italyano na unang ulam, ang minestrone, pangunahin na binubuo ng mga gulay na nagpapalakas at nagpapuno sa katawan ng mga bitamina. Ngunit ang iba pang mga sangkap na nagdaragdag ng kabusugan ay idinagdag dito, halimbawa, mga kabute. Paano magluto ng minestrone na sopas na may mga kabute, pag-uusapan natin sa artikulong ito.
Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
- Ang pangunahing gulay para sa minestrone ay patatas, lahat ng uri ng repolyo, karot, sibuyas. Gayundin, ang minestrone ay pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng anumang mga pana-panahong gulay na ibinebenta sa merkado sa oras na ito ng taon, na kung saan ang komposisyon at lasa ng pagkain ay madalas na nagbabago. Ang zucchini, talong, kalabasa, kamatis, berdeng mga gisantes, beans, lentil, asparagus, bell peppers, kintsay, mais, haras, spinach ay inilalagay sa sopas …
- Maghanda ng chowder sa sabaw ng karne, isda o gulay. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay maaari ding naroroon sa sopas. Minsan ang tuyong alak ay idinagdag sa sabaw para sa piquancy at pagiging sopistikado.
- Minsan ang mga sausage, bacon, pinausukang karne ay idinagdag sa pinggan, na ginagawang mas mayaman at mas nakaka-pampagana ang ulam.
- Ang mga kabute ay idinagdag sa minestrone na may mga kabute ng talaba, champignon o mga kabute sa kagubatan. Maaari silang maging sariwa, tuyo o frozen.
- Gustung-gusto ng mga Italyano ang sopas na maging makapal at mayaman, kaya't niluluto nila ito ng maraming sangkap.
- Ang mga gulay at lahat ng iba pang mga produkto ay inilalagay sa kawali na hilaw o paunang prito sa langis ng oliba.
- Upang gawing mas spicier ang ulam, ilagay ang bawang sa handa na sopas, ngunit huwag itong pakuluan ng sobra. Kung nais mong magdagdag ng isang magaan na lasa ng bawang sa pinggan, iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali.
- Timplahan ang chowder ng asin, paminta, mga halamang Italyano, halaman (sariwa o tuyo). At, syempre, sa Italya kaugalian na magdagdag ng cream at parmesan. 10 g lamang ng gadgad na keso sa isang plato ang gagawing mas maliwanag at mas mayaman ang sopas. Ang sarsa ng Pesto ay madalas ding ginagamit sa pagbibihis. Ito ay inilalagay sa isang kasirola o plato kapag naghahain.
Minestrone na may mga porcini na kabute
Sa kabila ng katotohanang sa kasaysayan, ang minestrone ay isang sabaw ng magbubukid, sapagkat lahat ng bagay na nasa ref ay idinagdag dito, at kahit papaano ay kahawig ito ng aming hodgepodge o okroshka. Ang mga Italyanong chef ay naghanda ng minestrone na sopas na maganda, kasama ang pagdaragdag ng mga marangal na porcini na kabute.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 167 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Tubig - 1.5 l
- Asin sa panlasa
- Talong - 1 pc.
- Mga sariwang porcini na kabute - 350 g
- Mga karot - 1 pc.
- Ground black pepper - tikman
- Parmesan - 50 g
- Tuyong puting alak - 50 ML
- Patatas - 2 mga PC.
- Langis ng oliba - para sa pagprito
Pagluluto ng minestrone na may mga porcini na kabute:
- Hugasan ang mga eggplants, gupitin sa mga cube, iwisik ang asin at iwanan ng 15 minuto upang maalis ang kapaitan. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na tubig, tuyo at iprito sa isang kawali sa langis ng oliba sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Balatan, hugasan at i-dice ang patatas at karot.
- Hugasan ang mga porcini na kabute, alisin ang dumi at gupitin. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Screw sa temperatura at lutuin ang prutas sa ilalim ng talukap ng 30 minuto, hanggang sa lumutang ito.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas na may mga karot at pagkatapos kumukulo, magluto ng 15 minuto hanggang sa halos maluto na sila.
- Ipadala ang pritong mga eggplants sa kawali, ibuhos ang puting alak, timplahan ng asin at paminta at pakuluan ng 5 minuto.
- Ibuhos ang tapos na sopas sa mga mangkok at magdagdag ng mga shavings ng keso sa bawat paghahatid.
Minestrone na sopas na may tuyong mga kabute
Ang Minestrone na sopas na may mga kabute at gulay na pinirito sa langis ng oliba ay may isang mas mayaman at mas maliwanag na lasa. Ito ay madulas at nagbibigay-kasiyahan. Sa kasong ito, ang mga produkto ay dapat na pinirito nang dahan-dahan, halos kumulo. Bagaman, binigyan ng modernong ritmo ng buhay, hindi ito laging posible.
Mga sangkap:
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 50 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Zucchini - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng oliba - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Mga tangkay ng kintsay - 50 g
Pagluluto ng minestrone na sopas na may mga tuyong kabute:
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tuyong kabute ng porcini, takpan at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay maingat na alisin mula sa brine na may isang slotted spoon at gupitin sa mga medium-size na piraso. Salain ang brine ng kabute sa pamamagitan ng pinong pagsala.
- Balatan ang mga sibuyas at patatas at hugasan at patuyuin ng zucchini. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at ang mga tangkay ng kintsay sa mga singsing
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali at ipadala ang mga sibuyas sa prito. Pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga kabute at patatas, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng zucchini at kintsay. Kumulo ang init, takpan ang kawali at kumulo ang mga gulay sa 7-10 minuto.
- Ipadala ang lahat ng mga produkto sa isang kasirola, takpan ng tubig, asin, paminta at lutuin pagkatapos kumukulo ng halos 15 minuto hanggang malambot ang lahat ng mga produkto.
Minestrone recipe na may mga nakapirming kabute at cream
Ang ulam ay hindi kumplikado, ngunit sa parehong oras ay lubos na nagbibigay-kasiyahan. Binubuo ito ng isang maliit na halaga ng pagkain, habang ang sopas ay masustansiya at malusog. At salamat sa idinagdag na cream sa minestrone na may resipe ng kabute, ang sopas ay nagiging mas malambot at nakakakuha ng isang mag-atas na lasa.
Mga sangkap:
- Frozen na kabute - 300 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Cream - 150 ML
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Panimpla ng kabute - 1 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Mga asparagus beans - 150 g
- Langis ng oliba - para sa pagprito
- Keso - para sa paghahatid
Pagluluto ng minestrone na may mga nakapirming kabute at cream:
- Defrost ang mga kabute nang natural nang hindi ginagamit ang microwave. Ilagay sa isang salaan at banlawan. Patuyuin at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na bawang at iprito ng 1 minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa kawali bilang ang mga sibuyas ay may lasa na ng langis at idagdag ang mga kabute, na kung saan ay magprito hanggang ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Balatan, hugasan at i-dice ang mga patatas na may mga karot. Ipadala ang mga ito sa kawali na may mga kabute at magpatuloy na magprito ng 7 minuto.
- Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Timplahan ng asin at paminta, pampalasa ng kabute at lutuin ng 10 minuto, natakpan.
- Hugasan ang mga asparagus beans, tuyo ang mga ito, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin ang pod sa 3-4 na piraso. Ilagay ang asparagus sa isang kasirola at, pagkatapos kumukulo, lutuin ang sopas sa loob ng 4 na minuto.
- Ibuhos ang cream sa isang kasirola, pakuluan at patayin agad ang init.
- Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at idagdag ang gadgad na keso sa bawat paghahatid.
Paano gumawa ng minestrone na may mga kabute at bacon
Ang simpleng mayaman at makapal na minestrone na sopas na may mga kabute ay may ganap na natatanging lasa. At ang pritong bacon na idinagdag sa resipe ay nagbibigay sa nilagang isang mausok na lasa at aroma.
Mga sangkap:
- Champignons - 300 g
- Bacon - 50 g
- Sabaw ng karne - 1.5 l
- Broccoli - 300 g
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Langis ng oliba - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Mga gulay - ilang mga sanga
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng minestrone na may mga kabute at bacon:
- Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng mga kabute at iprito hanggang sa gaanong ginintuang.
- Alisin ang mga kabute mula sa kawali at idagdag ang hiniwang bacon upang iprito. Iprito ito sa katamtamang init ng 1 minuto sa bawat panig.
- Peel the bell peppers mula sa kahon ng binhi, putulin ang mga pagkahati at gupitin sa mga cube.
- Hugasan ang broccoli, tuyo at disassemble sa mga inflorescence.
- Gupitin ang mga kamatis sa mga wedge.
- Ilagay ang mga kabute, bell peppers at broccoli sa isang kawali. Ibuhos sa sabaw ng karne at pakuluan. Magluto ng 15 minuto at timplahan ng asin at paminta.
- Pagkatapos magdagdag ng bacon na may mga kamatis sa sopas at, pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 1-2 minuto.
- Timplahan ang sopas ng tinadtad na mga halaman at hayaang umupo, natakpan, sa loob ng 10 minuto.
