Sumubsob tayo sa mga alaala sa pagkabata at alalahanin ang matamis na lasa ng inihurnong gatas, kung saan pinayawan kami ng aming mga lola. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng inihurnong gatas sa oven sa bahay. Video recipe.
Para sa marami, ang lasa ng inihurnong gatas ay nagbabalik sa kanilang pagkabata. Pangunahin naming binibili ito sa supermarket. Gayunpaman, kung ano ang inaalok sa amin ng mga tagagawa ay hindi matatawag na isang malusog at natural na produkto. Samakatuwid, mas mahusay na lutuin ito ng iyong sarili sa bahay. Bukod dito, hindi naman ito mahirap. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng lutong gatas. Sa website maaari kang makahanap ng isang resipe para sa paggawa ng lutong gatas sa isang termos. Mayroong isang pagpipilian para sa paghahanda ng gatas sa isang kasirola sa kalan. Ngunit ngayon pag-usapan natin ang tungkol sa inihurnong gatas sa oven. Kadalasan ang isang malaking palayok na luwad ay ginagamit para sa resipe na ito. Ngunit hindi lahat ay maaaring magkaroon ng gayong mga pinggan. Pagkatapos gumamit lamang ng anumang matigas na lalagyan na lalagyan. Maliit na kaldero sa pagluluto ng luwad, cast iron casseroles, atbp.
Ang lutong gatas na inihurnong sa bahay ay nagpapanatili ng lahat ng mga nutrisyon. Dahil sa konsentrasyon ng pagiging kapaki-pakinabang dito, kahit na higit pa sa ordinaryong gatas. Ang natatanging komposisyon nito ay naglalaman ng higit sa 100 mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang isang produktong pagawaan ng gatas ay mayaman sa mga karbohidrat, taba, bitamina, protina at amino acid. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang kahalumigmigan ay sumisingaw mula sa gatas at ang komposisyon ng lutong produkto ay nagbabago. Halos hatiin nito ang nilalaman ng mga bitamina C at B1, habang ang sangkap ay pinayaman ng bakal, posporus, kaltsyum, bitamina A at D.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 68 kcal.
- Ang bilang ng mga bahagi - mula sa 1.5 litro ng sariwang gatas na may pagtulo ng 2 oras, 1, 3 litro, 4, 5 oras - 1, 1 l, 6 na oras - 0.9 liters ang lumabas.
- Oras ng pagluluto - 2-6 na oras
Mga sangkap:
Gatas - anumang halaga
Hakbang-hakbang na pagluluto ng inihurnong gatas sa oven, recipe na may larawan:
1. Kumuha ng isang malinis na palayok na luwad at ibuhos dito ang mainit na pinainit na gatas na 90 ° C. Hindi mo kailangang pakuluan ito. Ang highlight ng resipe ay tiyak na namamalagi sa katotohanan na ang gatas ay hindi kailangang dalhin sa isang pigsa at pinakuluan. Kapag ang gatas ay nanlalamig sa earthenware sa temperatura ng oven na 100 degree, ang asukal na naglalaman nito ay nagsisimulang makipag-ugnay sa mga amino acid ng mga protina. Bilang isang resulta, nabuo ang mga compound na nagbibigay sa inumin ng isang lasa ng caramel at isang light brown na kulay.
2. Isara ang palayok na may takip.
3. Ipadala ang gatas sa isang palayok sa isang preheated oven sa 100 degree sa loob ng 2-6 na oras.
4. Ang oras ng pagluluto ng inihurnong gatas sa oven ay nakasalalay sa nais na resulta upang makakuha ng isang pinong kulay-creamy o caramel. Pagkatapos ng 2 oras na pag-simmer, ang gatas ay makakakuha ng isang kulay ng light cream, kaaya-aya na lasa at aroma. Ang mas matinding kulay at panlasa ay pagkatapos ng simmering sa loob ng 5-6 na oras. Sa parehong oras, tandaan na kung mas mahaba ang paggising ng gatas sa oven, mas puro ito ay lalabas at mas maraming singaw ang aalis.
Ang oras na kumulo para sa gatas ay hindi dapat lumagpas sa 7 oras. Pagkatapos ng oras na ito, magkakaroon ng kaunting pagiging kapaki-pakinabang dito. Kung mas matagal ang gatas sa oven, mas matindi ang mga ginintuang brown brown crust sa ibabaw. Sa resipe na ito, ang gatas ay kumulo sa loob ng 2 oras.
Ang lutong gatas ay maaaring maiinom nang mag-isa. Gumagawa din ito ng masarap na cereal, sopas, halaya, fermented baked milk. Ang mga pastry, pancake, pancake ay may kaaya-ayang kulay ng krema at magaan na lasa ng lutong gatas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng inihurnong gatas sa oven.
