Basahin ang tungkol sa kung paano maaaring magamit ang spinach sa pagluluto. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian, pinsala at nilalaman ng calorie. Video tungkol sa mga pakinabang ng mga dahon, kung paano pumili at kung paano mag-iimbak. Ang spinach ay isang taunang halaman na mala-halaman ng pamilya Hibiscus. Ang taas ng halaman ay humigit-kumulang 35-40 cm. Ang unang maliliit na bulaklak ay lilitaw noong Hunyo, at ang mga prutas na spinach ay katulad ng hugis sa mga mani.
Ang spinach ay isang maagang hinog na halaman, dahil ang oras mula sa pagtubo hanggang sa pagkahinog ay isang buwan lamang (ang mga binhi ay ripen sa loob ng 90 araw). Ang polinasyon ay nangyayari sa pamamagitan ng hangin.
Ang Sinaunang Persia ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng kamangha-manghang halaman. Sa bahagi ng Europa, lumitaw lamang ito sa Middle Ages salamat sa mga kabalyero na bumalik mula sa mga Krusada kasama ang mga di-pangkaraniwang gulay at halaman. Sa oras na iyon, sinimulang linangin ito ng mga monghe ng Espanya. Sa Russia, ang spinach ay nakilala dalawang daang taon lamang ang nakakaraan.
Sa ligaw, matatagpuan ito sa Afghanistan, Turkmenistan at Caucasus. Ang spinach ay may partikular na halaga sa mga naninirahan sa mga bansang Arab, kung saan kahit na wala ang isang sariwang halaman, ang mga pinggan ay iwiwisik ng mga tuyong dahon.
Paano pumili at mag-imbak ng spinach?
Kapag bumibili ng mga dahon, bigyang pansin ang kanilang pagiging bago. Hindi sila dapat magpakita ng madilim na mga spot. Kung, kapag pinindot, hindi na sila langutngot, at hindi maliwanag na berde ang kulay, kung gayon ang naturang spinach ay nawala na ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kahit na ang pangmatagalang imbakan sa ilalim ng naaangkop na mga kundisyon ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng produkto sa pinakamahusay na paraan, kaya gumamit ng mas sariwa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga dahon ay napapailalim sa mabilis na pagkasira, sa partikular na pagkahilo, kaysa sa spinach na may ugat.
Mahusay na itago ang spinach sa ref sa isang basong tubig, tulad ng anumang iba pang halaman. Ngunit ang halaman na ito ay "nakatira" sa bahay mas mababa sa dill at perehil. Subukang huwag iimbak ito ng higit sa 2 araw.
Komposisyon ng spinach: bitamina at calories
Naglalaman ang mga dahon ng bitamina P, B6, B2, B1, C, A, D, PP, E, hibla, mga elemento ng pagsubaybay at protina. Ang spinach ay may pinakamalaking halaga dahil sa nilalaman ng iron sa maraming dami - 2, 7 mg, magnesium - 79 mg, calcium - 99 mg, at potassium - 558 mg. Nilalaman ng calorie ng spinach bawat 100 g - 23 kcal (97 kJ):
- Mga protina - 2, 9 g
- Mataba - 0.4 g
- Mga Carbohidrat - 3.6 g
- Tubig - 91, 4
Ang mga pakinabang ng spinach
Lalo na kapaki-pakinabang ang spinach para sa mga taong may kakulangan sa yodo. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina sa mga dahon, ang spinach ay nasa unahan lamang ng mga beans at mga gisantes. Sa regular na paggamit ng halaman na ito sa pagkain, maiiwasan ang pag-unlad ng mga malignant na bukol at anemia.
Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla at mababang nilalaman ng calorie, inirekomenda ang mga benepisyo sa kalusugan ng spinach para sa mga naghahanap na mawalan ng timbang. Madali nitong tinatanggal ang pagkadumi at nagpapabuti sa paggalaw ng bituka. Dahil sa magaspang na hibla at hibla na namamaga sa halip na matunaw, literal na linisin ng spinach ang mga bituka.
Maipapayo na gamitin ang kapaki-pakinabang na produktong ito sa diyeta para sa mga sakit ng sistemang nerbiyos, anemia, pagkapagod, hypertension, gastritis, diabetes mellitus, enterocolitis. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng banayad na laxative, tonic, anti-inflammatory at diuretic na katangian. Ang spinach ay lubos na kapaki-pakinabang para sa paggaling mula sa mga seryosong karamdaman.
Dahil sa pagkakaroon ng bitamina E, kapaki-pakinabang din ito para sa kagandahan. Kaya, sa regular na pagkonsumo ng pagkain, magiging malakas ang ngipin, malago ang buhok, at balat - bata at nababanat. Ang mga dahon ay mayaman sa bakal, na pumipigil sa pagpapaunlad ng cellulite. Video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach:
Pinsala sa spinach at mga kontraindiksyon
Ang spinach ay maaaring mapanganib sa ilang mga kaso. Hindi kanais-nais na gamitin ito para sa mga taong may apdo, bato at urolithiasis (naglalaman ng oxalic acid).
Hindi rin alam ng lahat na kung minsan ang mga dahon ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Kapag lumaki ang isang halaman, may kakayahang sumipsip ng maraming mga pestisidyo kung saan ito ginagamot. Ang spinach ay kontraindikado sa kaso ng mga karamdaman sa metabolismo ng water-salt. Ang mga taong may gota ay hindi dapat idagdag ito ng madalas sa mga salad at iba pang mga pinggan dahil sa pagkakaroon ng mga purine sa komposisyon. At ang huli - ipinapayong pagsamahin ang spinach sa karne upang ang bakal at mga protina na nilalaman dito ay kapaki-pakinabang lamang. Kumain ng mga batang dahon na sariwa sa mga salad, sarsa, at sopas, habang ang mas magaspang at mas matandang mga dahon ng spinach ay pinakamahusay na hinahain ng nilagang, igisa, o singaw.
Video recipe - inihurnong spinach na may itlog:
Ano pa ang maluluto mo?
Bon gana at maging malusog!
