Paano magluto ng nilagang mga bato sa baboy sa sour cream at luya na sarsa. Mga tip at trick. Hakbang ng hakbang na may resipe ng larawan at video.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang mga kidney ng baboy sa sour cream at luya na sarsa
- Video recipe
Hindi lahat ng mga maybahay ay positibo tungkol sa mga kidney sa baboy. Hindi ito ang pinakatanyag na by-product, kaya't bihira silang luto. Ang kawalang tiwala sa mga bato na ito ay dahil sa haba ng paghahanda. Sapagkat kinakailangan na obserbahan ang mga paunang proseso ng pagbabad, pagbanlaw at maraming kumukulo. Gayunpaman, ang mga bato ay isang mahusay at napakahalagang by-product na mahalaga para sa mabuting kalusugan. Ito ay hindi magastos na pagkain at malinis na karne nang walang taba. Samakatuwid, kung husay mong lutuin ang mga ito, itinatago ang haka-haka at totoong mga bahid, pagkatapos ay maaari mong buong ibunyag ang lahat ng kanilang mga kalamangan. Ngayon ay magluluto kami ng nilagang mga bato sa baboy sa maasim na cream-luya na sarsa, na magiging walang amoy, malambot at masarap. Ang isang detalyadong paglalarawan at sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo dito.
Sundin ang ginintuang tuntunin kapag naghahanda ng resipe na ito. Bumili lamang ng mga sariwang buds. Ang mga ito ay makinis, makintab, light reddish-brown na kulay at medyo matatag. Kung mayroon silang mga madilim na spot o uhog, at kapag pinindot, may mga dents na bumalik sa kanilang orihinal na posisyon sa mahabang panahon, pagkatapos ay tanggihan ang naturang pagbili. Inirerekumenda rin na huwag bumili ng frozen offal. Kapag pumipili ng iba't ibang mga bato, mas mahusay na kumuha ng mga buds ng baboy, wala silang tulad ng masasamang amoy tulad ng mga baka.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 61 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 2 oras para sa pagluluto, kasama ang 6-7 na oras para sa pagbabad
Mga sangkap:
- Mga baboy na bato - 2 mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Powder ng luya - 0.5 tsp (o sariwang ugat ng luya - 1 cm)
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Sour cream - 3-5 tablespoons
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
Ang sunud-sunod na pagluluto ng nilagang mga bato sa baboy sa sour cream-luya na sarsa, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga bato sa baboy, takpan ng tubig at iwanan upang magbabad sa loob ng 6-7 na oras, at mas mabuti na magdamag. Sa parehong oras, palitan ang tubig sa sariwang tubig 2-4 beses.
2. Hugasan ang mga babad na bato, gupitin ang kalahati at alisin ang isang maliit na piraso ng taba.
3. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tubig at ilagay sa kalan upang magluto.
4. Pakuluan ang mga bato at kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto.
5. Patuyuin ang tubig, hugasan ang mga bato mula sa kawali at punuin ang offal ng sariwang tubig. Pakuluan muli, pakuluan ng kalahating oras at palitan ang tubig. Ulitin ang pamamaraang ito 2-3 beses pa. Timplahan ang mga bato sa huling asin ng asin at lutuin hanggang malambot. Butasin ang mga ito ng isang tinidor o kutsilyo, ang offal ay dapat na malambot.
6. Palamigin ang mga bato upang hindi masunog ang kanilang sarili at gupitin ito.
7. Magbalat ng mga sibuyas na may bawang, hugasan at gupitin.
8. Sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman, igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa transparent, pagpapakilos paminsan-minsan.
9. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na bato, kulay-gatas, luya pulbos, asin, ground pepper, bay leaf, peppercorn at anumang iba pang mga paboritong pampalasa sa mga gulay.
10. Pukawin ang pagkain, pakuluan at bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting.
10. Kumulo ang mga bato sa ilalim ng saradong takip ng kalahating oras. Ang maasim na cream ay magpapalambot sa mga hibla at bibigyan ang pagkalambing ng lambot at lambot.
11. Ihain ang lutong nilagang mga kidney ng baboy sa sour cream-luya na sarsa na may anumang ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga bato sa sour cream.
