Ngayon ay magluluto kami ng mga piniritong dibdib ng pato upang gawin itong malambot at matunaw sa iyong bibig. At pag-usapan din natin ang tungkol sa ibong ito at alamin kung paano ito pipiliin nang tama. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang pato mismo ay isang matabang ibon, at marami pa rin ang nagkakasala sa tiyak na lasa at aroma nito. Ngunit kung may alam kang ilang mga tip, maiiwasan ang mga kaguluhan na ito at masisiyahan ka sa tunay na maliwanag na lasa ng karne ng pato! Una kailangan mong pumili ng tamang pato. Upang gawin ito, mas mahusay na bilhin ito na hindi na-freeze, ngunit pinalamig. Ang nasabing manok ay maaaring itago sa ref para sa halos 3 araw. Mahalaga rin ang hitsura ng bangkay. Mas mahusay na pumili ng isang medium-size na pato. Ang mga malalaking ibon ay naglalaman ng mas maraming taba. Mahalaga rin ang edad, inirerekumenda na pumili ng pato na hindi lalampas sa 6 na buwan. Ang mabuting kalidad na nakabalot na pato sa tindahan ay mahirap masuri nang tama. Samakatuwid, mas mahusay na pumili ng karne sa lokal na merkado. Ang dibdib ng pato ay pinili ayon sa parehong pamantayan.
Sa kabila ng katotohanang ang pato ay hindi isinasaalang-alang ang pinaka pandiyeta na karne, ang mga dibdib ang pinakamasandal na bahagi. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga salad, meryenda, maiinit na pinggan … Ang matamis na berry o prutas na sarsa ay perpekto para sa mga suso, na binibigyang diin ang lasa sa isang maselan na aroma ng laro. Dapat pansinin na ang karne ng pato ay isang buong kamalig ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng maraming mga sangkap ng micro at macro, B bitamina at bitamina A, na nagpapabuti sa kulay ng balat at visual na paggana ng mga mata.
Tingnan din kung paano gumawa ng basturma ng suso sa pato.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 198 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Mga suso ng pato - 2 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Matamis at maasim na ketsap - 1 kutsara
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Toyo - 30 ML
- Pinatuyong orange peel - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng piniritong mga suso ng pato, recipe na may larawan:
1. Ibuhos ang toyo sa isang malalim na mangkok at idagdag ang matamis at maasim na ketsap. Magdagdag ng orange zest, na maaaring maging tuyo o sariwa. Magdagdag din ng mga black peppercorn. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa na pinaka gusto mo.
2. Pukawin ng maayos ang pag-atsara.
3. Alisin ang balat mula sa mga suso ng pato, hugasan at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga suso sa lutong marinade.
4. Isawsaw ang mga fillet sa pag-atsara hanggang sa ganap silang natakpan.
5. Iwanan ang mga suso upang mag-marinate ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto. Bagaman, kung nais mo, mas matatagalan mo sila. Halimbawa, gabi. Ngunit pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa ref, natakpan ng takip. Upang ang karne ay mas mahusay na inatsara at mas malambot. Maaari kang gumawa ng maraming mga puncture sa suso gamit ang isang kutsilyo.
6. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init. Ilagay ang mga dibdib ng pato dito at buksan ang daluyan ng init.
7. Lutuin ang pato sa magkabilang panig ng mga 7 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
8. Ibuhos ang natitirang inatsara na may palamig na sarsa sa kawali at pakuluan.
9. Isara ang kaldero na may takip at ibabad ang piniritong mga susong pato sa loob ng 5-7 minuto sa mababang init. Ihain ang mga dibdib ng pato sa mesa ng maligamgam, ibubuhos ang sarsa kung saan sila nagdamdam. Pagkatapos nilang palamig, maaari mong gamitin ang mga ito bilang isa sa mga sangkap sa isang salad, isang meryenda, o bilang isang malamig na pagbawas.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng piniritong pato ng pato.
