Ang stew na may mga gulay sa sour cream sauce ay isang kumpletong mainit na tanghalian na ginawa mula sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga sangkap. Palayawin ang iyong pamilya ng isang malambot, malambot at mabangong ulam na karne.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Anumang karne na nilaga sa isang sarsa ay naging nakabubusog at makatas. Ito ay pinagsama sa halos anumang bahagi ng pinggan, at maaari mo itong lutuin sa anumang oras ng taon. Perpektong palamutihan nito ang anumang maligaya na mesa at perpekto para sa isang buong hapunan ng pamilya. Ang mga nakaranasang chef ay malamang na alam ang mga intricacies kung paano masarap ang karne, ngunit sa palagay ko walang sinumang maybahay ang magiging labis upang ipaalala ang mahalagang payo.
Ang pangunahing lihim ng isang masarap na ulam ay ang tamang pagpili ng karne. Para sa paglaga, pumili ng tenderloin na may kaunting taba. Ang isang ulam na gawa sa isang sariwa at batang hayop ay magiging mas malambot. Ang taba na may dilaw na kulay ay tanda ng katandaan. Kapag pumipili ng pampalasa, mag-eksperimento, ngunit huwag labis. Ayon sa kaugalian, lahat ng mga uri ng peppers, paprika, bay dahon, bawang, nutmeg, rosemary, marjoram, basil, thyme at curry ay angkop para sa karne. Ngunit mas mahusay na gumawa ng mga kumbinasyon ng 2-3 pampalasa, pagdaragdag ng mga ito sa katamtaman. Nilagay ang karne sa maliliit na piraso. Mahusay na kumuha ng pinggan na malalim at makapal na pader: isang kawali o kaldero. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang likido ay hindi sumingaw, kung hindi man ang karne ay masunog at matuyo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 100.6 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Anumang pagkakaiba-iba at bahagi ng karne - 1 kg (ang resipe na ito ay gumagamit ng baboy)
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Tomato - 1 pc.
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Ground paprika - 1 tsp
- Sour cream - 400 ML
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Trigo harina - 1 kutsara
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluto ng nilagang may gulay sa sour cream sauce:
1. Balatan at banlawan ang mga sibuyas. Tumaga sa kalahating singsing at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman. Igisa ito sa katamtamang init hanggang sa ilaw na translucent, mga 5-7 minuto.
2. Hugasan ang karne, alisin ang mga ugat at labis na taba. Gupitin ang butil sa mga medium-size na chunks at ilagay sa kawali na may sibuyas. I-on ang isang mataas na init at iprito ito, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
3. Hugasan ang mga kamatis at kampanilya, tuyo at gupitin. Magpadala ng gulay sa kawali na may karne, magdagdag ng harina, ground paprika, asin at paminta.
4. Susunod, ibuhos ang kulay-gatas, idagdag ang mga pampalasa at pukawin. Bawasan ang init sa daluyan at pakuluan. Bawasan ang temperatura sa minimum at kumulo ang karne na may takip sarado pagkatapos ng 40 minuto. Subukan ito sa lambot, kung kinakailangan, pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 5-10 minuto.
5. Ihain ang natapos na ulam na may maraming puting sarsa. Paghatid ng mainit na ulam sa anumang bahagi ng pinggan: lugaw, spaghetti, niligis na patatas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang karne sa sarsa ng sour cream.
